Рецепт Колбаса курино печеночная. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Колбаса курино печеночная

Куриный фарш 100 г
Печень куриная (Жарка) 80 г
Сало (шпик свиной, без шкурки) 40 г
Соль поваренная пищевая 2 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Колбаса курино печеночная".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 433.7 ккал 1684 ккал 25.8% 5.9% 388 г
Белки 24.9 г 76 г 32.8% 7.6% 305 г
Жиры 36.9 г 56 г 65.9% 15.2% 152 г
Углеводы 0.5 г 219 г 0.2% 43800 г
Вода 36.9 г 2273 г 1.6% 0.4% 6160 г
Зола 3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 4433.8 мкг 900 мкг 492.6% 113.6% 20 г
Ретинол 4.434 мг ~
бета Каротин 0.056 мг 5 мг 1.1% 0.3% 8929 г
Витамин В1, тиамин 0.299 мг 1.5 мг 19.9% 4.6% 502 г
Витамин В2, рибофлавин 1.064 мг 1.8 мг 59.1% 13.6% 169 г
Витамин В4, холин 114.65 мг 500 мг 22.9% 5.3% 436 г
Витамин В5, пантотеновая 3.448 мг 5 мг 69% 15.9% 145 г
Витамин В6, пиридоксин 0.782 мг 2 мг 39.1% 9% 256 г
Витамин В9, фолаты 59.846 мкг 400 мкг 15% 3.5% 668 г
Витамин В12, кобаламин 9.409 мкг 3 мкг 313.6% 72.3% 32 г
Витамин C, аскорбиновая 12.31 мг 90 мг 13.7% 3.2% 731 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.981 мг 15 мг 6.5% 1.5% 1529 г
гамма Токоферол 0.131 мг ~
дельта Токоферол 0.023 мг ~
Витамин К, филлохинон 0.6 мкг 120 мкг 0.5% 0.1% 20000 г
Витамин РР, НЭ 10.1469 мг 20 мг 50.7% 11.7% 197 г
Ниацин 4.338 мг ~
Бетаин 5.923 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 557.18 мг 2500 мг 22.3% 5.1% 449 г
Кальций, Ca 18.55 мг 1000 мг 1.9% 0.4% 5391 г
Магний, Mg 29.34 мг 400 мг 7.3% 1.7% 1363 г
Натрий, Na 675.29 мг 1300 мг 51.9% 12% 193 г
Сера, S 247.38 мг 1000 мг 24.7% 5.7% 404 г
Фосфор, P 274 мг 800 мг 34.3% 7.9% 292 г
Хлор, Cl 919.54 мг 2300 мг 40% 9.2% 250 г
Микроэлементы
Железо, Fe 9.322 мг 18 мг 51.8% 11.9% 193 г
Йод, I 2.98 мкг 150 мкг 2% 0.5% 5034 г
Кобальт, Co 7.615 мкг 10 мкг 76.2% 17.6% 131 г
Марганец, Mn 0.1414 мг 2 мг 7.1% 1.6% 1414 г
Медь, Cu 261.55 мкг 1000 мкг 26.2% 6% 382 г
Молибден, Mo 24.535 мкг 70 мкг 35.1% 8.1% 285 г
Селен, Se 32.709 мкг 55 мкг 59.5% 13.7% 168 г
Фтор, F 0.03 мкг 4000 мкг 13333333 г
Хром, Cr 3.54 мкг 50 мкг 7.1% 1.6% 1412 г
Цинк, Zn 4.6329 мг 12 мг 38.6% 8.9% 259 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.489 г ~
Валин 1.411 г ~
Гистидин* 0.665 г ~
Изолейцин 1.189 г ~
Лейцин 2.235 г ~
Лизин 1.819 г ~
Метионин 0.602 г ~
Метионин + Цистеин 0.406 г ~
Треонин 1.002 г ~
Триптофан 0.359 г ~
Фенилаланин 1.128 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.015 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.655 г ~
Аспарагиновая кислота 2.394 г ~
Гидроксипролин 0.109 г ~
Глицин 1.303 г ~
Глутаминовая кислота 3.719 г ~
Пролин 1.128 г ~
Серин 0.864 г ~
Тирозин 0.877 г ~
Цистеин 0.286 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 2.6%
Омега-6 жирные кислоты 1.3 г от 4.7 до 16.8 г 27.7% 6.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 218.77 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 15 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.044 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.938 г ~
17:0 Маргариновая 0.012 г ~
18:0 Стеариновая 0.64 г ~
20:0 Арахиновая 0.004 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.381 г min 16.8 г 20.1% 4.6%
14:1 Миристолеиновая 0.018 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.486 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.006 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 3.282 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 2.302 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.025 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 4.398 г от 11.2 до 20.6 г 39.3% 9.1%
18:2 Линолевая (ud) 1.375 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 1.002 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.061 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.044 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.011 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.008 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.131 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.006 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.006 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.018 г ~
Трансжиры 0.05 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.032 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.032 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс, транс 0.017 г ~

Энергетическая ценность Колбаса курино печеночная составляет 433,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 433.7 кКал -%
Белки 24.9 г -%
Жиры 36.9 г -%
Углеводы 0.5 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 36.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КОЛБАСА КУРИНО ПЕЧЕНОЧНАЯ

Колбаса курино печеночная богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 492,6 %, витамином B1 - 19,9 %, витамином B2 - 59,1 %, холином - 22,9 %, витамином B5 - 69 %, витамином B6 - 39,1 %, витамином B9 - 15 %, витамином B12 - 313,6 %, витамином C - 13,7 %, витамином PP - 50,7 %, калием - 22,3 %, фосфором - 34,3 %, хлором - 40 %, железом - 51,8 %, кобальтом - 76,2 %, медью - 26,2 %, молибденом - 35,1 %, селеном - 59,5 %, цинком - 38,6 %

Чем полезен Колбаса курино печеночная

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Колбаса курино печеночная, калорийность 433,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Колбаса курино печеночная, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги