Рецепт Ризотто. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Ризотто

Рис бурый 230 г
Кокосовое масло (жидкое) 33 г
Специя 8 г
Специи 6 г
Белый гриб, вареный, без соли 300 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Ризотто".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 223.5 ккал 1684 ккал 13.3% 6% 753 г
Белки 4.5 г 76 г 5.9% 2.6% 1689 г
Жиры 6.8 г 56 г 12.1% 5.4% 824 г
Углеводы 33.2 г 219 г 15.2% 6.8% 660 г
Углеводы (общие) 33.1 г ~
Пищевые волокна 2.6 г 20 г 13% 5.8% 769 г
Вода 53.1 г 2273 г 2.3% 1% 4281 г
Зола 1 г ~
Витамины
Витамин В1, тиамин 0.254 мг 1.5 мг 16.9% 7.6% 591 г
Витамин В2, рибофлавин 0.194 мг 1.8 мг 10.8% 4.8% 928 г
Витамин В4, холин 19.19 мг 500 мг 3.8% 1.7% 2606 г
Витамин В5, пантотеновая 1.548 мг 5 мг 31% 13.9% 323 г
Витамин В6, пиридоксин 0.24 мг 2 мг 12% 5.4% 833 г
Витамин В9, фолаты 18.527 мкг 400 мкг 4.6% 2.1% 2159 г
Витамин C, аскорбиновая 2.08 мг 90 мг 2.3% 1% 4327 г
Витамин D, кальциферол 0.104 мкг 10 мкг 1% 0.4% 9615 г
Витамин D2, эргокальциферол 0.104 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.284 мг 15 мг 1.9% 0.9% 5282 г
бета Токоферол 0.016 мг ~
гамма Токоферол 0.076 мг ~
Витамин К, филлохинон 0.3 мкг 120 мкг 0.3% 0.1% 40000 г
Витамин РР, НЭ 4.9075 мг 20 мг 24.5% 11% 408 г
Макроэлементы
Калий, K 284.75 мг 2500 мг 11.4% 5.1% 878 г
Кальций, Ca 6.82 мг 1000 мг 0.7% 0.3% 14663 г
Магний, Mg 52.48 мг 400 мг 13.1% 5.9% 762 г
Натрий, Na 3.03 мг 1300 мг 0.2% 0.1% 42904 г
Сера, S 41.34 мг 1000 мг 4.1% 1.8% 2419 г
Фосфор, P 169.3 мг 800 мг 21.2% 9.5% 473 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.421 мг 18 мг 7.9% 3.5% 1267 г
Марганец, Mn 1.197 мг 2 мг 59.9% 26.8% 167 г
Медь, Cu 382.43 мкг 1000 мкг 38.2% 17.1% 261 г
Селен, Se 13.003 мкг 55 мкг 23.6% 10.6% 423 г
Цинк, Zn 1.3014 мг 12 мг 10.8% 4.8% 922 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 28.903 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.5 г ~
Сахароза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.269 г ~
Валин 0.271 г ~
Гистидин* 0.101 г ~
Изолейцин 0.161 г ~
Лейцин 0.306 г ~
Лизин 0.16 г ~
Метионин 0.083 г ~
Треонин 0.155 г ~
Триптофан 0.053 г ~
Фенилаланин 0.195 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.257 г ~
Аспарагиновая кислота 0.367 г ~
Глицин 0.189 г ~
Глутаминовая кислота 0.77 г ~
Пролин 0.176 г ~
Серин 0.198 г ~
Тирозин 0.135 г ~
Цистеин 0.043 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.6 г от 4.7 до 16.8 г 12.8% 5.7%
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 5.719 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 5.1 г max 18.7 г
6:0 Капроновая 0.011 г ~
8:0 Каприловая 0.418 г ~
10:0 Каприновая 0.368 г ~
12:0 Лауриновая 2.561 г ~
14:0 Миристиновая 0.934 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.656 г ~
18:0 Стеариновая 0.136 г ~
20:0 Арахиновая 0.006 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.007 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.87 г min 16.8 г 5.2% 2.3%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.002 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.864 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.414 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.004 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.597 г от 11.2 до 20.6 г 5.3% 2.4%
18:2 Линолевая (ud) 0.576 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.385 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.013 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.013 г ~

Энергетическая ценность Ризотто составляет 223,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 223.5 кКал -%
Белки 4.5 г -%
Жиры 6.8 г -%
Углеводы 33.2 г -%
Пищевые волокна 2.6 г -%
Вода 53.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства РИЗОТТО

Ризотто богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 16,9 %, витамином B5 - 31 %, витамином B6 - 12 %, витамином PP - 24,5 %, калием - 11,4 %, магнием - 13,1 %, фосфором - 21,2 %, марганцем - 59,9 %, медью - 38,2 %, селеном - 23,6 %

Чем полезен Ризотто

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Ризотто, калорийность 223,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Ризотто, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы