Рецепт Шаурма. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Шаурма

Куриная грудка (филе) 370 г
Помидор (томат), грунтовый 1 Штука диаметр 6,5 см
Огурец грунтовый 2 Штука
Пекинская капуста 150 г
Лаваш армянский тонкий (пшеничная мука 1 сорта) 200 г
Сметана 15% жирности 160 г
Соль поваренная пищевая 0 г
Приправа для птицы 2 tbsp
Перец сладкий красный 100 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Шаурма".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 115.7 ккал 1684 ккал 6.9% 6% 1455 г
Белки 9.9 г 76 г 13% 11.2% 768 г
Жиры 2.9 г 56 г 5.2% 4.5% 1931 г
Углеводы 12.1 г 219 г 5.5% 4.8% 1810 г
Углеводы (общие) 0.9 г ~
Пищевые волокна 0.7 г 20 г 3.5% 3% 2857 г
Вода 72.3 г 2273 г 3.2% 2.8% 3144 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Зола 1.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 63.3 мкг 900 мкг 7% 6.1% 1422 г
Ретинол 0.014 мг ~
альфа Каротин 0.127 мкг ~
бета Каротин 0.299 мг 5 мг 6% 5.2% 1672 г
бета Криптоксантин 0.172 мкг ~
Ликопин 0.052 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 14.357 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.085 мг 1.5 мг 5.7% 4.9% 1765 г
Витамин В2, рибофлавин 0.071 мг 1.8 мг 3.9% 3.4% 2535 г
Витамин В4, холин 44.69 мг 500 мг 8.9% 7.7% 1119 г
Витамин В5, пантотеновая 0.669 мг 5 мг 13.4% 11.6% 747 г
Витамин В6, пиридоксин 0.38 мг 2 мг 19% 16.4% 526 г
Витамин В9, фолаты 23.016 мкг 400 мкг 5.8% 5% 1738 г
Витамин В12, кобаламин 0.12 мкг 3 мкг 4% 3.5% 2500 г
Витамин C, аскорбиновая 28.89 мг 90 мг 32.1% 27.7% 312 г
Витамин D, кальциферол 0.009 мкг 10 мкг 0.1% 0.1% 111111 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.604 мг 15 мг 4% 3.5% 2483 г
Витамин Н, биотин 1.016 мкг 50 мкг 2% 1.7% 4921 г
Витамин К, филлохинон 15.5 мкг 120 мкг 12.9% 11.1% 774 г
Витамин РР, НЭ 3.2931 мг 20 мг 16.5% 14.3% 607 г
Ниацин 3.902 мг ~
Бетаин 0.038 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 234.21 мг 2500 мг 9.4% 8.1% 1067 г
Кальций, Ca 42.34 мг 1000 мг 4.2% 3.6% 2362 г
Кремний, Si 11.805 мг 30 мг 39.4% 34.1% 254 г
Магний, Mg 43.03 мг 400 мг 10.8% 9.3% 930 г
Натрий, Na 112.99 мг 1300 мг 8.7% 7.5% 1151 г
Сера, S 89.43 мг 1000 мг 8.9% 7.7% 1118 г
Фосфор, P 94.6 мг 800 мг 11.8% 10.2% 846 г
Хлор, Cl 198.39 мг 2300 мг 8.6% 7.4% 1159 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 92 мкг ~
Бор, B 20.9 мкг ~
Ванадий, V 11.24 мкг ~
Железо, Fe 1.399 мг 18 мг 7.8% 6.7% 1287 г
Йод, I 4.6 мкг 150 мкг 3.1% 2.7% 3261 г
Кобальт, Co 4.193 мкг 10 мкг 41.9% 36.2% 238 г
Литий, Li 10.199 мкг ~
Марганец, Mn 0.2795 мг 2 мг 14% 12.1% 716 г
Медь, Cu 97.79 мкг 1000 мкг 9.8% 8.5% 1023 г
Молибден, Mo 7.572 мкг 70 мкг 10.8% 9.3% 924 г
Никель, Ni 1.692 мкг ~
Олово, Sn 1.76 мкг ~
Рубидий, Rb 14.9 мкг ~
Селен, Se 8.449 мкг 55 мкг 15.4% 13.3% 651 г
Стронций, Sr 2.31 мкг ~
Фтор, F 50.95 мкг 4000 мкг 1.3% 1.1% 7851 г
Хром, Cr 10.5 мкг 50 мкг 21% 18.2% 476 г
Цинк, Zn 0.7188 мг 12 мг 6% 5.2% 1669 г
Цирконий, Zr 0.47 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 9.326 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.6 г ~
Сахароза 0.1 г ~
Фруктоза 0.5 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.072 г ~
Аргинин* 0.591 г ~
Валин 0.425 г ~
Гистидин* 0.421 г ~
Изолейцин 0.373 г ~
Лейцин 0.643 г ~
Лизин 0.851 г ~
Метионин 0.145 г ~
Метионин + Цистеин 0.277 г ~
Треонин 0.363 г ~
Триптофан 0.123 г ~
Фенилаланин 0.346 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.633 г ~
Заменимые аминокислоты 0.143 г ~
Аланин 0.423 г ~
Аспарагиновая кислота 0.642 г ~
Гидроксипролин 0.066 г ~
Глицин 0.3 г ~
Глутаминовая кислота 0.998 г ~
Пролин 0.325 г ~
Серин 0.329 г ~
Тирозин 0.294 г ~
Цистеин 0.139 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 3.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 11.81 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.716 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.5 г max 18.7 г
8:0 Каприловая 0.001 г ~
10:0 Каприновая 0.001 г ~
12:0 Лауриновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.012 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.14 г ~
18:0 Стеариновая 0.032 г ~
20:0 Арахиновая 0.003 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.851 г min 16.8 г 5.1% 4.4%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.038 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.003 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.193 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.187 г от 11.2 до 20.6 г 1.7% 1.5%
18:2 Линолевая (ud) 0.069 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.017 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.006 г ~

Энергетическая ценность Шаурма составляет 115,7 кКал.

  • Порция = 236 гр (273.1 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 115.7 кКал -%
Белки 9.9 г -%
Жиры 2.9 г -%
Углеводы 12.1 г -%
Пищевые волокна 0.7 г -%
Вода 72.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ШАУРМА

Шаурма богат такими витаминами и минералами, как: витамином B5 - 13,4 %, витамином B6 - 19 %, витамином C - 32,1 %, витамином K - 12,9 %, витамином PP - 16,5 %, кремнием - 39,4 %, фосфором - 11,8 %, кобальтом - 41,9 %, марганцем - 14 %, селеном - 15,4 %, хромом - 21 %

Чем полезен Шаурма

  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Шаурма, калорийность 115,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Шаурма, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы