Рецепт Салат с печенью. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Салат с печенью

Печень куриная (Варка) 300 г
Морковь 200 г
Лук репчатый (Мытьё, нарезка) 100 г
Горошек зеленый. Консервы 220 г
Майонез Деликатесный [Торчин] 100 г
Огурец парниковый 200 г
Соль поваренная пищевая 4 г
Перец черный, молотый или горошек 2 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Салат с печенью".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 83.5 ккал 1684 ккал 5% 6% 2017 г
Белки 6.5 г 76 г 8.6% 10.3% 1169 г
Жиры 4.1 г 56 г 7.3% 8.7% 1366 г
Углеводы 5 г 219 г 2.3% 2.8% 4380 г
Углеводы (общие) 0.1 г ~
Пищевые волокна 2 г 20 г 10% 12% 1000 г
Вода 81.9 г 2273 г 3.6% 4.3% 2775 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 2482.3 мкг 900 мкг 275.8% 330.3% 36 г
Ретинол 2.085 мг ~
альфа Каротин 0.023 мкг ~
бета Каротин 2.404 мг 5 мг 48.1% 57.6% 208 г
бета Криптоксантин 0.048 мкг ~
Ликопин 0.039 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 0.876 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.118 мг 1.5 мг 7.9% 9.5% 1271 г
Витамин В2, рибофлавин 0.456 мг 1.8 мг 25.3% 30.3% 395 г
Витамин В4, холин 44.63 мг 500 мг 8.9% 10.7% 1120 г
Витамин В5, пантотеновая 1.398 мг 5 мг 28% 33.5% 358 г
Витамин В6, пиридоксин 0.192 мг 2 мг 9.6% 11.5% 1042 г
Витамин В9, фолаты 5.959 мкг 400 мкг 1.5% 1.8% 6713 г
Витамин В12, кобаламин 4.274 мкг 3 мкг 142.5% 170.7% 70 г
Витамин C, аскорбиновая 8.93 мг 90 мг 9.9% 11.9% 1008 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.294 мг 15 мг 2% 2.4% 5102 г
гамма Токоферол 0.013 мг ~
Витамин Н, биотин 0.695 мкг 50 мкг 1.4% 1.7% 7194 г
Витамин К, филлохинон 9.6 мкг 120 мкг 8% 9.6% 1250 г
Витамин РР, НЭ 2.9227 мг 20 мг 14.6% 17.5% 684 г
Ниацин 2.137 мг ~
Бетаин 0.017 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 167.18 мг 2500 мг 6.7% 8% 1495 г
Кальций, Ca 21.61 мг 1000 мг 2.2% 2.6% 4627 г
Кремний, Si 18.195 мг 30 мг 60.7% 72.7% 165 г
Магний, Mg 21.69 мг 400 мг 5.4% 6.5% 1844 г
Натрий, Na 235.13 мг 1300 мг 18.1% 21.7% 553 г
Сера, S 68.26 мг 1000 мг 6.8% 8.1% 1465 г
Фосфор, P 87.8 мг 800 мг 11% 13.2% 911 г
Хлор, Cl 254.26 мг 2300 мг 11.1% 13.3% 905 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 183 мкг ~
Бор, B 79.8 мкг ~
Ванадий, V 23.93 мкг ~
Железо, Fe 4.237 мг 18 мг 23.5% 28.1% 425 г
Йод, I 1.42 мкг 150 мкг 0.9% 1.1% 10563 г
Кобальт, Co 4.737 мкг 10 мкг 47.4% 56.8% 211 г
Литий, Li 1.158 мкг ~
Марганец, Mn 0.1727 мг 2 мг 8.6% 10.3% 1158 г
Медь, Cu 154.2 мкг 1000 мкг 15.4% 18.4% 649 г
Молибден, Mo 12.382 мкг 70 мкг 17.7% 21.2% 565 г
Никель, Ni 1.45 мкг ~
Рубидий, Rb 50.5 мкг ~
Селен, Se 13.347 мкг 55 мкг 24.3% 29.1% 412 г
Стронций, Sr 1.68 мкг ~
Фтор, F 14.89 мкг 4000 мкг 0.4% 0.5% 26864 г
Хром, Cr 2.18 мкг 50 мкг 4.4% 5.3% 2294 г
Цинк, Zn 1.9039 мг 12 мг 15.9% 19% 630 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.747 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.6 г ~
Сахароза 1.3 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.088 г ~
Аргинин* 0.389 г ~
Валин 0.411 г ~
Гистидин* 0.139 г ~
Изолейцин 0.313 г ~
Лейцин 0.623 г ~
Лизин 0.372 г ~
Метионин 0.131 г ~
Метионин + Цистеин 0.21 г ~
Треонин 0.251 г ~
Триптофан 0.128 г ~
Фенилаланин 0.322 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.543 г ~
Заменимые аминокислоты 0.179 г ~
Аланин 0.466 г ~
Аспарагиновая кислота 0.677 г ~
Гидроксипролин 0.017 г ~
Глицин 0.354 г ~
Глутаминовая кислота 0.949 г ~
Пролин 0.336 г ~
Серин 0.186 г ~
Тирозин 0.223 г ~
Цистеин 0.077 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 5.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 66.89 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.178 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.3 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.006 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.265 г ~
17:0 Маргариновая 0.003 г ~
18:0 Стеариновая 0.137 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.324 г min 16.8 г 1.9% 2.3%
14:1 Миристолеиновая 0.003 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.035 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.003 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.447 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.001 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.003 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.138 г от 11.2 до 20.6 г 1.2% 1.4%
18:2 Линолевая (ud) 0.169 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.003 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.035 г ~

Энергетическая ценность Салат с печенью составляет 83,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 83.5 кКал -%
Белки 6.5 г -%
Жиры 4.1 г -%
Углеводы 5 г -%
Пищевые волокна 2 г -%
Вода 81.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства САЛАТ С ПЕЧЕНЬЮ

Салат с печенью богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 275,8 %, бэта-каротином - 48,1 %, витамином B2 - 25,3 %, витамином B5 - 28 %, витамином B12 - 142,5 %, витамином PP - 14,6 %, кремнием - 60,7 %, фосфором - 11 %, хлором - 11,1 %, железом - 23,5 %, кобальтом - 47,4 %, медью - 15,4 %, молибденом - 17,7 %, селеном - 24,3 %, цинком - 15,9 %

Чем полезен Салат с печенью

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Салат с печенью, калорийность 83,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Салат с печенью, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги