Рецепт Молоки в духовке. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Молоки в духовке

Молоки рыб, все виды 1000 г
Соль поваренная пищевая 100 г
Куркума, молотая 10 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Молоки в духовке".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 131.6 ккал 1684 ккал 7.8% 5.9% 1280 г
Белки 20.2 г 76 г 26.6% 20.2% 376 г
Жиры 5.8 г 56 г 10.4% 7.9% 966 г
Углеводы 1.8 г 219 г 0.8% 0.6% 12167 г
Углеводы (общие) 2 г ~
Пищевые волокна 0.2 г 20 г 1% 0.8% 10000 г
Вода 61.2 г 2273 г 2.7% 2.1% 3714 г
Зола 10.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 81.1 мкг 900 мкг 9% 6.8% 1110 г
Ретинол 0.081 мг ~
Лютеин + Зеаксантин 192.793 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.217 мг 1.5 мг 14.5% 11% 691 г
Витамин В2, рибофлавин 0.668 мг 1.8 мг 37.1% 28.2% 269 г
Витамин В4, холин 302.61 мг 500 мг 60.5% 46% 165 г
Витамин В5, пантотеновая 0.906 мг 5 мг 18.1% 13.8% 552 г
Витамин В6, пиридоксин 0.145 мг 2 мг 7.3% 5.5% 1379 г
Витамин В9, фолаты 72.252 мкг 400 мкг 18.1% 13.8% 554 г
Витамин В12, кобаламин 9.009 мкг 3 мкг 300.3% 228.2% 33 г
Витамин C, аскорбиновая 14.42 мг 90 мг 16% 12.2% 624 г
Витамин D, кальциферол 10.901 мкг 10 мкг 109% 82.8% 92 г
Витамин D3, холекальциферол 10.901 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 6.346 мг 15 мг 42.3% 32.1% 236 г
гамма Токоферол 0.006 мг ~
Витамин К, филлохинон 0.3 мкг 120 мкг 0.3% 0.2% 40000 г
Витамин РР, НЭ 1.6338 мг 20 мг 8.2% 6.2% 1224 г
Бетаин 0.087 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 218.65 мг 2500 мг 8.7% 6.6% 1143 г
Кальций, Ca 54.49 мг 1000 мг 5.4% 4.1% 1835 г
Магний, Mg 21.87 мг 400 мг 5.5% 4.2% 1829 г
Натрий, Na 3569.61 мг 1300 мг 274.6% 208.7% 36 г
Сера, S 218.17 мг 1000 мг 21.8% 16.6% 458 г
Фосфор, P 371.6 мг 800 мг 46.5% 35.3% 215 г
Хлор, Cl 5377.48 мг 2300 мг 233.8% 177.7% 43 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.297 мг 18 мг 7.2% 5.5% 1388 г
Кобальт, Co 1.351 мкг 10 мкг 13.5% 10.3% 740 г
Марганец, Mn 0.2099 мг 2 мг 10.5% 8% 953 г
Медь, Cu 126.22 мкг 1000 мкг 12.6% 9.6% 792 г
Молибден, Mo 9.91 мкг 70 мкг 14.2% 10.8% 706 г
Селен, Se 36.371 мкг 55 мкг 66.1% 50.2% 151 г
Фтор, F 0.18 мкг 4000 мкг 2222222 г
Цинк, Zn 0.9955 мг 12 мг 8.3% 6.3% 1205 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.156 г ~
Валин 1.183 г ~
Гистидин* 0.548 г ~
Изолейцин 1.033 г ~
Лейцин 1.769 г ~
Лизин 1.534 г ~
Метионин 0.499 г ~
Треонин 0.919 г ~
Триптофан 0.265 г ~
Фенилаланин 0.989 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.289 г ~
Аспарагиновая кислота 1.628 г ~
Глицин 0.59 г ~
Глутаминовая кислота 2.416 г ~
Пролин 1.075 г ~
Серин 0.881 г ~
Тирозин 1.013 г ~
Цистеин 0.352 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 2.2 г от 0.9 до 3.7 г 100% 76%
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 3.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 336.94 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 1.3 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.008 г ~
14:0 Миристиновая 0.072 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.15 г ~
17:0 Маргариновая 0.003 г ~
18:0 Стеариновая 0.095 г ~
20:0 Арахиновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.5 г min 16.8 г 8.9% 6.8%
14:1 Миристолеиновая 0.001 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.337 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.024 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.001 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.1 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.037 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.4 г от 11.2 до 20.6 г 21.4% 16.3%
18:2 Линолевая (ud) 0.032 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.006 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.001 г ~
18:4 Омега-3, стиоридовая 0.011 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.163 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.886 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.074 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 1.228 г ~
Трансжиры 0.001 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.001 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.001 г ~

Энергетическая ценность Молоки в духовке составляет 131,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 131.6 кКал -%
Белки 20.2 г -%
Жиры 5.8 г -%
Углеводы 1.8 г -%
Пищевые волокна 0.2 г -%
Вода 61.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства МОЛОКИ В ДУХОВКЕ

Молоки в духовке богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 14,5 %, витамином B2 - 37,1 %, холином - 60,5 %, витамином B5 - 18,1 %, витамином B9 - 18,1 %, витамином B12 - 300,3 %, витамином C - 16 %, витамином D - 109 %, витамином E - 42,3 %, фосфором - 46,5 %, хлором - 233,8 %, кобальтом - 13,5 %, медью - 12,6 %, молибденом - 14,2 %, селеном - 66,1 %

Чем полезен Молоки в духовке

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Молоки в духовке, калорийность 131,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Молоки в духовке, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги