Рецепт Окунь жареный. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Окунь жареный

Окунь морской (сибас) (Жарка) 700 г
Мука Цельнозерновая [Французская Штучка] 60 г
Масло Подсолнечное [Подворье] 40 г
Соль поваренная пищевая 10 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Окунь жареный".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 194.8 ккал 1684 ккал 11.6% 6% 864 г
Белки 20.2 г 76 г 26.6% 13.7% 376 г
Жиры 10 г 56 г 17.9% 9.2% 560 г
Углеводы 5.9 г 219 г 2.7% 1.4% 3712 г
Вода 58 г 2273 г 2.6% 1.3% 3919 г
Зола 2.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 36.1 мкг 900 мкг 4% 2.1% 2493 г
Ретинол 0.036 мг ~
Витамин В1, тиамин 0.097 мг 1.5 мг 6.5% 3.3% 1546 г
Витамин В2, рибофлавин 0.108 мг 1.8 мг 6% 3.1% 1667 г
Витамин В4, холин 60.99 мг 500 мг 12.2% 6.3% 820 г
Витамин В5, пантотеновая 0.325 мг 5 мг 6.5% 3.3% 1538 г
Витамин В6, пиридоксин 0.114 мг 2 мг 5.7% 2.9% 1754 г
Витамин В9, фолаты 4.482 мкг 400 мкг 1.1% 0.6% 8925 г
Витамин В12, кобаламин 2.516 мкг 3 мкг 83.9% 43.1% 119 г
Витамин C, аскорбиновая 1.03 мг 90 мг 1.1% 0.6% 8738 г
Витамин D, кальциферол 2.307 мкг 10 мкг 23.1% 11.9% 433 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.803 мг 15 мг 5.4% 2.8% 1868 г
Витамин К, филлохинон 0.1 мкг 120 мкг 0.1% 0.1% 120000 г
Витамин РР, НЭ 4.599 мг 20 мг 23% 11.8% 435 г
Ниацин 1.533 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 290.97 мг 2500 мг 11.6% 6% 859 г
Кальций, Ca 126.31 мг 1000 мг 12.6% 6.5% 792 г
Магний, Mg 58.52 мг 400 мг 14.6% 7.5% 684 г
Натрий, Na 693.52 мг 1300 мг 53.3% 27.4% 187 г
Сера, S 223.04 мг 1000 мг 22.3% 11.4% 448 г
Фосфор, P 221.9 мг 800 мг 27.7% 14.2% 361 г
Хлор, Cl 1115.62 мг 2300 мг 48.5% 24.9% 206 г
Микроэлементы
Железо, Fe 0.99 мг 18 мг 5.5% 2.8% 1818 г
Йод, I 23.4 мкг 150 мкг 15.6% 8% 641 г
Кобальт, Co 31.691 мкг 10 мкг 316.9% 162.7% 32 г
Марганец, Mn 0.0987 мг 2 мг 4.9% 2.5% 2026 г
Медь, Cu 132.98 мкг 1000 мкг 13.3% 6.8% 752 г
Молибден, Mo 5.559 мкг 70 мкг 7.9% 4.1% 1259 г
Никель, Ni 5.681 мкг ~
Селен, Se 30.448 мкг 55 мкг 55.4% 28.4% 181 г
Фтор, F 132.59 мкг 4000 мкг 3.3% 1.7% 3017 г
Хром, Cr 52.08 мкг 50 мкг 104.2% 53.5% 96 г
Цинк, Zn 1.6182 мг 12 мг 13.5% 6.9% 742 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.24 г ~
Валин 1.24 г ~
Гистидин* 0.451 г ~
Изолейцин 1.014 г ~
Лейцин 1.804 г ~
Лизин 1.916 г ~
Метионин 0.564 г ~
Метионин + Цистеин 0.789 г ~
Треонин 1.014 г ~
Триптофан 0.214 г ~
Фенилаланин 0.789 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.465 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.691 г ~
Аспарагиновая кислота 2.142 г ~
Глицин 0.902 г ~
Глутаминовая кислота 3.043 г ~
Пролин 0.676 г ~
Серин 1.014 г ~
Тирозин 0.676 г ~
Цистеин 0.225 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.4 г от 0.9 до 3.7 г 44.4% 22.8%
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 1.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 60.19 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 0.7 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.304 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.485 г ~
17:0 Маргариновая 0.023 г ~
18:0 Стеариновая 0.068 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.675 г min 16.8 г 10% 5.1%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.383 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.62 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.406 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.473 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.421 г от 11.2 до 20.6 г 3.8% 2%
18:2 Линолевая (ud) 0.034 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.011 г ~
18:4 Омега-3, стиоридовая 0.023 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.034 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.023 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.034 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.316 г ~

Энергетическая ценность Окунь жареный составляет 194,8 кКал.

  • Порция = 104 гр (202.6 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 194.8 кКал -%
Белки 20.2 г -%
Жиры 10 г -%
Углеводы 5.9 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 58 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ОКУНЬ ЖАРЕНЫЙ

Окунь жареный богат такими витаминами и минералами, как: холином - 12,2 %, витамином B12 - 83,9 %, витамином D - 23,1 %, витамином PP - 23 %, калием - 11,6 %, кальцием - 12,6 %, магнием - 14,6 %, фосфором - 27,7 %, хлором - 48,5 %, йодом - 15,6 %, кобальтом - 316,9 %, медью - 13,3 %, селеном - 55,4 %, хромом - 104,2 %, цинком - 13,5 %

Чем полезен Окунь жареный

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Окунь жареный, калорийность 194,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Окунь жареный, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы