Рецепт Заправка для борща. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Заправка для борща

Лук репчатый (Пассерование)	160 г
Морковь (Пассерование)	180 г
Свекла (Тушение)	500 г
Перец сладкий красный (Тушение)	120 г
Помидор (томат), грунтовый (Тушение)	260 г
Соль поваренная пищевая	1.5 Чайная ложка ("с верхом" кроме жидких продуктов)
Свинина, сало	80 г
Перец чили красный острый (Тушение)	15 г

Способ приготовления

Лук нарезать, морковь натереть на терке. Пассеровать лук и морковь на растительном масле или на вытопленном сале, предварительно убрав шкварки. Добавить нарезанный кубиками красный сладкий перец. Тушить овощи 3-4 минуты. Натёртую свеклу добавить после того, как овощи обмякнут, и теперь пассеровать все вместе еще 3-4 минуты. Влить на сковороду томатный сок/томатную пасту/измельченные без кожицы помидоры (по сезону). Тушить в томатах, немного уваривая и помешивая, посолить, добавить сладкую паприку и кориандр. Влить полстакана бульона из кастрюли, накрыть крышкой и тушить на медленном огне до мягкости овощей, 15-20 минут, периодически перемешивая, чтобы заправка тушилась равномерно и не подгорела. Такую заправку можно хранить в морозилке несколько недель/месяцев. Прежде, остудить, разложить порционно в удобные ёмкости с крышкой/или сверху укрыть пищевой плёнкой.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Заправка для борща".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	102.9 ккал	1684 ккал	6.1%	5.9%	1637 г
Белки	2.1 г	76 г	2.8%	2.7%	3619 г
Жиры	6.7 г	56 г	12%	11.7%	836 г
Углеводы	8.2 г	219 г	3.7%	3.6%	2671 г
Пищевые волокна	2.7 г	20 г	13.5%	13.1%	741 г
Вода	76.2 г	2273 г	3.4%	3.3%	2983 г
Органические кислоты	0.3 г	~
Зола	2.1 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	422.3 мкг	900 мкг	46.9%	45.6%	213 г
альфа Каротин	0.552 мкг	~
бета Каротин	2.537 мг	5 мг	50.7%	49.3%	197 г
бета Криптоксантин	0.613 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	10.874 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.061 мг	1.5 мг	4.1%	4%	2459 г
Витамин В2, рибофлавин	0.054 мг	1.8 мг	3%	2.9%	3333 г
Витамин В4, холин	9.24 мг	500 мг	1.8%	1.7%	5411 г
Витамин В5, пантотеновая	0.214 мг	5 мг	4.3%	4.2%	2336 г
Витамин В6, пиридоксин	0.135 мг	2 мг	6.8%	6.6%	1481 г
Витамин В9, фолаты	7.114 мкг	400 мкг	1.8%	1.7%	5623 г
Витамин В12, кобаламин	0.024 мкг	3 мкг	0.8%	0.8%	12500 г
Витамин C, аскорбиновая	18.1 мг	90 мг	20.1%	19.5%	497 г
Витамин D, кальциферол	0.016 мкг	10 мкг	0.2%	0.2%	62500 г
Витамин D3, холекальциферол	0.016 мкг	~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.403 мг	15 мг	2.7%	2.6%	3722 г
Витамин Н, биотин	0.653 мкг	50 мкг	1.3%	1.3%	7657 г
Витамин К, филлохинон	5.1 мкг	120 мкг	4.3%	4.2%	2353 г
Витамин РР, НЭ	0.8102 мг	20 мг	4.1%	4%	2469 г
Ниацин	0.48 мг	~
Бетаин	0.106 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	293.3 мг	2500 мг	11.7%	11.4%	852 г
Кальций, Ca	35.56 мг	1000 мг	3.6%	3.5%	2812 г
Кремний, Si	45.471 мг	30 мг	151.6%	147.3%	66 г
Магний, Mg	25.77 мг	400 мг	6.4%	6.2%	1552 г
Натрий, Na	543.87 мг	1300 мг	41.8%	40.6%	239 г
Сера, S	97.45 мг	1000 мг	9.7%	9.4%	1026 г
Фосфор, P	52.7 мг	800 мг	6.6%	6.4%	1518 г
Хлор, Cl	509.59 мг	2300 мг	22.2%	21.6%	451 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	165.8 мкг	~
Бор, B	225.4 мкг	~
Ванадий, V	50 мкг	~
Железо, Fe	1.232 мг	18 мг	6.8%	6.6%	1461 г
Йод, I	3.06 мкг	150 мкг	2%	1.9%	4902 г
Кобальт, Co	3.905 мкг	10 мкг	39.1%	38%	256 г
Литий, Li	45.225 мкг	~
Марганец, Mn	0.432 мг	2 мг	21.6%	21%	463 г
Медь, Cu	139.79 мкг	1000 мкг	14%	13.6%	715 г
Молибден, Mo	11.242 мкг	70 мкг	16.1%	15.6%	623 г
Никель, Ni	11.652 мкг	~
Рубидий, Rb	324.8 мкг	~
Селен, Se	0.946 мкг	55 мкг	1.7%	1.7%	5814 г
Стронций, Sr	5.42 мкг	~
Фтор, F	29.51 мкг	4000 мкг	0.7%	0.7%	13555 г
Хром, Cr	11.91 мкг	50 мкг	23.8%	23.1%	420 г
Цинк, Zn	0.5888 мг	12 мг	4.9%	4.8%	2038 г
Цирконий, Zr	1.19 мкг	~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.185 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	8 г	~
Глюкоза (декстроза)	1.5 г	~
Сахароза	6.4 г	~
Фруктоза	1 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.404 г	~
Аргинин*	0.124 г	~
Валин	0.072 г	~
Гистидин*	0.023 г	~
Изолейцин	0.068 г	~
Лейцин	0.097 г	~
Лизин	0.119 г	~
Метионин	0.023 г	~
Метионин + Цистеин	0.033 г	~
Треонин	0.067 г	~
Триптофан	0.016 г	~
Фенилаланин	0.064 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.095 г	~
Заменимые аминокислоты	0.916 г	~
Аланин	0.07 г	~
Аспарагиновая кислота	0.279 г	~
Глицин	0.067 г	~
Глутаминовая кислота	0.417 г	~
Пролин	0.063 г	~
Серин	0.066 г	~
Тирозин	0.051 г	~
Цистеин	0.019 г	~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты	0.1 г	от 0.9 до 3.7 г	11.1%	10.8%
Омега-6 жирные кислоты	0.8 г	от 4.7 до 16.8 г	17%	16.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин	7.03 мг	max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты	2.4 г	max 18.7 г
12:0 Лауриновая	0.013 г	~
14:0 Миристиновая	0.086 г	~
16:0 Пальмитиновая	1.446 г	~
18:0 Стеариновая	0.845 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	3.104 г	min 16.8 г	18.5%	18%
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.204 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	2.858 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.772 г	от 11.2 до 20.6 г	6.9%	6.7%
18:2 Линолевая (ud)	0.709 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.053 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.007 г	~

Энергетическая ценность Заправка для борща составляет 102,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	102.9 кКал	-%
	Белки	2.1 г	-%
	Жиры	6.7 г	-%
	Углеводы	8.2 г	-%
	Пищевые волокна	2.7 г	-%
	Вода	76.2 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства ЗАПРАВКА ДЛЯ БОРЩА

Заправка для борща богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 46,9 %, бэта-каротином - 50,7 %, витамином C - 20,1 %, калием - 11,7 %, кремнием - 151,6 %, хлором - 22,2 %, кобальтом - 39,1 %, марганцем - 21,6 %, медью - 14 %, молибденом - 16,1 %, хромом - 23,8 %

Чем полезен Заправка для борща

Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Заправка для борща, калорийность 102,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Заправка для борща, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Интересные блоги

Лучшие рационы

Радмира

2024-04-18

Калорийность: 1126 кКал

Витамины и минералы: 85%

Алла

2024-04-11

Калорийность: 1236 кКал

Витамины и минералы: 91%

Радмира

2024-04-09

Калорийность: 1138 кКал

Витамины и минералы: 83%

Новые рецепты

А-ля жульен с грибами

Ореховая паста нутелла

Куриная грудка с овощами

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе