Рецепт Печень курин 07.11.20. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Печень курин 07.11.20

Печень куриная 452 г
Подсолнечное масло 23 г
Лук репчатый 100 г
Морковь 87 г
Сметана 15% [Талицкий Молочный Завод] 119 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Печень курин 07.11.20".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 172.6 ккал 1684 ккал 10.2% 5.9% 976 г
Белки 15.5 г 76 г 20.4% 11.8% 490 г
Жиры 10.7 г 56 г 19.1% 11.1% 523 г
Углеводы 3.4 г 219 г 1.6% 0.9% 6441 г
Пищевые волокна 0.8 г 20 г 4% 2.3% 2500 г
Вода 67.7 г 2273 г 3% 1.7% 3357 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 8857.6 мкг 900 мкг 984.2% 570.2% 10 г
Ретинол 8.582 мг ~
бета Каротин 1.745 мг 5 мг 34.9% 20.2% 287 г
Витамин В1, тиамин 0.374 мг 1.5 мг 24.9% 14.4% 401 г
Витамин В2, рибофлавин 1.515 мг 1.8 мг 84.2% 48.8% 119 г
Витамин В4, холин 141.22 мг 500 мг 28.2% 16.3% 354 г
Витамин В5, пантотеновая 4.509 мг 5 мг 90.2% 52.3% 111 г
Витамин В6, пиридоксин 0.681 мг 2 мг 34.1% 19.8% 294 г
Витамин В9, фолаты 174.309 мкг 400 мкг 43.6% 25.3% 229 г
Витамин В12, кобаламин 11.858 мкг 3 мкг 395.3% 229% 25 г
Витамин C, аскорбиновая 20.15 мг 90 мг 22.4% 13% 447 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.189 мг 15 мг 14.6% 8.5% 685 г
Витамин Н, биотин 0.225 мкг 50 мкг 0.5% 0.3% 22222 г
Витамин К, филлохинон 2.1 мкг 120 мкг 1.8% 1% 5714 г
Витамин РР, НЭ 9.8044 мг 20 мг 49% 28.4% 204 г
Ниацин 7.321 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 261.91 мг 2500 мг 10.5% 6.1% 955 г
Кальций, Ca 19.35 мг 1000 мг 1.9% 1.1% 5168 г
Кремний, Si 4.233 мг 30 мг 14.1% 8.2% 709 г
Магний, Mg 24.61 мг 400 мг 6.2% 3.6% 1625 г
Натрий, Na 67.89 мг 1300 мг 5.2% 3% 1915 г
Сера, S 157.01 мг 1000 мг 15.7% 9.1% 637 г
Фосфор, P 208.5 мг 800 мг 26.1% 15.1% 384 г
Хлор, Cl 12.63 мг 2300 мг 0.5% 0.3% 18211 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 107.8 мкг ~
Бор, B 59.2 мкг ~
Ванадий, V 13.63 мкг ~
Железо, Fe 12.739 мг 18 мг 70.8% 41% 141 г
Йод, I 1.16 мкг 150 мкг 0.8% 0.5% 12931 г
Кобальт, Co 11.794 мкг 10 мкг 117.9% 68.3% 85 г
Литий, Li 0.826 мкг ~
Марганец, Mn 0.2914 мг 2 мг 14.6% 8.5% 686 г
Медь, Cu 300.53 мкг 1000 мкг 30.1% 17.4% 333 г
Молибден, Mo 44.234 мкг 70 мкг 63.2% 36.6% 158 г
Никель, Ni 1.301 мкг ~
Рубидий, Rb 78.6 мкг ~
Селен, Se 39.142 мкг 55 мкг 71.2% 41.3% 141 г
Стронций, Sr 1.2 мкг ~
Фтор, F 12.48 мкг 4000 мкг 0.3% 0.2% 32051 г
Хром, Cr 7.17 мкг 50 мкг 14.3% 8.3% 697 г
Цинк, Zn 4.9098 мг 12 мг 40.9% 23.7% 244 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.043 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.6 г ~
Сахароза 1.5 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.088 г ~
Аргинин* 0.753 г ~
Валин 0.911 г ~
Гистидин* 0.305 г ~
Изолейцин 0.683 г ~
Лейцин 1.394 г ~
Лизин 0.78 г ~
Метионин 0.303 г ~
Метионин + Цистеин 0.478 г ~
Треонин 0.526 г ~
Триптофан 0.29 г ~
Фенилаланин 0.712 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.198 г ~
Заменимые аминокислоты 0.187 г ~
Аланин 1.053 г ~
Аспарагиновая кислота 1.367 г ~
Гидроксипролин 0.043 г ~
Глицин 0.776 г ~
Глутаминовая кислота 2.055 г ~
Пролин 0.731 г ~
Серин 0.359 г ~
Тирозин 0.486 г ~
Цистеин 0.168 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 2.7 г от 4.7 до 16.8 г 57.4% 33.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 250.32 мг max 300 мг
бета Ситостерол 7.278 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.4 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.014 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.876 г ~
17:0 Маргариновая 0.007 г ~
18:0 Стеариновая 0.485 г ~
20:0 Арахиновая 0.011 г ~
22:0 Бегеновая 0.025 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.075 г min 16.8 г 12.4% 7.2%
14:1 Миристолеиновая 0.007 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.086 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.007 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.964 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.007 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.873 г от 11.2 до 20.6 г 25.7% 14.9%
18:2 Линолевая (ud) 2.591 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.007 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.086 г ~

Энергетическая ценность Печень курин 07.11.20 составляет 172,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 172.6 кКал -%
Белки 15.5 г -%
Жиры 10.7 г -%
Углеводы 3.4 г -%
Пищевые волокна 0.8 г -%
Вода 67.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЕЧЕНЬ КУРИН 07.11.20

Печень курин 07.11.20 богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 984,2 %, бэта-каротином - 34,9 %, витамином B1 - 24,9 %, витамином B2 - 84,2 %, холином - 28,2 %, витамином B5 - 90,2 %, витамином B6 - 34,1 %, витамином B9 - 43,6 %, витамином B12 - 395,3 %, витамином C - 22,4 %, витамином E - 14,6 %, витамином PP - 49 %, кремнием - 14,1 %, фосфором - 26,1 %, железом - 70,8 %, кобальтом - 117,9 %, марганцем - 14,6 %, медью - 30,1 %, молибденом - 63,2 %, селеном - 71,2 %, хромом - 14,3 %, цинком - 40,9 %

Чем полезен Печень курин 07.11.20

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Печень курин 07.11.20, калорийность 172,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Печень курин 07.11.20, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы