Рецепт Тушеная говядина с болгарским перцем. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Тушеная говядина с болгарским перцем

Говядина, тазобедренная часть(верхний кусок) (Тушение) 2000 г
Лук порей (луковица и нижняя часть зелени) 50 г
Лук репчатый (Тушение) 200 г
Перец черный, молотый или горошек 5 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Vegeta Универсальная 10 г
Перец сладкий красный (Тушение) 500 г
Рапсовое масло 30 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Тушеная говядина с болгарским перцем".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 126 ккал 1684 ккал 7.5% 6% 1337 г
Белки 20.2 г 76 г 26.6% 21.1% 376 г
Жиры 3.9 г 56 г 7% 5.6% 1436 г
Углеводы 2.5 г 219 г 1.1% 0.9% 8760 г
Углеводы (общие) 0.5 г ~
Пищевые волокна 0.7 г 20 г 3.5% 2.8% 2857 г
Вода 99.5 г 2273 г 4.4% 3.5% 2284 г
Зола 1.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 76.9 мкг 900 мкг 8.5% 6.7% 1170 г
альфа Каротин 0.029 мкг ~
бета Каротин 0.474 мг 5 мг 9.5% 7.5% 1055 г
бета Криптоксантин 0.06 мкг ~
Ликопин 0.048 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 46.945 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.14 мг 1.5 мг 9.3% 7.4% 1071 г
Витамин В2, рибофлавин 0.212 мг 1.8 мг 11.8% 9.4% 849 г
Витамин В4, холин 69.67 мг 500 мг 13.9% 11% 718 г
Витамин В5, пантотеновая 0.66 мг 5 мг 13.2% 10.5% 758 г
Витамин В6, пиридоксин 0.51 мг 2 мг 25.5% 20.2% 392 г
Витамин В9, фолаты 13.526 мкг 400 мкг 3.4% 2.7% 2957 г
Витамин В12, кобаламин 2.896 мкг 3 мкг 96.5% 76.6% 104 г
Витамин C, аскорбиновая 24.18 мг 90 мг 26.9% 21.3% 372 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.018 мг 15 мг 6.8% 5.4% 1473 г
гамма Токоферол 0.016 мг ~
Витамин Н, биотин 3.465 мкг 50 мкг 6.9% 5.5% 1443 г
Витамин К, филлохинон 3.7 мкг 120 мкг 3.1% 2.5% 3243 г
Витамин РР, НЭ 4.8947 мг 20 мг 24.5% 19.4% 409 г
Ниацин 0.224 мг ~
Бетаин 0.021 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 417.01 мг 2500 мг 16.7% 13.3% 600 г
Кальций, Ca 16.88 мг 1000 мг 1.7% 1.3% 5924 г
Кремний, Si 5.261 мг 30 мг 17.5% 13.9% 570 г
Магний, Mg 32.97 мг 400 мг 8.2% 6.5% 1213 г
Натрий, Na 153.66 мг 1300 мг 11.8% 9.4% 846 г
Сера, S 231.6 мг 1000 мг 23.2% 18.4% 432 г
Фосфор, P 218.1 мг 800 мг 27.3% 21.7% 367 г
Хлор, Cl 207.71 мг 2300 мг 9% 7.1% 1107 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 38.6 мкг ~
Бор, B 22.6 мкг ~
Железо, Fe 2.216 мг 18 мг 12.3% 9.8% 812 г
Йод, I 7.57 мкг 150 мкг 5% 4% 1982 г
Кобальт, Co 7.913 мкг 10 мкг 79.1% 62.8% 126 г
Литий, Li 18.895 мкг ~
Марганец, Mn 0.1337 мг 2 мг 6.7% 5.3% 1496 г
Медь, Cu 212.74 мкг 1000 мкг 21.3% 16.9% 470 г
Молибден, Mo 12.548 мкг 70 мкг 17.9% 14.2% 558 г
Никель, Ni 9.677 мкг ~
Олово, Sn 73.07 мкг ~
Рубидий, Rb 45.9 мкг ~
Селен, Se 0.104 мкг 55 мкг 0.2% 0.2% 52885 г
Фтор, F 65.41 мкг 4000 мкг 1.6% 1.3% 6115 г
Хром, Cr 9.41 мкг 50 мкг 18.8% 14.9% 531 г
Цинк, Zn 3.3139 мг 12 мг 27.6% 21.9% 362 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.032 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.6 г ~
Сахароза 0.8 г ~
Фруктоза 0.7 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.107 г ~
Аргинин* 0.024 г ~
Валин 0.017 г ~
Гистидин* 0.006 г ~
Изолейцин 0.017 г ~
Лейцин 0.022 г ~
Лизин 0.025 г ~
Метионин 0.004 г ~
Метионин + Цистеин 0.007 г ~
Треонин 0.017 г ~
Триптофан 0.005 г ~
Фенилаланин 0.018 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.026 г ~
Заменимые аминокислоты 0.064 г ~
Аланин 0.009 г ~
Аспарагиновая кислота 0.014 г ~
Глицин 0.007 г ~
Глутаминовая кислота 0.03 г ~
Пролин 0.008 г ~
Серин 0.006 г ~
Тирозин 0.012 г ~
Цистеин 0.004 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 8.8%
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 3.4%
Стеролы (стерины)
Фитостеролы 0.222 мг ~
бета Ситостерол 4.344 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.1 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.036 г ~
18:0 Стеариновая 0.011 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.015 г min 16.8 г 6% 4.8%
18:1 Олеиновая (ud) 0.409 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.002 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.129 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.478 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.484 г от 11.2 до 20.6 г 4.3% 3.4%
18:2 Линолевая (ud) 0.205 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.126 г ~

Энергетическая ценность Тушеная говядина с болгарским перцем составляет 126 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 126 кКал -%
Белки 20.2 г -%
Жиры 3.9 г -%
Углеводы 2.5 г -%
Пищевые волокна 0.7 г -%
Вода 99.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ТУШЕНАЯ ГОВЯДИНА С БОЛГАРСКИМ ПЕРЦЕМ

Тушеная говядина с болгарским перцем богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 11,8 %, холином - 13,9 %, витамином B5 - 13,2 %, витамином B6 - 25,5 %, витамином B12 - 96,5 %, витамином C - 26,9 %, витамином PP - 24,5 %, калием - 16,7 %, кремнием - 17,5 %, фосфором - 27,3 %, железом - 12,3 %, кобальтом - 79,1 %, медью - 21,3 %, молибденом - 17,9 %, хромом - 18,8 %, цинком - 27,6 %

Чем полезен Тушеная говядина с болгарским перцем

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Тушеная говядина с болгарским перцем, калорийность 126 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Тушеная говядина с болгарским перцем, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги