Рецепт Оладьи из горбуши. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Оладьи из горбуши

Горбуша 120 г
Яйцо куриное 1 Штука
Соль поваренная пищевая 2 г
Перец черный, молотый или горошек 2 г
Оливковое масло 5 г
Укроп 5 г
Способ приготовления

Взбить яйца до однородного состояния.Филе горбуши мелко порезать, а укроп измельчить.Рыбу и зелень добавить к яйцам, посолить, поперчить. Тщательно перемешать. В сковороду добавить масла для жарки. Выкладывать смесь ложкой на разогретую сковороду.Обжаривать с обеих сторон до румяной корочки.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Оладьи из горбуши".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 202.6 ккал 1684 ккал 12% 5.9% 831 г
Белки 21.3 г 76 г 28% 13.8% 357 г
Жиры 12.6 г 56 г 22.5% 11.1% 444 г
Углеводы 1 г 219 г 0.5% 0.2% 21900 г
Углеводы (общие) 0.9 г ~
Пищевые волокна 0.4 г 20 г 2% 1% 5000 г
Вода 61.7 г 2273 г 2.7% 1.3% 3684 г
Зола 2.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 135.3 мкг 900 мкг 15% 7.4% 665 г
Ретинол 0.106 мг ~
альфа Каротин 0.166 мкг ~
бета Каротин 0.179 мг 5 мг 3.6% 1.8% 2793 г
бета Криптоксантин 0.345 мкг ~
Ликопин 0.276 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 6.262 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.191 мг 1.5 мг 12.7% 6.3% 785 г
Витамин В2, рибофлавин 0.281 мг 1.8 мг 15.6% 7.7% 641 г
Витамин В4, холин 160.27 мг 500 мг 32.1% 15.8% 312 г
Витамин В5, пантотеновая 1.07 мг 5 мг 21.4% 10.6% 467 г
Витамин В6, пиридоксин 0.56 мг 2 мг 28% 13.8% 357 г
Витамин В9, фолаты 9.228 мкг 400 мкг 2.3% 1.1% 4335 г
Витамин В12, кобаламин 3.603 мкг 3 мкг 120.1% 59.3% 83 г
Витамин C, аскорбиновая 4.19 мг 90 мг 4.7% 2.3% 2148 г
Витамин D, кальциферол 9.734 мкг 10 мкг 97.3% 48% 103 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.926 мг 15 мг 12.8% 6.3% 779 г
гамма Токоферол 0.09 мг ~
Витамин Н, биотин 6.561 мкг 50 мкг 13.1% 6.5% 762 г
Витамин К, филлохинон 6.9 мкг 120 мкг 5.8% 2.9% 1739 г
Витамин РР, НЭ 7.9344 мг 20 мг 39.7% 19.6% 252 г
Ниацин 3.806 мг ~
Бетаин 0.123 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 352.66 мг 2500 мг 14.1% 7% 709 г
Кальций, Ca 53.29 мг 1000 мг 5.3% 2.6% 1877 г
Кремний, Si 0.055 мг 30 мг 0.2% 0.1% 54545 г
Магний, Mg 33.79 мг 400 мг 8.4% 4.1% 1184 г
Натрий, Na 637.12 мг 1300 мг 49% 24.2% 204 г
Сера, S 219.4 мг 1000 мг 21.9% 10.8% 456 г
Фосфор, P 234.2 мг 800 мг 29.3% 14.5% 342 г
Хлор, Cl 1012.14 мг 2300 мг 44% 21.7% 227 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 3.5 мкг ~
Бор, B 0.2 мкг ~
Ванадий, V 0.3 мкг ~
Железо, Fe 1.55 мг 18 мг 8.6% 4.2% 1161 г
Йод, I 47.94 мкг 150 мкг 32% 15.8% 313 г
Кобальт, Co 20.117 мкг 10 мкг 201.2% 99.3% 50 г
Литий, Li 0.069 мкг ~
Марганец, Mn 0.2737 мг 2 мг 13.7% 6.8% 731 г
Медь, Cu 145.06 мкг 1000 мкг 14.5% 7.2% 689 г
Молибден, Mo 6.834 мкг 70 мкг 9.8% 4.8% 1024 г
Никель, Ni 5.162 мкг ~
Рубидий, Rb 0.3 мкг ~
Селен, Se 47.023 мкг 55 мкг 85.5% 42.2% 117 г
Стронций, Sr 2.76 мкг ~
Фтор, F 374.8 мкг 4000 мкг 9.4% 4.6% 1067 г
Хром, Cr 47.51 мкг 50 мкг 95% 46.9% 105 г
Цинк, Zn 0.9952 мг 12 мг 8.3% 4.1% 1206 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.003 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.4 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.146 г ~
Валин 1.275 г ~
Гистидин* 0.841 г ~
Изолейцин 0.977 г ~
Лейцин 1.779 г ~
Лизин 1.967 г ~
Метионин 0.593 г ~
Метионин + Цистеин 0.904 г ~
Треонин 1.136 г ~
Триптофан 0.248 г ~
Фенилаланин 1.011 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.558 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.339 г ~
Аспарагиновая кислота 2.462 г ~
Глицин 1.243 г ~
Глутаминовая кислота 2.91 г ~
Пролин 0.745 г ~
Серин 1.068 г ~
Тирозин 0.56 г ~
Цистеин 0.311 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 1.4 г от 0.9 до 3.7 г 100% 49.4%
Омега-6 жирные кислоты 1.5 г от 4.7 до 16.8 г 31.9% 15.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 234.41 мг max 300 мг
Фитостеролы 1.269 мг ~
бета Ситостерол 3.448 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.4 г max 18.7 г
8:0 Каприловая 0.001 г ~
12:0 Лауриновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.179 г ~
15:0 Пентадекановая 0.003 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.052 г ~
17:0 Маргариновая 0.109 г ~
18:0 Стеариновая 1.328 г ~
20:0 Арахиновая 0.064 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 5.401 г min 16.8 г 32.1% 15.8%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.677 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.053 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 4.359 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.009 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.171 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.665 г от 11.2 до 20.6 г 23.8% 11.7%
18:2 Линолевая (ud) 0.896 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.071 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.002 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.002 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.388 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 1.266 г ~

Энергетическая ценность Оладьи из горбуши составляет 202,6 кКал.

  • Порция = 145 гр (293.8 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 202.6 кКал -%
Белки 21.3 г -%
Жиры 12.6 г -%
Углеводы 1 г -%
Пищевые волокна 0.4 г -%
Вода 61.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ОЛАДЬИ ИЗ ГОРБУШИ

Оладьи из горбуши богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 15 %, витамином B1 - 12,7 %, витамином B2 - 15,6 %, холином - 32,1 %, витамином B5 - 21,4 %, витамином B6 - 28 %, витамином B12 - 120,1 %, витамином D - 97,3 %, витамином E - 12,8 %, витамином H - 13,1 %, витамином PP - 39,7 %, калием - 14,1 %, фосфором - 29,3 %, хлором - 44 %, йодом - 32 %, кобальтом - 201,2 %, марганцем - 13,7 %, медью - 14,5 %, селеном - 85,5 %, хромом - 95 %

Чем полезен Оладьи из горбуши

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Оладьи из горбуши, калорийность 202,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Оладьи из горбуши, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы