Рецепт Окорочка. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Окорочка

Куриный окорочок (Запекание) 1500 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Окорочка".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 217.8 ккал 1684 ккал 12.9% 5.9% 773 г
Белки 25.1 г 76 г 33% 15.2% 303 г
Жиры 12.9 г 56 г 23% 10.6% 434 г
Углеводы 0.1 г 219 г 219000 г
Вода 63.2 г 2273 г 2.8% 1.3% 3597 г
Зола 1.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 37.5 мкг 900 мкг 4.2% 1.9% 2400 г
Ретинол 0.037 мг ~
бета Каротин 0.01 мг 5 мг 0.2% 0.1% 50000 г
Витамин В1, тиамин 0.106 мг 1.5 мг 7.1% 3.3% 1415 г
Витамин В2, рибофлавин 0.23 мг 1.8 мг 12.8% 5.9% 783 г
Витамин РР, НЭ 5.0076 мг 20 мг 25% 11.5% 399 г
Ниацин 5.008 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 312.66 мг 2500 мг 12.5% 5.7% 800 г
Кальций, Ca 23.9 мг 1000 мг 2.4% 1.1% 4184 г
Магний, Mg 24.05 мг 400 мг 6% 2.8% 1663 г
Натрий, Na 96.84 мг 1300 мг 7.4% 3.4% 1342 г
Сера, S 250.76 мг 1000 мг 25.1% 11.5% 399 г
Фосфор, P 159.5 мг 800 мг 19.9% 9.1% 502 г
Хлор, Cl 87.72 мг 2300 мг 3.8% 1.7% 2622 г
Микроэлементы
Железо, Fe 2.405 мг 18 мг 13.4% 6.2% 748 г
Йод, I 3.34 мкг 150 мкг 2.2% 1% 4491 г
Кобальт, Co 12.025 мкг 10 мкг 120.3% 55.2% 83 г
Марганец, Mn 0.0353 мг 2 мг 1.8% 0.8% 5666 г
Медь, Cu 109.94 мкг 1000 мкг 11% 5.1% 910 г
Молибден, Mo 18.835 мкг 70 мкг 26.9% 12.4% 372 г
Фтор, F 153.04 мкг 4000 мкг 3.8% 1.7% 2614 г
Хром, Cr 32.96 мкг 50 мкг 65.9% 30.3% 152 г
Цинк, Zn 2.0772 мг 12 мг 17.3% 7.9% 578 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 2318.987 г ~
Валин 1.316 г ~
Гистидин* 0.911 г ~
Изолейцин 1.241 г ~
Лейцин 2.241 г ~
Лизин 2.911 г ~
Метионин 0.506 г ~
Метионин + Цистеин 0.975 г ~
Треонин 1.215 г ~
Триптофан 0.43 г ~
Фенилаланин 1.165 г ~
Фенилаланин+Тирозин 2.076 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.595 г ~
Аспарагиновая кислота 2291.139 г ~
Гидроксипролин 0.241 г ~
Глицин 1.62 г ~
Глутаминовая кислота 3.722 г ~
Пролин 1.43 г ~
Серин 1.19 г ~
Тирозин 0.911 г ~
Цистеин 0.456 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 1.8 г от 0.9 до 3.7 г 100% 45.9%
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 35.32 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 3.8 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.101 г ~
15:0 Пентадекановая 0.025 г ~
16:0 Пальмитиновая 3.013 г ~
17:0 Маргариновая 0.089 г ~
18:0 Стеариновая 0.772 г ~
20:0 Арахиновая 0.101 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 6.816 г min 16.8 г 40.6% 18.6%
14:1 Миристолеиновая 0.038 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 1.19 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.101 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 5.063 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.919 г от 11.2 до 20.6 г 17.1% 7.9%
18:2 Линолевая (ud) 0.127 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 1.937 г ~

Энергетическая ценность Окорочка составляет 217,8 кКал.

  • Порция = 296 гр (644.7 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 217.8 кКал -%
Белки 25.1 г -%
Жиры 12.9 г -%
Углеводы 0.1 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 63.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ОКОРОЧКА

Окорочка богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 12,8 %, витамином PP - 25 %, калием - 12,5 %, фосфором - 19,9 %, железом - 13,4 %, кобальтом - 120,3 %, медью - 11 %, молибденом - 26,9 %, хромом - 65,9 %, цинком - 17,3 %

Чем полезен Окорочка

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Окорочка, калорийность 217,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Окорочка, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы