Рецепт Минтай под шубой. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Минтай под шубой

Лук репчатый (Жарка) 226 г
Шампиньоны (Жарка) 256 г
Минтай (Запекание) 500 г
Йогурт 3,2% жирности, 5% белка, натуральный 110 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Минтай под шубой".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 62.1 ккал 1684 ккал 3.7% 6% 2712 г
Белки 10.6 г 76 г 13.9% 22.4% 717 г
Жиры 1.2 г 56 г 2.1% 3.4% 4667 г
Углеводы 2 г 219 г 0.9% 1.4% 10950 г
Пищевые волокна 1.5 г 20 г 7.5% 12.1% 1333 г
Вода 82.5 г 2273 г 3.6% 5.8% 2755 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 8.3 мкг 900 мкг 0.9% 1.4% 10843 г
Ретинол 0.008 мг ~
бета Каротин 0.004 мг 5 мг 0.1% 0.2% 125000 г
Витамин В1, тиамин 0.087 мг 1.5 мг 5.8% 9.3% 1724 г
Витамин В2, рибофлавин 0.203 мг 1.8 мг 11.3% 18.2% 887 г
Витамин В4, холин 45.79 мг 500 мг 9.2% 14.8% 1092 г
Витамин В5, пантотеновая 0.737 мг 5 мг 14.7% 23.7% 678 г
Витамин В6, пиридоксин 0.086 мг 2 мг 4.3% 6.9% 2326 г
Витамин В9, фолаты 7.288 мкг 400 мкг 1.8% 2.9% 5488 г
Витамин В12, кобаламин 0.949 мкг 3 мкг 31.6% 50.9% 316 г
Витамин C, аскорбиновая 2.84 мг 90 мг 3.2% 5.2% 3169 г
Витамин D, кальциферол 0.136 мкг 10 мкг 1.4% 2.3% 7353 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.237 мг 15 мг 1.6% 2.6% 6329 г
Витамин Н, биотин 5.162 мкг 50 мкг 10.3% 16.6% 969 г
Витамин К, филлохинон 0.1 мкг 120 мкг 0.1% 0.2% 120000 г
Витамин РР, НЭ 3.9799 мг 20 мг 19.9% 32% 503 г
Ниацин 1.921 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 396.37 мг 2500 мг 15.9% 25.6% 631 г
Кальций, Ca 44.85 мг 1000 мг 4.5% 7.2% 2230 г
Кремний, Si 1.096 мг 30 мг 3.7% 6% 2737 г
Магний, Mg 37.91 мг 400 мг 9.5% 15.3% 1055 г
Натрий, Na 28.03 мг 1300 мг 2.2% 3.5% 4638 г
Сера, S 119.79 мг 1000 мг 12% 19.3% 835 г
Фосфор, P 185.9 мг 800 мг 23.2% 37.4% 430 г
Хлор, Cl 102.93 мг 2300 мг 4.5% 7.2% 2235 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 120.5 мкг ~
Бор, B 26.1 мкг ~
Ванадий, V 0.3 мкг ~
Железо, Fe 0.671 мг 18 мг 3.7% 6% 2683 г
Йод, I 45.13 мкг 150 мкг 30.1% 48.5% 332 г
Кобальт, Co 12.599 мкг 10 мкг 126% 202.9% 79 г
Литий, Li 0.118 мкг ~
Марганец, Mn 0.1096 мг 2 мг 5.5% 8.9% 1825 г
Медь, Cu 217.78 мкг 1000 мкг 21.8% 35.1% 459 г
Молибден, Mo 3.18 мкг 70 мкг 4.5% 7.2% 2201 г
Никель, Ni 4.069 мкг ~
Олово, Sn 1.65 мкг ~
Рубидий, Rb 66 мкг ~
Селен, Se 14.573 мкг 55 мкг 26.5% 42.7% 377 г
Стронций, Sr 4.64 мкг ~
Титан, Ti 8.5 мкг ~
Фтор, F 376.44 мкг 4000 мкг 9.4% 15.1% 1063 г
Хром, Cr 31.33 мкг 50 мкг 62.7% 101% 160 г
Цинк, Zn 0.9184 мг 12 мг 7.7% 12.4% 1307 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.023 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Лактоза 0.4 г ~
Сахароза 1.7 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.34 г ~
Аргинин* 0.641 г ~
Валин 0.567 г ~
Гистидин* 0.254 г ~
Изолейцин 0.684 г ~
Лейцин 0.821 г ~
Лизин 1.104 г ~
Метионин 0.364 г ~
Метионин + Цистеин 0.46 г ~
Треонин 0.558 г ~
Триптофан 0.13 г ~
Фенилаланин 0.443 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.829 г ~
Заменимые аминокислоты 0.543 г ~
Аланин 0.555 г ~
Аспарагиновая кислота 0.755 г ~
Глицин 0.484 г ~
Глутаминовая кислота 0.922 г ~
Пролин 0.42 г ~
Серин 0.447 г ~
Тирозин 0.385 г ~
Цистеин 0.096 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 17.9%
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 10.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 26.84 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 0.4 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.013 г ~
6:0 Капроновая 0.009 г ~
8:0 Каприловая 0.005 г ~
10:0 Каприновая 0.01 г ~
12:0 Лауриновая 0.011 г ~
14:0 Миристиновая 0.073 г ~
15:0 Пентадекановая 0.004 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.146 г ~
17:0 Маргариновая 0.003 г ~
18:0 Стеариновая 0.059 г ~
20:0 Арахиновая 0.005 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.244 г min 16.8 г 1.5% 2.4%
14:1 Миристолеиновая 0.005 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.055 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.145 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.36 г от 11.2 до 20.6 г 3.2% 5.2%
18:2 Линолевая (ud) 0.153 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.01 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.027 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.104 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.11 г ~

Энергетическая ценность Минтай под шубой составляет 62,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 62.1 кКал -%
Белки 10.6 г -%
Жиры 1.2 г -%
Углеводы 2 г -%
Пищевые волокна 1.5 г -%
Вода 82.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства МИНТАЙ ПОД ШУБОЙ

Минтай под шубой богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 11,3 %, витамином B5 - 14,7 %, витамином B12 - 31,6 %, витамином PP - 19,9 %, калием - 15,9 %, фосфором - 23,2 %, йодом - 30,1 %, кобальтом - 126 %, медью - 21,8 %, селеном - 26,5 %, хромом - 62,7 %

Чем полезен Минтай под шубой

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Минтай под шубой, калорийность 62,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Минтай под шубой, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты