Рецепт Пирог кефирный с капустой и йцом. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Пирог кефирный с капустой и йцом

Пшеничная мука цельнозерновая из мягкой пшеницы 105 г
Мука Льняная [Славица] 35 г
Кефир 3,2% жирности 350 г
Яйцо куриное (Запекание) 50 г
Капуста белокочанная (Жарка) 200 г
Яйцо куриное (Варка) 100 г
Масло сливочное 72,5% жирности, крестьянское 20 г
Способ приготовления

Муку, кефир. яйцо сырое, гашеную соду и соль смешиваем. Выливаем в смазанную маслом форму половину теста. Капусту тушим с томатной пастой и специями.В готовую капусту трем два вареных яйца и сливочное масло. Начинку выкладываем в форму, слегка вминая в тесто и стараясь оставить свободную тонкую полоску теста у бортика. Выливаем вторую часть теста. Форму ставим в разогретую духовку минут на 30. Все

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Пирог кефирный с капустой и йцом".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 175 ккал 1684 ккал 10.4% 5.9% 962 г
Белки 9.1 г 76 г 12% 6.9% 835 г
Жиры 8 г 56 г 14.3% 8.2% 700 г
Углеводы 14.8 г 219 г 6.8% 3.9% 1480 г
Углеводы (общие) 13 г ~
Пищевые волокна 2.9 г 20 г 14.5% 8.3% 690 г
Вода 63.9 г 2273 г 2.8% 1.6% 3557 г
Органические кислоты 0.6 г ~
Зола 1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 91.4 мкг 900 мкг 10.2% 5.8% 985 г
Ретинол 0.088 мг ~
бета Каротин 0.047 мг 5 мг 0.9% 0.5% 10638 г
Лютеин + Зеаксантин 38.5 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.091 мг 1.5 мг 6.1% 3.5% 1648 г
Витамин В2, рибофлавин 0.256 мг 1.8 мг 14.2% 8.1% 703 г
Витамин В4, холин 95.21 мг 500 мг 19% 10.9% 525 г
Витамин В5, пантотеновая 0.69 мг 5 мг 13.8% 7.9% 725 г
Витамин В6, пиридоксин 0.116 мг 2 мг 5.8% 3.3% 1724 г
Витамин В9, фолаты 11.083 мкг 400 мкг 2.8% 1.6% 3609 г
Витамин В12, кобаламин 0.367 мкг 3 мкг 12.2% 7% 817 г
Витамин C, аскорбиновая 4.41 мг 90 мг 4.9% 2.8% 2041 г
Витамин D, кальциферол 0.608 мкг 10 мкг 6.1% 3.5% 1645 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.341 мг 15 мг 2.3% 1.3% 4399 г
Витамин Н, биотин 7.03 мкг 50 мкг 14.1% 8.1% 711 г
Витамин К, филлохинон 21.7 мкг 120 мкг 18.1% 10.3% 553 г
Витамин РР, НЭ 2.4351 мг 20 мг 12.2% 7% 821 г
Ниацин 0.231 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 224.12 мг 2500 мг 9% 5.1% 1115 г
Кальций, Ca 96.72 мг 1000 мг 9.7% 5.5% 1034 г
Кремний, Si 4.77 мг 30 мг 15.9% 9.1% 629 г
Магний, Mg 35.07 мг 400 мг 8.8% 5% 1141 г
Натрий, Na 64.73 мг 1300 мг 5% 2.9% 2008 г
Сера, S 86.67 мг 1000 мг 8.7% 5% 1154 г
Фосфор, P 167.3 мг 800 мг 20.9% 11.9% 478 г
Хлор, Cl 106.13 мг 2300 мг 4.6% 2.6% 2167 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 80.5 мкг ~
Бор, B 18 мкг ~
Железо, Fe 1.501 мг 18 мг 8.3% 4.7% 1199 г
Йод, I 10.39 мкг 150 мкг 6.9% 3.9% 1444 г
Кобальт, Co 3.893 мкг 10 мкг 38.9% 22.2% 257 г
Марганец, Mn 0.621 мг 2 мг 31.1% 17.8% 322 г
Медь, Cu 131.59 мкг 1000 мкг 13.2% 7.5% 760 г
Молибден, Mo 5.317 мкг 70 мкг 7.6% 4.3% 1317 г
Никель, Ni 1.35 мкг ~
Олово, Sn 7.58 мкг ~
Селен, Se 11.019 мкг 55 мкг 20% 11.4% 499 г
Стронций, Sr 9.92 мкг ~
Фтор, F 26.41 мкг 4000 мкг 0.7% 0.4% 15146 г
Хром, Cr 2.62 мкг 50 мкг 5.2% 3% 1908 г
Цинк, Zn 1.1494 мг 12 мг 9.6% 5.5% 1044 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.028 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.7 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.9 г ~
Лактоза 2.1 г ~
Сахароза 0.1 г ~
Фруктоза 0.5 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.82 г ~
Аргинин* 0.288 г ~
Валин 0.292 г ~
Гистидин* 0.141 г ~
Изолейцин 0.261 г ~
Лейцин 0.455 г ~
Лизин 0.387 г ~
Метионин 0.154 г ~
Метионин + Цистеин 0.247 г ~
Треонин 0.233 г ~
Триптофан 0.08 г ~
Фенилаланин 0.265 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.497 г ~
Заменимые аминокислоты 1.29 г ~
Аланин 0.264 г ~
Аспарагиновая кислота 0.493 г ~
Глицин 0.148 г ~
Глутаминовая кислота 0.834 г ~
Пролин 0.28 г ~
Серин 0.362 г ~
Тирозин 0.228 г ~
Цистеин 0.091 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 6.3%
Омега-6 жирные кислоты 0.5 г от 4.7 до 16.8 г 10.6% 6.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 149.62 мг max 300 мг
бета Ситостерол 0.667 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 3.6 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.148 г ~
6:0 Капроновая 0.082 г ~
8:0 Каприловая 0.045 г ~
10:0 Каприновая 0.097 г ~
12:0 Лауриновая 0.11 г ~
14:0 Миристиновая 0.537 г ~
15:0 Пентадекановая 0.02 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.575 г ~
17:0 Маргариновая 0.019 г ~
18:0 Стеариновая 0.628 г ~
20:0 Арахиновая 0.031 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.56 г min 16.8 г 15.2% 8.7%
14:1 Миристолеиновая 0.075 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.222 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.025 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.016 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.672 г от 11.2 до 20.6 г 6% 3.4%
18:2 Линолевая (ud) 0.317 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.035 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.072 г ~

Энергетическая ценность Пирог кефирный с капустой и йцом составляет 175 кКал.

  • Порция = 150 гр (262.5 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 175 кКал -%
Белки 9.1 г -%
Жиры 8 г -%
Углеводы 14.8 г -%
Пищевые волокна 2.9 г -%
Вода 63.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПИРОГ КЕФИРНЫЙ С КАПУСТОЙ И ЙЦОМ

Пирог кефирный с капустой и йцом богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 14,2 %, холином - 19 %, витамином B5 - 13,8 %, витамином B12 - 12,2 %, витамином H - 14,1 %, витамином K - 18,1 %, витамином PP - 12,2 %, кремнием - 15,9 %, фосфором - 20,9 %, кобальтом - 38,9 %, марганцем - 31,1 %, медью - 13,2 %, селеном - 20 %

Чем полезен Пирог кефирный с капустой и йцом

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Пирог кефирный с капустой и йцом, калорийность 175 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Пирог кефирный с капустой и йцом, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы