Рецепт Курица в белом соусе. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Курица в белом соусе

Куриная грудка (филе) (Жарка) 650 г
Лук репчатый 120 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) 70 г
Пшеничная мука, высшего сорта 25 г
Молоко 1,5% жирности, пастеризованное 260 г
Сыр голландский, брусковый, м.д.ж. 45% в сух. в-ве 75 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Курица в белом соусе".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 171.4 ккал 1684 ккал 10.2% 6% 982 г
Белки 17.9 г 76 г 23.6% 13.8% 425 г
Жиры 9 г 56 г 16.1% 9.4% 622 г
Углеводы 4.4 г 219 г 2% 1.2% 4977 г
Пищевые волокна 0.5 г 20 г 2.5% 1.5% 4000 г
Вода 67.6 г 2273 г 3% 1.8% 3362 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 70.5 мкг 900 мкг 7.8% 4.6% 1277 г
Ретинол 0.062 мг ~
бета Каротин 0.041 мг 5 мг 0.8% 0.5% 12195 г
Витамин В1, тиамин 0.056 мг 1.5 мг 3.7% 2.2% 2679 г
Витамин В2, рибофлавин 0.12 мг 1.8 мг 6.7% 3.9% 1500 г
Витамин В4, холин 33.66 мг 500 мг 6.7% 3.9% 1485 г
Витамин В5, пантотеновая 0.995 мг 5 мг 19.9% 11.6% 503 г
Витамин В6, пиридоксин 0.412 мг 2 мг 20.6% 12% 485 г
Витамин В9, фолаты 6.199 мкг 400 мкг 1.5% 0.9% 6453 г
Витамин В12, кобаламин 0.326 мкг 3 мкг 10.9% 6.4% 920 г
Витамин C, аскорбиновая 1.65 мг 90 мг 1.8% 1.1% 5455 г
Витамин D, кальциферол 0.186 мкг 10 мкг 1.9% 1.1% 5376 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.322 мг 15 мг 2.1% 1.2% 4658 г
Витамин Н, биотин 1.203 мкг 50 мкг 2.4% 1.4% 4156 г
Витамин К, филлохинон 0.8 мкг 120 мкг 0.7% 0.4% 15000 г
Витамин РР, НЭ 5.2443 мг 20 мг 26.2% 15.3% 381 г
Ниацин 6.259 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 226.33 мг 2500 мг 9.1% 5.3% 1105 г
Кальций, Ca 118.78 мг 1000 мг 11.9% 6.9% 842 г
Кремний, Si 0.725 мг 30 мг 2.4% 1.4% 4138 г
Магний, Mg 55.33 мг 400 мг 13.8% 8.1% 723 г
Натрий, Na 130.63 мг 1300 мг 10% 5.8% 995 г
Сера, S 178.03 мг 1000 мг 17.8% 10.4% 562 г
Фосфор, P 170.2 мг 800 мг 21.3% 12.4% 470 г
Хлор, Cl 204.28 мг 2300 мг 8.9% 5.2% 1126 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 90.3 мкг ~
Бор, B 25.8 мкг ~
Ванадий, V 2.33 мкг ~
Железо, Fe 1.046 мг 18 мг 5.8% 3.4% 1721 г
Йод, I 4.23 мкг 150 мкг 2.8% 1.6% 3546 г
Кобальт, Co 6.146 мкг 10 мкг 61.5% 35.9% 163 г
Марганец, Mn 0.0631 мг 2 мг 3.2% 1.9% 3170 г
Медь, Cu 72.48 мкг 1000 мкг 7.2% 4.2% 1380 г
Молибден, Mo 7.295 мкг 70 мкг 10.4% 6.1% 960 г
Никель, Ni 0.43 мкг ~
Олово, Sn 3.63 мкг ~
Рубидий, Rb 59.1 мкг ~
Селен, Se 13.305 мкг 55 мкг 24.2% 14.1% 413 г
Стронций, Sr 4.58 мкг ~
Титан, Ti 0.28 мкг ~
Фтор, F 76.49 мкг 4000 мкг 1.9% 1.1% 5229 г
Хром, Cr 13.63 мкг 50 мкг 27.3% 15.9% 367 г
Цинк, Zn 1.4222 мг 12 мг 11.9% 6.9% 844 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 1.77 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.4 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 0.8 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.825 г ~
Аргинин* 1.314 г ~
Валин 1.002 г ~
Гистидин* 0.946 г ~
Изолейцин 0.858 г ~
Лейцин 1.521 г ~
Лизин 1.909 г ~
Метионин 0.348 г ~
Метионин + Цистеин 0.65 г ~
Треонин 0.828 г ~
Триптофан 0.315 г ~
Фенилаланин 0.825 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.543 г ~
Заменимые аминокислоты 1.262 г ~
Аланин 0.942 г ~
Аспарагиновая кислота 1.438 г ~
Гидроксипролин 0.141 г ~
Глицин 0.665 г ~
Глутаминовая кислота 2.339 г ~
Пролин 0.897 г ~
Серин 0.785 г ~
Тирозин 0.719 г ~
Цистеин 0.308 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 2.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 24.08 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 5.5 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.271 г ~
6:0 Капроновая 0.068 г ~
8:0 Каприловая 0.082 г ~
10:0 Каприновая 0.221 г ~
12:0 Лауриновая 0.275 г ~
14:0 Миристиновая 0.833 г ~
15:0 Пентадекановая 0.03 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.594 г ~
17:0 Маргариновая 0.008 г ~
18:0 Стеариновая 0.727 г ~
20:0 Арахиновая 0.014 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.755 г min 16.8 г 16.4% 9.6%
14:1 Миристолеиновая 0.099 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.342 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.007 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.441 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.32 г от 11.2 до 20.6 г 2.9% 1.7%
18:2 Линолевая (ud) 0.242 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.012 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.013 г ~

Энергетическая ценность Курица в белом соусе составляет 171,4 кКал.

  • Порция = 242 гр (414.8 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 171.4 кКал -%
Белки 17.9 г -%
Жиры 9 г -%
Углеводы 4.4 г -%
Пищевые волокна 0.5 г -%
Вода 67.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КУРИЦА В БЕЛОМ СОУСЕ

Курица в белом соусе богат такими витаминами и минералами, как: витамином B5 - 19,9 %, витамином B6 - 20,6 %, витамином PP - 26,2 %, кальцием - 11,9 %, магнием - 13,8 %, фосфором - 21,3 %, кобальтом - 61,5 %, селеном - 24,2 %, хромом - 27,3 %, цинком - 11,9 %

Чем полезен Курица в белом соусе

  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Курица в белом соусе, калорийность 171,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Курица в белом соусе, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы