Рецепт Печеночные оладьи. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Печеночные оладьи

Морковь (Тушение) 58 г
Лук репчатый (Тушение) 56 г
Печень говяжья (Запекание) 360 г
Яйцо куриное (Запекание) 90 г
Овсяные отруби 20 г
Оливковое масло 15 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Печеночные оладьи".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 187.7 ккал 1684 ккал 11.1% 5.9% 897 г
Белки 18.4 г 76 г 24.2% 12.9% 413 г
Жиры 9.1 г 56 г 16.3% 8.7% 615 г
Углеводы 8.7 г 219 г 4% 2.1% 2517 г
Углеводы (общие) 3 г ~
Пищевые волокна 1.4 г 20 г 7% 3.7% 1429 г
Вода 86.7 г 2273 г 3.8% 2% 2622 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 7162.5 мкг 900 мкг 795.8% 424% 13 г
Ретинол 6.76 мг ~
бета Каротин 2.412 мг 5 мг 48.2% 25.7% 207 г
Лютеин + Зеаксантин 8.182 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.327 мг 1.5 мг 21.8% 11.6% 459 г
Витамин В2, рибофлавин 1.904 мг 1.8 мг 105.8% 56.4% 95 г
Витамин В4, холин 574.3 мг 500 мг 114.9% 61.2% 87 г
Витамин В5, пантотеновая 5.944 мг 5 мг 118.9% 63.3% 84 г
Витамин В6, пиридоксин 0.641 мг 2 мг 32.1% 17.1% 312 г
Витамин В9, фолаты 202.491 мкг 400 мкг 50.6% 27% 198 г
Витамин В12, кобаламин 49.197 мкг 3 мкг 1639.9% 873.7% 6 г
Витамин C, аскорбиновая 28.93 мг 90 мг 32.1% 17.1% 311 г
Витамин D, кальциферол 1.432 мкг 10 мкг 14.3% 7.6% 698 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.396 мг 15 мг 9.3% 5% 1074 г
бета Токоферол 0.004 мг ~
дельта Токоферол 0.005 мг ~
Витамин Н, биотин 84.507 мкг 50 мкг 169% 90% 59 г
Витамин К, филлохинон 6.6 мкг 120 мкг 5.5% 2.9% 1818 г
Витамин РР, НЭ 11.6238 мг 20 мг 58.1% 31% 172 г
Ниацин 7.56 мг ~
Бетаин 0.891 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 329.67 мг 2500 мг 13.2% 7% 758 г
Кальций, Ca 28.79 мг 1000 мг 2.9% 1.5% 3473 г
Кремний, Si 3.932 мг 30 мг 13.1% 7% 763 г
Магний, Mg 34.65 мг 400 мг 8.7% 4.6% 1154 г
Натрий, Na 116.03 мг 1300 мг 8.9% 4.7% 1120 г
Сера, S 248.47 мг 1000 мг 24.8% 13.2% 402 г
Фосфор, P 344.2 мг 800 мг 43% 22.9% 232 г
Хлор, Cl 125.21 мг 2300 мг 5.4% 2.9% 1837 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 93.5 мкг ~
Бор, B 51.8 мкг ~
Ванадий, V 13.05 мкг ~
Железо, Fe 6.61 мг 18 мг 36.7% 19.6% 272 г
Йод, I 10.29 мкг 150 мкг 6.9% 3.7% 1458 г
Кобальт, Co 19.227 мкг 10 мкг 192.3% 102.5% 52 г
Литий, Li 0.791 мкг ~
Марганец, Mn 0.5752 мг 2 мг 28.8% 15.3% 348 г
Медь, Cu 3165.75 мкг 1000 мкг 316.6% 168.7% 32 г
Молибден, Mo 93.864 мкг 70 мкг 134.1% 71.4% 75 г
Никель, Ni 52.718 мкг ~
Рубидий, Rb 63.7 мкг ~
Селен, Se 40.893 мкг 55 мкг 74.4% 39.6% 134 г
Стронций, Sr 1.15 мкг ~
Фтор, F 210.63 мкг 4000 мкг 5.3% 2.8% 1899 г
Хром, Cr 27.65 мкг 50 мкг 55.3% 29.5% 181 г
Цинк, Zn 4.6202 мг 12 мг 38.5% 20.5% 260 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.039 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.5 г ~
Сахароза 1.3 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.078 г ~
Аргинин* 1.268 г ~
Валин 1.233 г ~
Гистидин* 0.787 г ~
Изолейцин 0.924 г ~
Лейцин 1.596 г ~
Лизин 1.401 г ~
Метионин 0.464 г ~
Метионин + Цистеин 0.774 г ~
Треонин 0.82 г ~
Триптофан 0.256 г ~
Фенилаланин 0.944 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.605 г ~
Заменимые аминокислоты 0.163 г ~
Аланин 1.025 г ~
Аспарагиновая кислота 1.454 г ~
Глицин 0.907 г ~
Глутаминовая кислота 2.187 г ~
Пролин 0.969 г ~
Серин 0.778 г ~
Тирозин 0.732 г ~
Цистеин 0.351 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.2 г от 0.9 до 3.7 г 22.2% 11.8%
Омега-6 жирные кислоты 1.4 г от 4.7 до 16.8 г 29.8% 15.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 337.5 мг max 300 мг
бета Ситостерол 3.409 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.3 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.025 г ~
15:0 Пентадекановая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.279 г ~
17:0 Маргариновая 0.006 г ~
18:0 Стеариновая 0.931 г ~
20:0 Арахиновая 0.035 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.978 г min 16.8 г 23.7% 12.6%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.174 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 3.606 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.025 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.521 г от 11.2 до 20.6 г 13.6% 7.2%
18:2 Линолевая (ud) 1.098 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.034 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.2 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.147 г ~

Энергетическая ценность Печеночные оладьи составляет 187,7 кКал.

  • Порция = 40 гр (75.1 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 187.7 кКал -%
Белки 18.4 г -%
Жиры 9.1 г -%
Углеводы 8.7 г -%
Пищевые волокна 1.4 г -%
Вода 86.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЕЧЕНОЧНЫЕ ОЛАДЬИ

Печеночные оладьи богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 795,8 %, бэта-каротином - 48,2 %, витамином B1 - 21,8 %, витамином B2 - 105,8 %, холином - 114,9 %, витамином B5 - 118,9 %, витамином B6 - 32,1 %, витамином B9 - 50,6 %, витамином B12 - 1639,9 %, витамином C - 32,1 %, витамином D - 14,3 %, витамином H - 169 %, витамином PP - 58,1 %, калием - 13,2 %, кремнием - 13,1 %, фосфором - 43 %, железом - 36,7 %, кобальтом - 192,3 %, марганцем - 28,8 %, медью - 316,6 %, молибденом - 134,1 %, селеном - 74,4 %, хромом - 55,3 %, цинком - 38,5 %

Чем полезен Печеночные оладьи

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Печеночные оладьи, калорийность 187,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Печеночные оладьи, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы