Рецепт Отбивная из индейки на кокосовом масле. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Отбивная из индейки на кокосовом масле

Индейка, темное мясо 305 г
Кокосовое масло (жидкое) 15 г
Пшеничная мука, высшего сорта (Жарка) 5 г
Соль поваренная пищевая 0.5 г
Перец черный, молотый или горошек 0.5 г
Способ приготовления

Стейк индейки отбиваем, солим, перчим, обваливаем в муке и обжариваем на сильном огне по 2 минуты с каждой стороны на кокосовом масле.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Отбивная из индейки на кокосовом масле".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 188.8 ккал 1684 ккал 11.2% 5.9% 892 г
Белки 25.7 г 76 г 33.8% 17.9% 296 г
Жиры 8.9 г 56 г 15.9% 8.4% 629 г
Углеводы 1.6 г 219 г 0.7% 0.4% 13688 г
Углеводы (общие) 0.3 г ~
Пищевые волокна 0.1 г 20 г 0.5% 0.3% 20000 г
Вода 63.7 г 2273 г 2.8% 1.5% 3568 г
Зола 1.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 15.6 мкг 900 мкг 1.7% 0.9% 5769 г
Ретинол 0.016 мг ~
альфа Каротин 0.024 мкг ~
бета Каротин 0.001 мг 5 мг 500000 г
бета Криптоксантин 0.049 мкг ~
Ликопин 0.039 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 0.89 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.077 мг 1.5 мг 5.1% 2.7% 1948 г
Витамин В2, рибофлавин 0.306 мг 1.8 мг 17% 9% 588 г
Витамин В4, холин 84.2 мг 500 мг 16.8% 8.9% 594 г
Витамин В5, пантотеновая 1.127 мг 5 мг 22.5% 11.9% 444 г
Витамин В6, пиридоксин 0.53 мг 2 мг 26.5% 14% 377 г
Витамин В9, фолаты 8.831 мкг 400 мкг 2.2% 1.2% 4529 г
Витамин В12, кобаламин 2.452 мкг 3 мкг 81.7% 43.3% 122 г
Витамин D, кальциферол 0.359 мкг 10 мкг 3.6% 1.9% 2786 г
Витамин D3, холекальциферол 0.359 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.213 мг 15 мг 1.4% 0.7% 7042 г
гамма Токоферол 0.049 мг ~
дельта Токоферол 0.012 мг ~
Витамин Н, биотин 0.037 мкг 50 мкг 0.1% 0.1% 135135 г
Витамин К, филлохинон 0.4 мкг 120 мкг 0.3% 0.2% 30000 г
Витамин РР, НЭ 6.871 мг 20 мг 34.4% 18.2% 291 г
Ниацин 0.024 мг ~
Бетаин 0.017 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 275.23 мг 2500 мг 11% 5.8% 908 г
Кальций, Ca 15.2 мг 1000 мг 1.5% 0.8% 6579 г
Кремний, Si 0.075 мг 30 мг 0.3% 0.2% 40000 г
Магний, Mg 30.58 мг 400 мг 7.6% 4% 1308 г
Натрий, Na 224.31 мг 1300 мг 17.3% 9.2% 580 г
Сера, S 256.37 мг 1000 мг 25.6% 13.6% 390 г
Фосфор, P 212.7 мг 800 мг 26.6% 14.1% 376 г
Хлор, Cl 117.42 мг 2300 мг 5.1% 2.7% 1959 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 19.8 мкг ~
Бор, B 0.7 мкг ~
Ванадий, V 1.69 мкг ~
Железо, Fe 1.294 мг 18 мг 7.2% 3.8% 1391 г
Йод, I 0.02 мкг 150 мкг 750000 г
Кобальт, Co 0.06 мкг 10 мкг 0.6% 0.3% 16667 г
Марганец, Mn 0.053 мг 2 мг 2.7% 1.4% 3774 г
Медь, Cu 115.08 мкг 1000 мкг 11.5% 6.1% 869 г
Молибден, Mo 0.451 мкг 70 мкг 0.6% 0.3% 15521 г
Никель, Ni 0.041 мкг ~
Олово, Sn 0.1 мкг ~
Селен, Se 26.898 мкг 55 мкг 48.9% 25.9% 204 г
Титан, Ti 0.21 мкг ~
Фтор, F 0.49 мкг 4000 мкг 816327 г
Хром, Cr 0.04 мкг 50 мкг 0.1% 0.1% 125000 г
Цинк, Zn 3.1147 мг 12 мг 26% 13.8% 385 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 1.338 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.1 г ~
Сахароза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.442 г ~
Валин 0.814 г ~
Гистидин* 0.69 г ~
Изолейцин 0.73 г ~
Лейцин 1.766 г ~
Лизин 2.101 г ~
Метионин 0.665 г ~
Треонин 0.925 г ~
Триптофан 0.272 г ~
Фенилаланин 0.821 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.378 г ~
Аспарагиновая кислота 2.039 г ~
Глицин 1.087 г ~
Глутаминовая кислота 3.455 г ~
Пролин 1.378 г ~
Серин 1.009 г ~
Тирозин 0.757 г ~
Цистеин 0.241 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.8 г от 4.7 до 16.8 г 17% 9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 94.49 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.18 мг ~
бета Ситостерол 5.882 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 5.8 г max 18.7 г
6:0 Капроновая 0.012 г ~
8:0 Каприловая 0.43 г ~
10:0 Каприновая 0.373 г ~
12:0 Лауриновая 2.642 г ~
14:0 Миристиновая 0.982 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.996 г ~
18:0 Стеариновая 0.34 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.365 г min 16.8 г 8.1% 4.3%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.083 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.26 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.001 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.012 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.841 г от 11.2 до 20.6 г 7.5% 4%
18:2 Линолевая (ud) 0.728 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.034 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.043 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.001 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.004 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.002 г ~

Энергетическая ценность Отбивная из индейки на кокосовом масле составляет 188,8 кКал.

  • Порция = 85 гр (160.5 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 188.8 кКал -%
Белки 25.7 г -%
Жиры 8.9 г -%
Углеводы 1.6 г -%
Пищевые волокна 0.1 г -%
Вода 63.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ОТБИВНАЯ ИЗ ИНДЕЙКИ НА КОКОСОВОМ МАСЛЕ

Отбивная из индейки на кокосовом масле богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 17 %, холином - 16,8 %, витамином B5 - 22,5 %, витамином B6 - 26,5 %, витамином B12 - 81,7 %, витамином PP - 34,4 %, калием - 11 %, фосфором - 26,6 %, медью - 11,5 %, селеном - 48,9 %, цинком - 26 %

Чем полезен Отбивная из индейки на кокосовом масле

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Отбивная из индейки на кокосовом масле, калорийность 188,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Отбивная из индейки на кокосовом масле, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты