Рецепт Котлетки рыбные. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Котлетки рыбные

Минтай (Жарка) 350 г
Яйцо куриное (Жарка) 68 г
Лук репчатый 53 г
Морковь (Жарка) 45 г
Пшеничные отруби 20 г
Подсолнечное масло 20 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Котлетки рыбные".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 126.8 ккал 1684 ккал 7.5% 5.9% 1328 г
Белки 13.4 г 76 г 17.6% 13.9% 567 г
Жиры 7 г 56 г 12.5% 9.9% 800 г
Углеводы 2.5 г 219 г 1.1% 0.9% 8760 г
Пищевые волокна 2.6 г 20 г 13% 10.3% 769 г
Вода 73.4 г 2273 г 3.2% 2.5% 3097 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 228.7 мкг 900 мкг 25.4% 20% 394 г
Ретинол 0.045 мг ~
бета Каротин 1.123 мг 5 мг 22.5% 17.7% 445 г
Витамин В1, тиамин 0.125 мг 1.5 мг 8.3% 6.5% 1200 г
Витамин В2, рибофлавин 0.159 мг 1.8 мг 8.8% 6.9% 1132 г
Витамин В4, холин 79.43 мг 500 мг 15.9% 12.5% 629 г
Витамин В5, пантотеновая 0.486 мг 5 мг 9.7% 7.6% 1029 г
Витамин В6, пиридоксин 0.168 мг 2 мг 8.4% 6.6% 1190 г
Витамин В9, фолаты 8.384 мкг 400 мкг 2.1% 1.7% 4771 г
Витамин В12, кобаламин 1.141 мкг 3 мкг 38% 30% 263 г
Витамин C, аскорбиновая 1.48 мг 90 мг 1.6% 1.3% 6081 г
Витамин D, кальциферол 0.452 мкг 10 мкг 4.5% 3.5% 2212 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.806 мг 15 мг 18.7% 14.7% 535 г
Витамин Н, биотин 3.32 мкг 50 мкг 6.6% 5.2% 1506 г
Витамин К, филлохинон 1.4 мкг 120 мкг 1.2% 0.9% 8571 г
Витамин РР, НЭ 4.4654 мг 20 мг 22.3% 17.6% 448 г
Ниацин 1.5 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 323.02 мг 2500 мг 12.9% 10.2% 774 г
Кальций, Ca 43.12 мг 1000 мг 4.3% 3.4% 2319 г
Кремний, Si 3.059 мг 30 мг 10.2% 8% 981 г
Магний, Mg 57.07 мг 400 мг 14.3% 11.3% 701 г
Натрий, Na 44.02 мг 1300 мг 3.4% 2.7% 2953 г
Сера, S 153.62 мг 1000 мг 15.4% 12.1% 651 г
Фосфор, P 213.4 мг 800 мг 26.7% 21.1% 375 г
Хлор, Cl 116.97 мг 2300 мг 5.1% 4% 1966 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 80.3 мкг ~
Бор, B 43.9 мкг ~
Ванадий, V 9.71 мкг ~
Железо, Fe 1.683 мг 18 мг 9.4% 7.4% 1070 г
Йод, I 45.51 мкг 150 мкг 30.3% 23.9% 330 г
Кобальт, Co 11.405 мкг 10 мкг 114.1% 90% 88 г
Литий, Li 0.588 мкг ~
Марганец, Mn 0.6361 мг 2 мг 31.8% 25.1% 314 г
Медь, Cu 163.45 мкг 1000 мкг 16.3% 12.9% 612 г
Молибден, Mo 4.952 мкг 70 мкг 7.1% 5.6% 1414 г
Никель, Ni 4.549 мкг ~
Рубидий, Rb 60.2 мкг ~
Селен, Se 17.866 мкг 55 мкг 32.5% 25.6% 308 г
Стронций, Sr 0.85 мкг ~
Фтор, F 377.37 мкг 4000 мкг 9.4% 7.4% 1060 г
Хром, Cr 29.42 мкг 50 мкг 58.8% 46.4% 170 г
Цинк, Zn 1.393 мг 12 мг 11.6% 9.1% 861 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.564 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.4 г ~
Сахароза 1.2 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.067 г ~
Аргинин* 0.95 г ~
Валин 0.85 г ~
Гистидин* 0.377 г ~
Изолейцин 0.985 г ~
Лейцин 1.223 г ~
Лизин 1.597 г ~
Метионин 0.549 г ~
Метионин + Цистеин 0.719 г ~
Треонин 0.826 г ~
Триптофан 0.195 г ~
Фенилаланин 0.671 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.233 г ~
Заменимые аминокислоты 0.142 г ~
Аланин 0.845 г ~
Аспарагиновая кислота 1.178 г ~
Глицин 0.716 г ~
Глутаминовая кислота 1.371 г ~
Пролин 0.551 г ~
Серин 0.714 г ~
Тирозин 0.562 г ~
Цистеин 0.168 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 8.8%
Омега-6 жирные кислоты 3.2 г от 4.7 до 16.8 г 68.1% 53.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 111.75 мг max 300 мг
бета Ситостерол 9.174 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.1 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.014 г ~
15:0 Пентадекановая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.684 г ~
17:0 Маргариновая 0.005 г ~
18:0 Стеариновая 0.349 г ~
20:0 Арахиновая 0.018 г ~
22:0 Бегеновая 0.032 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.916 г min 16.8 г 11.4% 9%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.093 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.789 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.006 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 3.392 г от 11.2 до 20.6 г 30.3% 23.9%
18:2 Линолевая (ud) 2.923 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.017 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.04 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.144 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.153 г ~

Энергетическая ценность Котлетки рыбные составляет 126,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 126.8 кКал -%
Белки 13.4 г -%
Жиры 7 г -%
Углеводы 2.5 г -%
Пищевые волокна 2.6 г -%
Вода 73.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КОТЛЕТКИ РЫБНЫЕ

Котлетки рыбные богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 25,4 %, бэта-каротином - 22,5 %, холином - 15,9 %, витамином B12 - 38 %, витамином E - 18,7 %, витамином PP - 22,3 %, калием - 12,9 %, магнием - 14,3 %, фосфором - 26,7 %, йодом - 30,3 %, кобальтом - 114,1 %, марганцем - 31,8 %, медью - 16,3 %, селеном - 32,5 %, хромом - 58,8 %, цинком - 11,6 %

Чем полезен Котлетки рыбные

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Котлетки рыбные, калорийность 126,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Котлетки рыбные, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты