Рецепт Пирог с копченой рыбой. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Пирог с копченой рыбой

Капуста белокочанная 300 г
Скумбрия холодного копчения 50 г
Яйцо куриное 100 г
Йогурт 1,5% жирности, 4,1% белка, натуральный 250 г
Нутовая мука 130 г
Сода пищевая, разрыхлитель для выпечки 1 0,5 tsp
Соль поваренная пищевая 1 г
Оливковое масло 1 Чайная ложка ("с верхом" кроме жидких продуктов)
Способ приготовления

Потушить капусту до готовности, добавить в капусту рыбу и 1 ч л топленого масла. Тесто: яйца смешать с йогуртом, отдельно смешать муку соду и соль, соединить с яичной смесью, замесить. Выложить в форму половину теста, выложить начинку, залить оставшимся тестом. Печь на 180 40-45 мин

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Пирог с копченой рыбой".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 120.1 ккал 1684 ккал 7.1% 5.9% 1402 г
Белки 8.3 г 76 г 10.9% 9.1% 916 г
Жиры 3.9 г 56 г 7% 5.8% 1436 г
Углеводы 10.8 г 219 г 4.9% 4.1% 2028 г
Углеводы (общие) 9 г ~
Пищевые волокна 2.4 г 20 г 12% 10% 833 г
Вода 72.2 г 2273 г 3.2% 2.7% 3148 г
Органические кислоты 0.4 г ~
Зола 1.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 36.6 мкг 900 мкг 4.1% 3.4% 2459 г
Ретинол 0.034 мг ~
бета Каротин 0.036 мг 5 мг 0.7% 0.6% 13889 г
Витамин В1, тиамин 0.111 мг 1.5 мг 7.4% 6.2% 1351 г
Витамин В2, рибофлавин 0.149 мг 1.8 мг 8.3% 6.9% 1208 г
Витамин В4, холин 49.6 мг 500 мг 9.9% 8.2% 1008 г
Витамин В5, пантотеновая 0.392 мг 5 мг 7.8% 6.5% 1276 г
Витамин В6, пиридоксин 0.173 мг 2 мг 8.7% 7.2% 1156 г
Витамин В9, фолаты 78.592 мкг 400 мкг 19.6% 16.3% 509 г
Витамин В12, кобаламин 0.906 мкг 3 мкг 30.2% 25.1% 331 г
Витамин C, аскорбиновая 21.83 мг 90 мг 24.3% 20.2% 412 г
Витамин D, кальциферол 1.232 мкг 10 мкг 12.3% 10.2% 812 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.356 мг 15 мг 2.4% 2% 4213 г
Витамин Н, биотин 3.376 мкг 50 мкг 6.8% 5.7% 1481 г
Витамин К, филлохинон 29.4 мкг 120 мкг 24.5% 20.4% 408 г
Витамин РР, НЭ 1.9977 мг 20 мг 10% 8.3% 1001 г
Ниацин 0.715 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 308.35 мг 2500 мг 12.3% 10.2% 811 г
Кальций, Ca 72.94 мг 1000 мг 7.3% 6.1% 1371 г
Кремний, Si 18.974 мг 30 мг 63.2% 52.6% 158 г
Магний, Mg 40.28 мг 400 мг 10.1% 8.4% 993 г
Натрий, Na 382.18 мг 1300 мг 29.4% 24.5% 340 г
Сера, S 95.39 мг 1000 мг 9.5% 7.9% 1048 г
Фосфор, P 129.7 мг 800 мг 16.2% 13.5% 617 г
Хлор, Cl 453.45 мг 2300 мг 19.7% 16.4% 507 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 219 мкг ~
Бор, B 71.6 мкг ~
Железо, Fe 1.35 мг 18 мг 7.5% 6.2% 1333 г
Йод, I 8.83 мкг 150 мкг 5.9% 4.9% 1699 г
Кобальт, Co 14.517 мкг 10 мкг 145.2% 120.9% 69 г
Марганец, Mn 0.3546 мг 2 мг 17.7% 14.7% 564 г
Медь, Cu 194.07 мкг 1000 мкг 19.4% 16.2% 515 г
Молибден, Mo 8.604 мкг 70 мкг 12.3% 10.2% 814 г
Никель, Ni 8.234 мкг ~
Олово, Sn 3.88 мкг ~
Селен, Se 8.287 мкг 55 мкг 15.1% 12.6% 664 г
Стронций, Sr 5.07 мкг ~
Фтор, F 99.64 мкг 4000 мкг 2.5% 2.1% 4014 г
Хром, Cr 6.15 мкг 50 мкг 12.3% 10.2% 813 г
Цинк, Zn 0.8734 мг 12 мг 7.3% 6.1% 1374 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.036 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 5.2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.9 г ~
Сахароза 0.1 г ~
Фруктоза 0.6 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.131 г ~
Аргинин* 0.125 г ~
Валин 0.113 г ~
Гистидин* 0.051 г ~
Изолейцин 0.089 г ~
Лейцин 0.152 г ~
Лизин 0.129 г ~
Метионин 0.058 г ~
Метионин + Цистеин 0.1 г ~
Треонин 0.089 г ~
Триптофан 0.027 г ~
Фенилаланин 0.098 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.174 г ~
Заменимые аминокислоты 0.31 г ~
Аланин 0.11 г ~
Аспарагиновая кислота 0.208 г ~
Глицин 0.067 г ~
Глутаминовая кислота 0.31 г ~
Пролин 0.069 г ~
Серин 0.132 г ~
Тирозин 0.075 г ~
Цистеин 0.042 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.2 г от 0.9 до 3.7 г 22.2% 18.5%
Омега-6 жирные кислоты 0.8 г от 4.7 до 16.8 г 17% 14.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 71.6 мг max 300 мг
Фитостеролы 6.05 мг ~
бета Ситостерол 1.313 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.006 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.408 г ~
17:0 Маргариновая 0.004 г ~
18:0 Стеариновая 0.135 г ~
20:0 Арахиновая 0.009 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.489 г min 16.8 г 8.9% 7.4%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.058 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.106 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.008 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.799 г от 11.2 до 20.6 г 7.1% 5.9%
18:2 Линолевая (ud) 0.648 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.025 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.012 г ~

Энергетическая ценность Пирог с копченой рыбой составляет 120,1 кКал.

  • Порция = 105 гр (126.1 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 120.1 кКал -%
Белки 8.3 г -%
Жиры 3.9 г -%
Углеводы 10.8 г -%
Пищевые волокна 2.4 г -%
Вода 72.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПИРОГ С КОПЧЕНОЙ РЫБОЙ

Пирог с копченой рыбой богат такими витаминами и минералами, как: витамином B9 - 19,6 %, витамином B12 - 30,2 %, витамином C - 24,3 %, витамином D - 12,3 %, витамином K - 24,5 %, калием - 12,3 %, кремнием - 63,2 %, фосфором - 16,2 %, хлором - 19,7 %, кобальтом - 145,2 %, марганцем - 17,7 %, медью - 19,4 %, молибденом - 12,3 %, селеном - 15,1 %, хромом - 12,3 %

Чем полезен Пирог с копченой рыбой

  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Пирог с копченой рыбой, калорийность 120,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Пирог с копченой рыбой, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы