Рецепт Жаркое из субпродуктов. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Жаркое из субпродуктов

Куриные грудки, запеченные в духовке, обезжиренные, нарезка 50 г
Желудки куриные, вареные на медленном огне 50 г
Печень куриная (Тушение) 50 г
Морковь (Тушение) 50 г
Репа (Запекание) 50 г
Батат, картофель сладкий (Тушение) 100 г
Оливковое масло 15 г
Соль поваренная пищевая 1 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Жаркое из субпродуктов".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 132.3 ккал 1684 ккал 7.9% 6% 1273 г
Белки 12 г 76 г 15.8% 11.9% 633 г
Жиры 6.4 г 56 г 11.4% 8.6% 875 г
Углеводы 6.4 г 219 г 2.9% 2.2% 3422 г
Углеводы (общие) 0.4 г ~
Пищевые волокна 1.1 г 20 г 5.5% 4.2% 1818 г
Вода 72.6 г 2273 г 3.2% 2.4% 3131 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 1992.4 мкг 900 мкг 221.4% 167.3% 45 г
Ретинол 1.589 мг ~
бета Каротин 1.973 мг 5 мг 39.5% 29.9% 253 г
Витамин В1, тиамин 0.125 мг 1.5 мг 8.3% 6.3% 1200 г
Витамин В2, рибофлавин 0.395 мг 1.8 мг 21.9% 16.6% 456 г
Витамин В4, холин 53.98 мг 500 мг 10.8% 8.2% 926 г
Витамин В5, пантотеновая 1.371 мг 5 мг 27.4% 20.7% 365 г
Витамин В6, пиридоксин 0.237 мг 2 мг 11.9% 9% 844 г
Витамин В9, фолаты 30.669 мкг 400 мкг 7.7% 5.8% 1304 г
Витамин В12, кобаламин 2.74 мкг 3 мкг 91.3% 69% 109 г
Витамин C, аскорбиновая 7.84 мг 90 мг 8.7% 6.6% 1148 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.898 мг 15 мг 6% 4.5% 1670 г
гамма Токоферол 0.02 мг ~
Витамин Н, биотин 0.11 мкг 50 мкг 0.2% 0.2% 45455 г
Витамин К, филлохинон 5.6 мкг 120 мкг 4.7% 3.6% 2143 г
Витамин РР, НЭ 3.6363 мг 20 мг 18.2% 13.8% 550 г
Ниацин 1.803 мг ~
Бетаин 0.364 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 267.4 мг 2500 мг 10.7% 8.1% 935 г
Кальций, Ca 29.79 мг 1000 мг 3% 2.3% 3357 г
Кремний, Si 16.682 мг 30 мг 55.6% 42% 180 г
Магний, Mg 22.13 мг 400 мг 5.5% 4.2% 1808 г
Натрий, Na 353.82 мг 1300 мг 27.2% 20.6% 367 г
Сера, S 119.3 мг 1000 мг 11.9% 9% 838 г
Фосфор, P 109.3 мг 800 мг 13.7% 10.4% 732 г
Хлор, Cl 211.09 мг 2300 мг 9.2% 7% 1090 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 63.5 мкг ~
Бор, B 36.8 мкг ~
Ванадий, V 20.45 мкг ~
Железо, Fe 3.885 мг 18 мг 21.6% 16.3% 463 г
Йод, I 0.42 мкг 150 мкг 0.3% 0.2% 35714 г
Кобальт, Co 2.985 мкг 10 мкг 29.9% 22.6% 335 г
Литий, Li 1.378 мкг ~
Марганец, Mn 0.1949 мг 2 мг 9.7% 7.3% 1026 г
Медь, Cu 165.48 мкг 1000 мкг 16.5% 12.5% 604 г
Молибден, Mo 13.129 мкг 70 мкг 18.8% 14.2% 533 г
Никель, Ni 0.979 мкг ~
Рубидий, Rb 5.1 мкг ~
Селен, Se 14.754 мкг 55 мкг 26.8% 20.3% 373 г
Стронций, Sr 1.3 мкг ~
Фтор, F 9.91 мкг 4000 мкг 0.2% 0.2% 40363 г
Хром, Cr 1.9 мкг 50 мкг 3.8% 2.9% 2632 г
Цинк, Zn 2.0239 мг 12 мг 16.9% 12.8% 593 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 2.301 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.6 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.4 г ~
Сахароза 0.6 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.052 г ~
Аргинин* 0.352 г ~
Валин 0.349 г ~
Гистидин* 0.151 г ~
Изолейцин 0.296 г ~
Лейцин 0.526 г ~
Лизин 0.404 г ~
Метионин 0.143 г ~
Метионин + Цистеин 0.113 г ~
Треонин 0.238 г ~
Триптофан 0.098 г ~
Фенилаланин 0.274 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.281 г ~
Заменимые аминокислоты 0.099 г ~
Аланин 0.416 г ~
Аспарагиновая кислота 0.58 г ~
Гидроксипролин 0.01 г ~
Глицин 0.386 г ~
Глутаминовая кислота 0.9 г ~
Пролин 0.319 г ~
Серин 0.186 г ~
Тирозин 0.201 г ~
Цистеин 0.078 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.8 г от 4.7 до 16.8 г 17% 12.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 121.11 мг max 300 мг
бета Ситостерол 4.967 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.1 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.004 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.874 г ~
17:0 Маргариновая 0.002 г ~
18:0 Стеариновая 0.247 г ~
20:0 Арахиновая 0.043 г ~
22:0 Бегеновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.691 г min 16.8 г 22% 16.6%
14:1 Миристолеиновая 0.002 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.112 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 3.569 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.029 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.835 г от 11.2 до 20.6 г 7.5% 5.7%
18:2 Линолевая (ud) 0.739 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.003 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.001 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.003 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.038 г ~
Трансжиры 0.022 г max 1.9 г

Энергетическая ценность Жаркое из субпродуктов составляет 132,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 132.3 кКал -%
Белки 12 г -%
Жиры 6.4 г -%
Углеводы 6.4 г -%
Пищевые волокна 1.1 г -%
Вода 72.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ЖАРКОЕ ИЗ СУБПРОДУКТОВ

Жаркое из субпродуктов богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 221,4 %, бэта-каротином - 39,5 %, витамином B2 - 21,9 %, витамином B5 - 27,4 %, витамином B6 - 11,9 %, витамином B12 - 91,3 %, витамином PP - 18,2 %, кремнием - 55,6 %, фосфором - 13,7 %, железом - 21,6 %, кобальтом - 29,9 %, медью - 16,5 %, молибденом - 18,8 %, селеном - 26,8 %, цинком - 16,9 %

Чем полезен Жаркое из субпродуктов

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Жаркое из субпродуктов, калорийность 132,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Жаркое из субпродуктов, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы