Рецепт Котлеты курица/говядина. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Котлеты курица/говядина

Фарш курица/говядина 900 г
Кокосовое масло (жидкое) 2 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Котлеты курица/говядина".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 211.6 ккал 1684 ккал 12.6% 6% 796 г
Белки 24.1 г 76 г 31.7% 15% 315 г
Жиры 11.5 г 56 г 20.5% 9.7% 487 г
Углеводы 2.9 г 219 г 1.3% 0.6% 7552 г
Пищевые волокна 0.6 г 20 г 3% 1.4% 3333 г
Вода 59.5 г 2273 г 2.6% 1.2% 3820 г
Зола 1.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 17.2 мкг 900 мкг 1.9% 0.9% 5233 г
Ретинол 0.012 мг ~
бета Каротин 0.006 мг 5 мг 0.1% 83333 г
Витамин В1, тиамин 0.093 мг 1.5 мг 6.2% 2.9% 1613 г
Витамин В2, рибофлавин 0.156 мг 1.8 мг 8.7% 4.1% 1154 г
Витамин В4, холин 97.27 мг 500 мг 19.5% 9.2% 514 г
Витамин В5, пантотеновая 1.158 мг 5 мг 23.2% 11% 432 г
Витамин В6, пиридоксин 0.684 мг 2 мг 34.2% 16.2% 292 г
Витамин В9, фолаты 11.905 мкг 400 мкг 3% 1.4% 3360 г
Витамин В12, кобаламин 1.699 мкг 3 мкг 56.6% 26.7% 177 г
Витамин C, аскорбиновая 3.32 мг 90 мг 3.7% 1.7% 2711 г
Витамин D, кальциферол 0.104 мкг 10 мкг 1% 0.5% 9615 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.589 мг 15 мг 3.9% 1.8% 2547 г
Витамин Н, биотин 2.916 мкг 50 мкг 5.8% 2.7% 1715 г
Витамин К, филлохинон 0.3 мкг 120 мкг 0.3% 0.1% 40000 г
Витамин РР, НЭ 9.23 мг 20 мг 46.2% 21.8% 217 г
Ниацин 8.482 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 430.09 мг 2500 мг 17.2% 8.1% 581 г
Кальций, Ca 17.12 мг 1000 мг 1.7% 0.8% 5841 г
Кремний, Si 5.681 мг 30 мг 18.9% 8.9% 528 г
Магний, Mg 61.21 мг 400 мг 15.3% 7.2% 653 г
Натрий, Na 76.74 мг 1300 мг 5.9% 2.8% 1694 г
Сера, S 271.91 мг 1000 мг 27.2% 12.9% 368 г
Фосфор, P 221.8 мг 800 мг 27.7% 13.1% 361 г
Хлор, Cl 90.78 мг 2300 мг 3.9% 1.8% 2534 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 138.7 мкг ~
Бор, B 37.7 мкг ~
Ванадий, V 14.98 мкг ~
Железо, Fe 2.646 мг 18 мг 14.7% 6.9% 680 г
Йод, I 9.19 мкг 150 мкг 6.1% 2.9% 1632 г
Кобальт, Co 10.378 мкг 10 мкг 103.8% 49.1% 96 г
Литий, Li 7.743 мкг ~
Марганец, Mn 0.0798 мг 2 мг 4% 1.9% 2506 г
Медь, Cu 179.14 мкг 1000 мкг 17.9% 8.5% 558 г
Молибден, Mo 13.616 мкг 70 мкг 19.5% 9.2% 514 г
Никель, Ni 6.084 мкг ~
Олово, Sn 45.66 мкг ~
Рубидий, Rb 112.4 мкг ~
Селен, Se 13.006 мкг 55 мкг 23.6% 11.2% 423 г
Стронций, Sr 0.93 мкг ~
Фтор, F 113.04 мкг 4000 мкг 2.8% 1.3% 3539 г
Хром, Cr 18.97 мкг 50 мкг 37.9% 17.9% 264 г
Цинк, Zn 2.8081 мг 12 мг 23.4% 11.1% 427 г
Цирконий, Zr 0.3 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 1.522 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 0.9 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.109 г ~
Аргинин* 1.61 г ~
Валин 1.326 г ~
Гистидин* 1.113 г ~
Изолейцин 1.081 г ~
Лейцин 1.959 г ~
Лизин 2.351 г ~
Метионин 0.522 г ~
Метионин + Цистеин 0.901 г ~
Треонин 1.084 г ~
Триптофан 0.332 г ~
Фенилаланин 1.062 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.941 г ~
Заменимые аминокислоты 0.205 г ~
Аланин 1.362 г ~
Аспарагиновая кислота 2.135 г ~
Гидроксипролин 0.281 г ~
Глицин 1.065 г ~
Глутаминовая кислота 3.413 г ~
Пролин 0.957 г ~
Серин 1.038 г ~
Тирозин 0.886 г ~
Цистеин 0.39 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 5.2%
Омега-6 жирные кислоты 0.4 г от 4.7 до 16.8 г 8.5% 4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 80.22 мг max 300 мг
бета Ситостерол 0.308 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 5 г max 18.7 г
6:0 Капроновая 0.001 г ~
8:0 Каприловая 0.022 г ~
10:0 Каприновая 0.019 г ~
12:0 Лауриновая 0.138 г ~
14:0 Миристиновая 0.389 г ~
15:0 Пентадекановая 0.061 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.852 г ~
17:0 Маргариновая 0.158 г ~
18:0 Стеариновая 1.318 г ~
20:0 Арахиновая 0.007 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 5.11 г min 16.8 г 30.4% 14.4%
14:1 Миристолеиновая 0.151 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.629 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.006 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 4.301 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.522 г от 11.2 до 20.6 г 4.7% 2.2%
18:2 Линолевая (ud) 0.403 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.101 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.026 г ~

Энергетическая ценность Котлеты курица/говядина составляет 211,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 211.6 кКал -%
Белки 24.1 г -%
Жиры 11.5 г -%
Углеводы 2.9 г -%
Пищевые волокна 0.6 г -%
Вода 59.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КОТЛЕТЫ КУРИЦА/ГОВЯДИНА

Котлеты курица/говядина богат такими витаминами и минералами, как: холином - 19,5 %, витамином B5 - 23,2 %, витамином B6 - 34,2 %, витамином B12 - 56,6 %, витамином PP - 46,2 %, калием - 17,2 %, кремнием - 18,9 %, магнием - 15,3 %, фосфором - 27,7 %, железом - 14,7 %, кобальтом - 103,8 %, медью - 17,9 %, молибденом - 19,5 %, селеном - 23,6 %, хромом - 37,9 %, цинком - 23,4 %

Чем полезен Котлеты курица/говядина

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Котлеты курица/говядина, калорийность 211,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Котлеты курица/говядина, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты