Рецепт Сливочный сойс с горбушей. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Сливочный сойс с горбушей

Горбуша (Жарка) 500 г
Лук репчатый (Жарка) 70 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) 31 г
Кефир 1% жирности (Жарка) 200 г
Сливки 31% жирности 200 г
Перец черный, молотый или горошек 1 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Сливочный сойс с горбушей".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 190.1 ккал 1684 ккал 11.3% 5.9% 886 г
Белки 13 г 76 г 17.1% 9% 585 г
Жиры 14.5 г 56 г 25.9% 13.6% 386 г
Углеводы 2.2 г 219 г 1% 0.5% 9955 г
Углеводы (общие) 0.8 г ~
Пищевые волокна 0.3 г 20 г 1.5% 0.8% 6667 г
Вода 65.9 г 2273 г 2.9% 1.5% 3449 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 107.7 мкг 900 мкг 12% 6.3% 836 г
Ретинол 0.104 мг ~
альфа Каротин 0.015 мкг ~
бета Каротин 0.03 мг 5 мг 0.6% 0.3% 16667 г
бета Криптоксантин 0.031 мкг ~
Ликопин 0.024 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 0.555 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.113 мг 1.5 мг 7.5% 3.9% 1327 г
Витамин В2, рибофлавин 0.153 мг 1.8 мг 8.5% 4.5% 1176 г
Витамин В4, холин 60.36 мг 500 мг 12.1% 6.4% 828 г
Витамин В5, пантотеновая 0.486 мг 5 мг 9.7% 5.1% 1029 г
Витамин В6, пиридоксин 0.311 мг 2 мг 15.6% 8.2% 643 г
Витамин В9, фолаты 4.29 мкг 400 мкг 1.1% 0.6% 9324 г
Витамин В12, кобаламин 2.454 мкг 3 мкг 81.8% 43% 122 г
Витамин C, аскорбиновая 1.06 мг 90 мг 1.2% 0.6% 8491 г
Витамин D, кальциферол 6.136 мкг 10 мкг 61.4% 32.3% 163 г
Витамин D3, холекальциферол 0.147 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.086 мг 15 мг 7.2% 3.8% 1381 г
гамма Токоферол 0.008 мг ~
Витамин Н, биотин 0.809 мкг 50 мкг 1.6% 0.8% 6180 г
Витамин К, филлохинон 1.4 мкг 120 мкг 1.2% 0.6% 8571 г
Витамин РР, НЭ 4.4731 мг 20 мг 22.4% 11.8% 447 г
Ниацин 2.377 мг ~
Бетаин 0.011 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 248.32 мг 2500 мг 9.9% 5.2% 1007 г
Кальций, Ca 60.11 мг 1000 мг 6% 3.2% 1664 г
Кремний, Si 0.214 мг 30 мг 0.7% 0.4% 14019 г
Магний, Mg 21.83 мг 400 мг 5.5% 2.9% 1832 г
Натрий, Na 292.86 мг 1300 мг 22.5% 11.8% 444 г
Сера, S 126.91 мг 1000 мг 12.7% 6.7% 788 г
Фосфор, P 149.7 мг 800 мг 18.7% 9.8% 534 г
Хлор, Cl 474.02 мг 2300 мг 20.6% 10.8% 485 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 28.6 мкг ~
Бор, B 8.6 мкг ~
Железо, Fe 0.465 мг 18 мг 2.6% 1.4% 3871 г
Йод, I 12.41 мкг 150 мкг 8.3% 4.4% 1209 г
Кобальт, Co 12.021 мкг 10 мкг 120.2% 63.2% 83 г
Марганец, Mn 0.0541 мг 2 мг 2.7% 1.4% 3697 г
Медь, Cu 78.19 мкг 1000 мкг 7.8% 4.1% 1279 г
Молибден, Mo 3.875 мкг 70 мкг 5.5% 2.9% 1806 г
Никель, Ni 3.209 мкг ~
Олово, Sn 3.45 мкг ~
Рубидий, Rb 20.4 мкг ~
Селен, Se 20.596 мкг 55 мкг 37.4% 19.7% 267 г
Стронций, Sr 3.91 мкг ~
Фтор, F 227.6 мкг 4000 мкг 5.7% 3% 1757 г
Хром, Cr 28.78 мкг 50 мкг 57.6% 30.3% 174 г
Цинк, Zn 0.6366 мг 12 мг 5.3% 2.8% 1885 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.008 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.3 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.6 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.024 г ~
Аргинин* 0.688 г ~
Валин 0.791 г ~
Гистидин* 0.554 г ~
Изолейцин 0.612 г ~
Лейцин 1.105 г ~
Лизин 1.283 г ~
Метионин 0.351 г ~
Метионин + Цистеин 0.498 г ~
Треонин 0.72 г ~
Триптофан 0.145 г ~
Фенилаланин 0.618 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.888 г ~
Заменимые аминокислоты 0.057 г ~
Аланин 0.838 г ~
Аспарагиновая кислота 1.559 г ~
Глицин 0.829 г ~
Глутаминовая кислота 1.846 г ~
Пролин 0.497 г ~
Серин 0.595 г ~
Тирозин 0.323 г ~
Цистеин 0.165 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.9 г от 0.9 до 3.7 г 100% 52.6%
Омега-6 жирные кислоты 0.5 г от 4.7 до 16.8 г 10.6% 5.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 67.66 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.112 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 7.5 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.407 г ~
6:0 Капроновая 0.105 г ~
8:0 Каприловая 0.103 г ~
10:0 Каприновая 0.225 г ~
12:0 Лауриновая 0.181 г ~
14:0 Миристиновая 1.223 г ~
16:0 Пальмитиновая 3.785 г ~
17:0 Маргариновая 0.073 г ~
18:0 Стеариновая 1.812 г ~
20:0 Арахиновая 0.018 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 4.276 г min 16.8 г 25.5% 13.4%
14:1 Миристолеиновая 0.032 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.722 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.037 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 3.315 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.001 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.104 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.498 г от 11.2 до 20.6 г 13.4% 7%
18:2 Линолевая (ud) 0.269 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.105 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.263 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.935 г ~

Энергетическая ценность Сливочный сойс с горбушей составляет 190,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 190.1 кКал -%
Белки 13 г -%
Жиры 14.5 г -%
Углеводы 2.2 г -%
Пищевые волокна 0.3 г -%
Вода 65.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СЛИВОЧНЫЙ СОЙС С ГОРБУШЕЙ

Сливочный сойс с горбушей богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 12 %, холином - 12,1 %, витамином B6 - 15,6 %, витамином B12 - 81,8 %, витамином D - 61,4 %, витамином PP - 22,4 %, фосфором - 18,7 %, хлором - 20,6 %, кобальтом - 120,2 %, селеном - 37,4 %, хромом - 57,6 %

Чем полезен Сливочный сойс с горбушей

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Сливочный сойс с горбушей, калорийность 190,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Сливочный сойс с горбушей, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты