Рецепт Салат оливье. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Салат оливье

Куриная грудка (филе) (Варка) 48 г
Картофель отваренный в кожуре (в мундире), без соли 32 г
Лук репчатый 52 г
Огурец соленый 39 г
Горошек зеленый. Консервы 40 г
Сметана 10% жирности 16 г
Яйцо куриное (Варка) 48 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Салат оливье".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 81.2 ккал 1684 ккал 4.8% 5.9% 2074 г
Белки 7.5 г 76 г 9.9% 12.2% 1013 г
Жиры 3.1 г 56 г 5.5% 6.8% 1806 г
Углеводы 5.6 г 219 г 2.6% 3.2% 3911 г
Углеводы (общие) 2.5 г ~
Пищевые волокна 1.7 г 20 г 8.5% 10.5% 1176 г
Вода 81 г 2273 г 3.6% 4.4% 2806 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 61.1 мкг 900 мкг 6.8% 8.4% 1473 г
Ретинол 0.05 мг ~
бета Каротин 0.064 мг 5 мг 1.3% 1.6% 7813 г
Лютеин + Зеаксантин 1.231 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.063 мг 1.5 мг 4.2% 5.2% 2381 г
Витамин В2, рибофлавин 0.112 мг 1.8 мг 6.2% 7.6% 1607 г
Витамин В4, холин 65.06 мг 500 мг 13% 16% 769 г
Витамин В5, пантотеновая 0.528 мг 5 мг 10.6% 13.1% 947 г
Витамин В6, пиридоксин 0.161 мг 2 мг 8.1% 10% 1242 г
Витамин В9, фолаты 6.785 мкг 400 мкг 1.7% 2.1% 5895 г
Витамин В12, кобаламин 0.155 мкг 3 мкг 5.2% 6.4% 1935 г
Витамин C, аскорбиновая 5.92 мг 90 мг 6.6% 8.1% 1520 г
Витамин D, кальциферол 0.411 мкг 10 мкг 4.1% 5% 2433 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.284 мг 15 мг 1.9% 2.3% 5282 г
Витамин Н, биотин 4.348 мкг 50 мкг 8.7% 10.7% 1150 г
Витамин К, филлохинон 3 мкг 120 мкг 2.5% 3.1% 4000 г
Витамин РР, НЭ 2.0159 мг 20 мг 10.1% 12.4% 992 г
Ниацин 1.337 мг ~
Бетаин 0.025 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 183.31 мг 2500 мг 7.3% 9% 1364 г
Кальций, Ca 30.22 мг 1000 мг 3% 3.7% 3309 г
Кремний, Si 2.923 мг 30 мг 9.7% 11.9% 1026 г
Магний, Mg 25.1 мг 400 мг 6.3% 7.8% 1594 г
Натрий, Na 252.58 мг 1300 мг 19.4% 23.9% 515 г
Сера, S 90.85 мг 1000 мг 9.1% 11.2% 1101 г
Фосфор, P 90.6 мг 800 мг 11.3% 13.9% 883 г
Хлор, Cl 43.51 мг 2300 мг 1.9% 2.3% 5286 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 83.1 мкг ~
Бор, B 55.6 мкг ~
Ванадий, V 3.49 мкг ~
Железо, Fe 1.047 мг 18 мг 5.8% 7.1% 1719 г
Йод, I 5.53 мкг 150 мкг 3.7% 4.6% 2712 г
Кобальт, Co 4.337 мкг 10 мкг 43.4% 53.4% 231 г
Марганец, Mn 0.1005 мг 2 мг 5% 6.2% 1990 г
Медь, Cu 88.59 мкг 1000 мкг 8.9% 11% 1129 г
Молибден, Mo 3.999 мкг 70 мкг 5.7% 7% 1750 г
Никель, Ni 0.6 мкг ~
Олово, Sn 0.8 мкг ~
Рубидий, Rb 95.2 мкг ~
Селен, Se 9.531 мкг 55 мкг 17.3% 21.3% 577 г
Стронций, Sr 1.05 мкг ~
Фтор, F 31.61 мкг 4000 мкг 0.8% 1% 12654 г
Хром, Cr 2.89 мкг 50 мкг 5.8% 7.1% 1730 г
Цинк, Zn 0.7216 мг 12 мг 6% 7.4% 1663 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.527 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.8 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Сахароза 1.3 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.057 г ~
Аргинин* 0.577 г ~
Валин 0.425 г ~
Гистидин* 0.324 г ~
Изолейцин 0.358 г ~
Лейцин 0.624 г ~
Лизин 0.715 г ~
Метионин 0.171 г ~
Метионин + Цистеин 0.307 г ~
Треонин 0.357 г ~
Триптофан 0.121 г ~
Фенилаланин 0.354 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.62 г ~
Заменимые аминокислоты 0.133 г ~
Аланин 0.411 г ~
Аспарагиновая кислота 0.728 г ~
Гидроксипролин 0.039 г ~
Глицин 0.287 г ~
Глутаминовая кислота 0.986 г ~
Пролин 0.298 г ~
Серин 0.398 г ~
Тирозин 0.285 г ~
Цистеин 0.143 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.4 г от 4.7 до 16.8 г 8.5% 10.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 108.3 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 1 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.009 г ~
15:0 Пентадекановая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.454 г ~
17:0 Маргариновая 0.006 г ~
18:0 Стеариновая 0.18 г ~
20:0 Арахиновая 0.007 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.191 г min 16.8 г 7.1% 8.7%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.094 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.004 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.862 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.007 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.294 г от 11.2 до 20.6 г 2.6% 3.2%
18:2 Линолевая (ud) 0.242 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.014 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.022 г ~

Энергетическая ценность Салат оливье составляет 81,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 81.2 кКал -%
Белки 7.5 г -%
Жиры 3.1 г -%
Углеводы 5.6 г -%
Пищевые волокна 1.7 г -%
Вода 81 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства САЛАТ ОЛИВЬЕ

Салат оливье богат такими витаминами и минералами, как: холином - 13 %, фосфором - 11,3 %, кобальтом - 43,4 %, селеном - 17,3 %

Чем полезен Салат оливье

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Салат оливье, калорийность 81,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Салат оливье, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты