Рецепт Хлеб 1 ноя., ржано-пшен.. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Хлеб 1 ноя., ржано-пшен.

Ржаная мука, обдирная	500 г
Пшеничная мука, обойная	250 г
Сыворотка творожная	450 г
солод ржаной сухой ферментированный	70 г
Корица, молотая	4 г
Семена льна	4 г
Мед пчелиный	8 г
Разрыхлитель пищевой, дрожжи, пекарные, активные, сухие	7.5 г
Соль поваренная пищевая	2 г
Льняное масло холодного отжима	30 г
Вода	150 г

Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Хлеб 1 ноя., ржано-пшен.".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	212.6 ккал	1684 ккал	12.6%	5.9%	792 г
Белки	6.5 г	76 г	8.6%	4%	1169 г
Жиры	3.5 г	56 г	6.3%	3%	1600 г
Углеводы	38.7 г	219 г	17.7%	8.3%	566 г
Углеводы (общие)	0.5 г	~
Пищевые волокна	7.1 г	20 г	35.5%	16.7%	282 г
Вода	43.6 г	2273 г	1.9%	0.9%	5213 г
Органические кислоты	0.2 г	~
Зола	1.1 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	1.1 мкг	900 мкг	0.1%		81818 г
альфа Каротин	0.003 мкг	~
бета Каротин	0.002 мг	5 мг			250000 г
бета Криптоксантин	0.372 мкг	~
Ликопин	0.043 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	2.518 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.283 мг	1.5 мг	18.9%	8.9%	530 г
Витамин В2, рибофлавин	0.134 мг	1.8 мг	7.4%	3.5%	1343 г
Витамин В4, холин	27.37 мг	500 мг	5.5%	2.6%	1827 г
Витамин В5, пантотеновая	0.561 мг	5 мг	11.2%	5.3%	891 г
Витамин В6, пиридоксин	0.244 мг	2 мг	12.2%	5.7%	820 г
Витамин В9, фолаты	40.333 мкг	400 мкг	10.1%	4.8%	992 г
Витамин В12, кобаламин	0.094 мкг	3 мкг	3.1%	1.5%	3191 г
Витамин C, аскорбиновая	0.19 мг	90 мг	0.2%	0.1%	47368 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	1.363 мг	15 мг	9.1%	4.3%	1101 г
бета Токоферол	0.012 мг	~
гамма Токоферол	0.71 мг	~
дельта Токоферол	0.037 мг	~
Витамин Н, биотин	2.553 мкг	50 мкг	5.1%	2.4%	1958 г
Витамин К, филлохинон	2.7 мкг	120 мкг	2.3%	1.1%	4444 г
Витамин РР, НЭ	2.8294 мг	20 мг	14.1%	6.6%	707 г
Ниацин	1.449 мг	~
Бетаин	0.039 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	243.29 мг	2500 мг	9.7%	4.6%	1028 г
Кальций, Ca	44.62 мг	1000 мг	4.5%	2.1%	2241 г
Магний, Mg	44.18 мг	400 мг	11%	5.2%	905 г
Натрий, Na	72.02 мг	1300 мг	5.5%	2.6%	1805 г
Сера, S	50.6 мг	1000 мг	5.1%	2.4%	1976 г
Фосфор, P	166.2 мг	800 мг	20.8%	9.8%	481 г
Хлор, Cl	112.4 мг	2300 мг	4.9%	2.3%	2046 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	103.9 мкг	~
Железо, Fe	2.349 мг	18 мг	13.1%	6.2%	766 г
Йод, I	4.01 мкг	150 мкг	2.7%	1.3%	3741 г
Кобальт, Co	0.777 мкг	10 мкг	7.8%	3.7%	1287 г
Марганец, Mn	1.0274 мг	2 мг	51.4%	24.2%	195 г
Медь, Cu	169.52 мкг	1000 мкг	17%	8%	590 г
Молибден, Mo	10.674 мкг	70 мкг	15.2%	7.1%	656 г
Никель, Ni	3.965 мкг	~
Селен, Se	7.87 мкг	55 мкг	14.3%	6.7%	699 г
Фтор, F	25.09 мкг	4000 мкг	0.6%	0.3%	15943 г
Цинк, Zn	1.0918 мг	12 мг	9.1%	4.3%	1099 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	35.753 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	2.5 г	~
Лактоза	1.1 г	~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин*	0.278 г	~
Валин	0.313 г	~
Гистидин*	0.137 г	~
Изолейцин	0.266 г	~
Лейцин	0.398 г	~
Лизин	0.206 г	~
Метионин	0.083 г	~
Метионин + Цистеин	0.184 г	~
Треонин	0.182 г	~
Триптофан	0.072 г	~
Фенилаланин	0.315 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.466 г	~
Заменимые аминокислоты
Аланин	0.26 г	~
Аспарагиновая кислота	0.397 г	~
Гидроксипролин	0.001 г	~
Глицин	0.272 г	~
Глутаминовая кислота	1.462 г	~
Пролин	0.44 г	~
Серин	0.282 г	~
Тирозин	0.172 г	~
Цистеин	0.11 г	~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты	1.3 г	от 0.9 до 3.7 г	100%	47%
Омега-6 жирные кислоты	0.8 г	от 4.7 до 16.8 г	17%	8%
Стеролы (стерины)
Холестерин	0.32 мг	max 300 мг
Фитостеролы	0.075 мг	~
Кампестерол	2.249 мг	~
Стигмастерол	0.681 мг	~
бета Ситостерол	4.715 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	0.4 г	max 18.7 г
12:0 Лауриновая	0.001 г	~
14:0 Миристиновая	0.002 г	~
15:0 Пентадекановая	0.001 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.236 г	~
17:0 Маргариновая	0.002 г	~
18:0 Стеариновая	0.085 г	~
20:0 Арахиновая	0.007 г	~
22:0 Бегеновая	0.003 г	~
24:0 Лигноцериновая	0.002 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	0.57 г	min 16.8 г	3.4%	1.6%
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.02 г	~
16:1 Пальмитолеиновая, цис	0.001 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	0.541 г	~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис	0.396 г	~
22:1 Эруковая (ud)	0.001 г	~
24:1 Нервоновая, цис (омега-9)	0.001 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	2.059 г	от 11.2 до 20.6 г	18.4%	8.7%
18:2 Линолевая (ud)	0.784 г	~
18:2 Омега-6, цис, цис	0.308 г	~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота	0.001 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	1.271 г	~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая	1.154 г	~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая	0.001 г	~
20:3 Эйкозатриеновая (ud)	0.002 г	~
Трансжиры	0.002 г	max 1.9 г
Моноеновые трансжиры	0.001 г	~
18:1 Элаидиновая, транс	0.001 г	~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён	0.001 г	~

Энергетическая ценность Хлеб 1 ноя., ржано-пшен. составляет 212,6 кКал.

Порция = 107 гр (227.5 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	212.6 кКал	-%
	Белки	6.5 г	-%
	Жиры	3.5 г	-%
	Углеводы	38.7 г	-%
	Пищевые волокна	7.1 г	-%
	Вода	43.6 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства ХЛЕБ 1 НОЯ., РЖАНО-ПШЕН.

Хлеб 1 ноя., ржано-пшен. богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 18,9 %, витамином B5 - 11,2 %, витамином B6 - 12,2 %, витамином PP - 14,1 %, магнием - 11 %, фосфором - 20,8 %, железом - 13,1 %, марганцем - 51,4 %, медью - 17 %, молибденом - 15,2 %, селеном - 14,3 %

Чем полезен Хлеб 1 ноя., ржано-пшен.

Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Хлеб 1 ноя., ржано-пшен., калорийность 212,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Хлеб 1 ноя., ржано-пшен., рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Лучшие рационы

Радмира

2024-04-01

Калорийность: 1039 кКал

Витамины и минералы: 81%

Алла

2024-04-11

Калорийность: 1236 кКал

Витамины и минералы: 91%

Ирина

2024-04-12

Калорийность: 1153 кКал

Витамины и минералы: 85%

Новые рецепты

Суп рыбный из палтуса, семги и форели

Супчик из судака и красной рыбки

Интересные блоги

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе