Рецепт Тушеная курица с горчицей и соевым соусом. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Тушеная курица с горчицей и соевым соусом

Куриная грудка (филе) 780 г
Соевый соус японский 40 г
Молоко 3,2% жирности, стерилизованное 100 г
Горчица баварская камако 30 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Тушеная курица с горчицей и соевым соусом".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 139.6 ккал 1684 ккал 8.3% 5.9% 1206 г
Белки 26.6 г 76 г 35% 25.1% 286 г
Жиры 2.6 г 56 г 4.6% 3.3% 2154 г
Углеводы 2.4 г 219 г 1.1% 0.8% 9125 г
Вода 67.1 г 2273 г 3% 2.1% 3387 г
Зола 1.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 12 мкг 900 мкг 1.3% 0.9% 7500 г
Ретинол 0.002 мг ~
бета Каротин 0.001 мг 5 мг 500000 г
Витамин В1, тиамин 0.079 мг 1.5 мг 5.3% 3.8% 1899 г
Витамин В2, рибофлавин 0.094 мг 1.8 мг 5.2% 3.7% 1915 г
Витамин В4, холин 92.22 мг 500 мг 18.4% 13.2% 542 г
Витамин В5, пантотеновая 1.647 мг 5 мг 32.9% 23.6% 304 г
Витамин В6, пиридоксин 0.882 мг 2 мг 44.1% 31.6% 227 г
Витамин В9, фолаты 10.375 мкг 400 мкг 2.6% 1.9% 3855 г
Витамин В12, кобаламин 0.255 мкг 3 мкг 8.5% 6.1% 1176 г
Витамин C, аскорбиновая 0.08 мг 90 мг 0.1% 0.1% 112500 г
Витамин D, кальциферол 0.007 мкг 10 мкг 0.1% 0.1% 142857 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.621 мг 15 мг 4.1% 2.9% 2415 г
Витамин Н, биотин 0.444 мкг 50 мкг 0.9% 0.6% 11261 г
Витамин РР, НЭ 8.4558 мг 20 мг 42.3% 30.3% 237 г
Ниацин 11.822 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 336.61 мг 2500 мг 13.5% 9.7% 743 г
Кальций, Ca 25.47 мг 1000 мг 2.5% 1.8% 3926 г
Магний, Mg 95.11 мг 400 мг 23.8% 17% 421 г
Натрий, Na 71.94 мг 1300 мг 5.5% 3.9% 1807 г
Сера, S 247.78 мг 1000 мг 24.8% 17.8% 404 г
Фосфор, P 197.9 мг 800 мг 24.7% 17.7% 404 г
Хлор, Cl 97.31 мг 2300 мг 4.2% 3% 2364 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 6.9 мкг ~
Железо, Fe 1.531 мг 18 мг 8.5% 6.1% 1176 г
Йод, I 7.75 мкг 150 мкг 5.2% 3.7% 1935 г
Кобальт, Co 9.875 мкг 10 мкг 98.8% 70.8% 101 г
Марганец, Mn 0.0224 мг 2 мг 1.1% 0.8% 8929 г
Медь, Cu 88.33 мкг 1000 мкг 8.8% 6.3% 1132 г
Молибден, Mo 12.611 мкг 70 мкг 18% 12.9% 555 г
Олово, Sn 2.08 мкг ~
Селен, Se 24.839 мкг 55 мкг 45.2% 32.4% 221 г
Стронций, Sr 2.36 мкг ~
Фтор, F 143.61 мкг 4000 мкг 3.6% 2.6% 2785 г
Хром, Cr 27.36 мкг 50 мкг 54.7% 39.2% 183 г
Цинк, Zn 1.4639 мг 12 мг 12.2% 8.7% 820 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 0.7 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.972 г ~
Валин 1.408 г ~
Гистидин* 1.43 г ~
Изолейцин 1.224 г ~
Лейцин 2.145 г ~
Лизин 2.86 г ~
Метионин 0.488 г ~
Метионин + Цистеин 0.942 г ~
Треонин 1.203 г ~
Триптофан 0.412 г ~
Фенилаланин 1.148 г ~
Фенилаланин+Тирозин 2.123 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.408 г ~
Аспарагиновая кислота 2.102 г ~
Гидроксипролин 0.227 г ~
Глицин 0.997 г ~
Глутаминовая кислота 3.066 г ~
Пролин 1.094 г ~
Серин 1.094 г ~
Тирозин 0.975 г ~
Цистеин 0.466 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 3.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 12.08 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 0.8 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.011 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.433 г ~
18:0 Стеариновая 0.097 г ~
20:0 Арахиновая 0.011 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.908 г min 16.8 г 5.4% 3.9%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.13 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.011 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.628 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.249 г от 11.2 до 20.6 г 2.2% 1.6%
18:2 Линолевая (ud) 0.206 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.011 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.022 г ~

Энергетическая ценность Тушеная курица с горчицей и соевым соусом составляет 139,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 139.6 кКал -%
Белки 26.6 г -%
Жиры 2.6 г -%
Углеводы 2.4 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 67.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ТУШЕНАЯ КУРИЦА С ГОРЧИЦЕЙ И СОЕВЫМ СОУСОМ

Тушеная курица с горчицей и соевым соусом богат такими витаминами и минералами, как: холином - 18,4 %, витамином B5 - 32,9 %, витамином B6 - 44,1 %, витамином PP - 42,3 %, калием - 13,5 %, магнием - 23,8 %, фосфором - 24,7 %, кобальтом - 98,8 %, молибденом - 18 %, селеном - 45,2 %, хромом - 54,7 %, цинком - 12,2 %

Чем полезен Тушеная курица с горчицей и соевым соусом

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Тушеная курица с горчицей и соевым соусом, калорийность 139,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Тушеная курица с горчицей и соевым соусом, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги