Рецепт Минтай с овощами в духовке. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Минтай с овощами в духовке

Морковь (Тушение) 870 г
Лук репчатый (Тушение) 350 г
Сметана 15% жирности 160 г
Йогурт Натуральный 3,3% [Данон] 200 г
Минтай (Запекание) 1400 г
Подсолнечное масло 10 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Минтай с овощами в духовке".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 78.2 ккал 1684 ккал 4.6% 5.9% 2153 г
Белки 9.9 г 76 г 13% 16.6% 768 г
Жиры 2.2 г 56 г 3.9% 5% 2545 г
Углеводы 4.4 г 219 г 2% 2.6% 4977 г
Пищевые волокна 1.3 г 20 г 6.5% 8.3% 1538 г
Вода 89.2 г 2273 г 3.9% 5% 2548 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 745 мкг 900 мкг 82.8% 105.9% 121 г
Ретинол 0.012 мг ~
бета Каротин 4.399 мг 5 мг 88% 112.5% 114 г
Витамин В1, тиамин 0.082 мг 1.5 мг 5.5% 7% 1829 г
Витамин В2, рибофлавин 0.089 мг 1.8 мг 4.9% 6.3% 2022 г
Витамин В4, холин 41.37 мг 500 мг 8.3% 10.6% 1209 г
Витамин В5, пантотеновая 0.245 мг 5 мг 4.9% 6.3% 2041 г
Витамин В6, пиридоксин 0.111 мг 2 мг 5.6% 7.2% 1802 г
Витамин В9, фолаты 6.403 мкг 400 мкг 1.6% 2% 6247 г
Витамин В12, кобаламин 0.911 мкг 3 мкг 30.4% 38.9% 329 г
Витамин C, аскорбиновая 2.61 мг 90 мг 2.9% 3.7% 3448 г
Витамин D, кальциферол 0.11 мкг 10 мкг 1.1% 1.4% 9091 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.537 мг 15 мг 3.6% 4.6% 2793 г
Витамин Н, биотин 0.573 мкг 50 мкг 1.1% 1.4% 8726 г
Витамин К, филлохинон 5 мкг 120 мкг 4.2% 5.4% 2400 г
Витамин РР, НЭ 2.838 мг 20 мг 14.2% 18.2% 705 г
Ниацин 1.057 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 324.63 мг 2500 мг 13% 16.6% 770 г
Кальций, Ca 42.51 мг 1000 мг 4.3% 5.5% 2352 г
Кремний, Si 9.821 мг 30 мг 32.7% 41.8% 305 г
Магний, Mg 46.53 мг 400 мг 11.6% 14.8% 860 г
Натрий, Na 30.51 мг 1300 мг 2.3% 2.9% 4261 г
Сера, S 105.24 мг 1000 мг 10.5% 13.4% 950 г
Фосфор, P 169.3 мг 800 мг 21.2% 27.1% 473 г
Хлор, Cl 112.42 мг 2300 мг 4.9% 6.3% 2046 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 174.7 мкг ~
Бор, B 99.8 мкг ~
Ванадий, V 36.27 мкг ~
Железо, Fe 0.803 мг 18 мг 4.5% 5.8% 2242 г
Йод, I 41.55 мкг 150 мкг 27.7% 35.4% 361 г
Кобальт, Co 9.448 мкг 10 мкг 94.5% 120.8% 106 г
Литий, Li 2.198 мкг ~
Марганец, Mn 0.163 мг 2 мг 8.2% 10.5% 1227 г
Медь, Cu 114.06 мкг 1000 мкг 11.4% 14.6% 877 г
Молибден, Mo 9.809 мкг 70 мкг 14% 17.9% 714 г
Никель, Ni 6.351 мкг ~
Олово, Sn 0.88 мкг ~
Рубидий, Rb 71.7 мкг ~
Селен, Se 6.777 мкг 55 мкг 12.3% 15.7% 812 г
Стронций, Sr 4.33 мкг ~
Фтор, F 400.9 мкг 4000 мкг 10% 12.8% 998 г
Хром, Cr 31 мкг 50 мкг 62% 79.3% 161 г
Цинк, Zn 0.8998 мг 12 мг 7.5% 9.6% 1334 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.087 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.8 г ~
Глюкоза (декстроза) 1.1 г ~
Сахароза 2.2 г ~
Фруктоза 0.5 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.156 г ~
Аргинин* 0.628 г ~
Валин 0.55 г ~
Гистидин* 0.243 г ~
Изолейцин 0.667 г ~
Лейцин 0.79 г ~
Лизин 1.084 г ~
Метионин 0.358 г ~
Метионин + Цистеин 0.452 г ~
Треонин 0.548 г ~
Триптофан 0.124 г ~
Фенилаланин 0.43 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.795 г ~
Заменимые аминокислоты 0.316 г ~
Аланин 0.557 г ~
Аспарагиновая кислота 0.767 г ~
Глицин 0.488 г ~
Глутаминовая кислота 0.885 г ~
Пролин 0.369 г ~
Серин 0.429 г ~
Тирозин 0.365 г ~
Цистеин 0.095 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 14.2%
Омега-6 жирные кислоты 0.4 г от 4.7 до 16.8 г 8.5% 10.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 30.54 мг max 300 мг
бета Ситостерол 0.842 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.8 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.006 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.085 г ~
18:0 Стеариновая 0.035 г ~
20:0 Арахиновая 0.001 г ~
22:0 Бегеновая 0.003 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.491 г min 16.8 г 2.9% 3.7%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.024 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.147 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.536 г от 11.2 до 20.6 г 4.8% 6.1%
18:2 Линолевая (ud) 0.258 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.006 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.018 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.106 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.112 г ~

Энергетическая ценность Минтай с овощами в духовке составляет 78,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 78.2 кКал -%
Белки 9.9 г -%
Жиры 2.2 г -%
Углеводы 4.4 г -%
Пищевые волокна 1.3 г -%
Вода 89.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства МИНТАЙ С ОВОЩАМИ В ДУХОВКЕ

Минтай с овощами в духовке богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 82,8 %, бэта-каротином - 88 %, витамином B12 - 30,4 %, витамином PP - 14,2 %, калием - 13 %, кремнием - 32,7 %, магнием - 11,6 %, фосфором - 21,2 %, йодом - 27,7 %, кобальтом - 94,5 %, медью - 11,4 %, молибденом - 14 %, селеном - 12,3 %, хромом - 62 %

Чем полезен Минтай с овощами в духовке

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Минтай с овощами в духовке, калорийность 78,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Минтай с овощами в духовке, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты