Рецепт Пельмени из цельнозерновой муки (полуфабрикат). Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Пельмени из цельнозерновой муки (полуфабрикат)

Пшеничная мука цельнозерновая 500 г
Вода 250 г
Яйцо куриное 55 г
Соль поваренная пищевая 4 г
Куриная грудка (филе) 500 г
Индейка, темное мясо 500 г
Лук репчатый 100 г
Способ приготовления

500 грамм цельнозерновой муки, 250 мл теплой воды, 1 яйцо, щепотка соли. Из этого замесить тесто. Оставить на 20-30 минут. Для начинки филе курицы 500 гр (грудка) и 500 грамм филе бедра индейки, 2 луковицы, соль и перец.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Пельмени из цельнозерновой муки (полуфабрикат)".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 153.6 ккал 1684 ккал 9.1% 5.9% 1096 г
Белки 15.7 г 76 г 20.7% 13.5% 484 г
Жиры 2.1 г 56 г 3.8% 2.5% 2667 г
Углеводы 16.6 г 219 г 7.6% 4.9% 1319 г
Углеводы (общие) 18.9 г ~
Пищевые волокна 3 г 20 г 15% 9.8% 667 г
Вода 61.6 г 2273 г 2.7% 1.8% 3690 г
Зола 1.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 13.3 мкг 900 мкг 1.5% 1% 6767 г
Ретинол 0.011 мг ~
бета Каротин 0.003 мг 5 мг 0.1% 0.1% 166667 г
Лютеин + Зеаксантин 57.622 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.171 мг 1.5 мг 11.4% 7.4% 877 г
Витамин В2, рибофлавин 0.142 мг 1.8 мг 7.9% 5.1% 1268 г
Витамин В4, холин 55.46 мг 500 мг 11.1% 7.2% 902 г
Витамин В5, пантотеновая 0.837 мг 5 мг 16.7% 10.9% 597 г
Витамин В6, пиридоксин 0.445 мг 2 мг 22.3% 14.5% 449 г
Витамин В9, фолаты 16.388 мкг 400 мкг 4.1% 2.7% 2441 г
Витамин В12, кобаламин 0.607 мкг 3 мкг 20.2% 13.2% 494 г
Витамин C, аскорбиновая 0.52 мг 90 мг 0.6% 0.4% 17308 г
Витамин D, кальциферол 0.142 мкг 10 мкг 1.4% 0.9% 7042 г
Витамин D3, холекальциферол 0.079 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.392 мг 15 мг 2.6% 1.7% 3827 г
бета Токоферол 0.06 мг ~
гамма Токоферол 0.508 мг ~
дельта Токоферол 0.003 мг ~
Витамин Н, биотин 0.629 мкг 50 мкг 1.3% 0.8% 7949 г
Витамин К, филлохинон 0.5 мкг 120 мкг 0.4% 0.3% 24000 г
Витамин РР, НЭ 4.9343 мг 20 мг 24.7% 16.1% 405 г
Ниацин 2.871 мг ~
Бетаин 19.068 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 243.97 мг 2500 мг 9.8% 6.4% 1025 г
Кальций, Ca 18.45 мг 1000 мг 1.8% 1.2% 5420 г
Кремний, Si 0.262 мг 30 мг 0.9% 0.6% 11450 г
Магний, Mg 66.21 мг 400 мг 16.6% 10.8% 604 г
Натрий, Na 134.02 мг 1300 мг 10.3% 6.7% 970 г
Сера, S 158.25 мг 1000 мг 15.8% 10.3% 632 г
Фосфор, P 193.1 мг 800 мг 24.1% 15.7% 414 г
Хлор, Cl 151.23 мг 2300 мг 6.6% 4.3% 1521 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 21 мкг ~
Бор, B 10.5 мкг ~
Железо, Fe 1.702 мг 18 мг 9.5% 6.2% 1058 г
Йод, I 2.3 мкг 150 мкг 1.5% 1% 6522 г
Кобальт, Co 2.939 мкг 10 мкг 29.4% 19.1% 340 г
Марганец, Mn 1.0877 мг 2 мг 54.4% 35.4% 184 г
Медь, Cu 159.93 мкг 1000 мкг 16% 10.4% 625 г
Молибден, Mo 3.494 мкг 70 мкг 5% 3.3% 2003 г
Никель, Ni 0.157 мкг ~
Рубидий, Rb 24.9 мкг ~
Селен, Se 28.936 мкг 55 мкг 52.6% 34.2% 190 г
Фтор, F 50.36 мкг 4000 мкг 1.3% 0.8% 7943 г
Хром, Cr 6.77 мкг 50 мкг 13.5% 8.8% 739 г
Цинк, Zn 1.7776 мг 12 мг 14.8% 9.6% 675 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 15.149 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.6 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.5 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.015 г ~
Аргинин* 0.993 г ~
Валин 0.69 г ~
Гистидин* 0.601 г ~
Изолейцин 0.591 г ~
Лейцин 1.174 г ~
Лизин 1.274 г ~
Метионин 0.336 г ~
Метионин + Цистеин 0.25 г ~
Треонин 0.609 г ~
Триптофан 0.211 г ~
Фенилаланин 0.657 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.55 г ~
Заменимые аминокислоты 0.035 г ~
Аланин 0.794 г ~
Аспарагиновая кислота 1.182 г ~
Гидроксипролин 0.055 г ~
Глицин 0.642 г ~
Глутаминовая кислота 2.693 г ~
Пролин 1.122 г ~
Серин 0.676 г ~
Тирозин 0.489 г ~
Цистеин 0.246 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.5 г от 4.7 до 16.8 г 10.6% 6.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 39.73 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 0.5 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.001 г ~
12:0 Лауриновая 0.003 г ~
14:0 Миристиновая 0.01 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.386 г ~
17:0 Маргариновая 0.001 г ~
18:0 Стеариновая 0.104 г ~
20:0 Арахиновая 0.003 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.601 г min 16.8 г 3.6% 2.3%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.061 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.003 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.516 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.006 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.56 г от 11.2 до 20.6 г 5% 3.3%
18:2 Линолевая (ud) 0.505 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.031 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.018 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.001 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.001 г ~

Энергетическая ценность Пельмени из цельнозерновой муки (полуфабрикат) составляет 153,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 153.6 кКал -%
Белки 15.7 г -%
Жиры 2.1 г -%
Углеводы 16.6 г -%
Пищевые волокна 3 г -%
Вода 61.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЕЛЬМЕНИ ИЗ ЦЕЛЬНОЗЕРНОВОЙ МУКИ (ПОЛУФАБРИКАТ)

Пельмени из цельнозерновой муки (полуфабрикат) богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 11,4 %, холином - 11,1 %, витамином B5 - 16,7 %, витамином B6 - 22,3 %, витамином B12 - 20,2 %, витамином PP - 24,7 %, магнием - 16,6 %, фосфором - 24,1 %, кобальтом - 29,4 %, марганцем - 54,4 %, медью - 16 %, селеном - 52,6 %, хромом - 13,5 %, цинком - 14,8 %

Чем полезен Пельмени из цельнозерновой муки (полуфабрикат)

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Пельмени из цельнозерновой муки (полуфабрикат), калорийность 153,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Пельмени из цельнозерновой муки (полуфабрикат), рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы