Рецепт Рыба отварная. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Рыба отварная

Треска (Варка) 125 г
Соль поваренная пищевая 0.5 г
Перец черный, молотый или горошек 0.3 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Рыба отварная".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 79.2 ккал 1684 ккал 4.7% 5.9% 2126 г
Белки 18.2 г 76 г 23.9% 30.2% 418 г
Жиры 0.7 г 56 г 1.3% 1.6% 8000 г
Углеводы 0.1 г 219 г 219000 г
Углеводы (общие) 0.2 г ~
Пищевые волокна 0.1 г 20 г 0.5% 0.6% 20000 г
Вода 81 г 2273 г 3.6% 4.5% 2806 г
Зола 1.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 8.2 мкг 900 мкг 0.9% 1.1% 10976 г
Ретинол 0.008 мг ~
альфа Каротин 0.036 мкг ~
бета Каротин 0.038 мг 5 мг 0.8% 1% 13158 г
бета Криптоксантин 0.075 мкг ~
Ликопин 0.06 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 1.362 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.062 мг 1.5 мг 4.1% 5.2% 2419 г
Витамин В2, рибофлавин 0.053 мг 1.8 мг 2.9% 3.7% 3396 г
Витамин В4, холин 73.97 мг 500 мг 14.8% 18.7% 676 г
Витамин В5, пантотеновая 0.225 мг 5 мг 4.5% 5.7% 2222 г
Витамин В6, пиридоксин 0.118 мг 2 мг 5.9% 7.4% 1695 г
Витамин В9, фолаты 1.464 мкг 400 мкг 0.4% 0.5% 27322 г
Витамин В12, кобаламин 1.82 мкг 3 мкг 60.7% 76.6% 165 г
Витамин C, аскорбиновая 0.38 мг 90 мг 0.4% 0.5% 23684 г
Витамин D, кальциферол 0.569 мкг 10 мкг 5.7% 7.2% 1757 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.027 мг 15 мг 6.8% 8.6% 1461 г
гамма Токоферол 0.02 мг ~
Витамин Н, биотин 11.375 мкг 50 мкг 22.8% 28.8% 440 г
Витамин К, филлохинон 0.5 мкг 120 мкг 0.4% 0.5% 24000 г
Витамин РР, НЭ 5.0784 мг 20 мг 25.4% 32.1% 394 г
Ниацин 2.013 мг ~
Бетаин 0.027 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 237.78 мг 2500 мг 9.5% 12% 1051 г
Кальций, Ca 25.36 мг 1000 мг 2.5% 3.2% 3943 г
Магний, Mg 24.62 мг 400 мг 6.2% 7.8% 1625 г
Натрий, Na 221.11 мг 1300 мг 17% 21.5% 588 г
Сера, S 228.71 мг 1000 мг 22.9% 28.9% 437 г
Фосфор, P 184.6 мг 800 мг 23.1% 29.2% 433 г
Хлор, Cl 380.95 мг 2300 мг 16.6% 21% 604 г
Микроэлементы
Железо, Fe 0.475 мг 18 мг 2.6% 3.3% 3789 г
Йод, I 87.25 мкг 150 мкг 58.2% 73.5% 172 г
Кобальт, Co 25.95 мкг 10 мкг 259.5% 327.7% 39 г
Марганец, Mn 0.0836 мг 2 мг 4.2% 5.3% 2392 г
Медь, Cu 152.22 мкг 1000 мкг 15.2% 19.2% 657 г
Молибден, Mo 2.75 мкг 70 мкг 3.9% 4.9% 2545 г
Никель, Ni 4.95 мкг ~
Селен, Se 23.203 мкг 55 мкг 42.2% 53.3% 237 г
Фтор, F 385.11 мкг 4000 мкг 9.6% 12.1% 1039 г
Хром, Cr 30.25 мкг 50 мкг 60.5% 76.4% 165 г
Цинк, Zn 1.005 мг 12 мг 8.4% 10.6% 1194 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.251 г ~
Валин 1.127 г ~
Гистидин* 0.563 г ~
Изолейцин 0.876 г ~
Лейцин 1.628 г ~
Лизин 1.876 г ~
Метионин 0.625 г ~
Метионин + Цистеин 0.875 г ~
Треонин 1.126 г ~
Триптофан 0.263 г ~
Фенилаланин 1.001 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.75 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.127 г ~
Аспарагиновая кислота 2.004 г ~
Глицин 0.814 г ~
Глутаминовая кислота 3.004 г ~
Пролин 0.629 г ~
Серин 1.001 г ~
Тирозин 0.751 г ~
Цистеин 0.25 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.2 г от 0.9 до 3.7 г 22.2% 28%
Стеролы (стерины)
Холестерин 45.5 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.276 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.1 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.013 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.102 г ~
18:0 Стеариновая 0.014 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.093 г min 16.8 г 0.6% 0.8%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.013 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.064 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.002 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.013 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.013 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.208 г от 11.2 до 20.6 г 1.9% 2.4%
18:2 Линолевая (ud) 0.002 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.001 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.001 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.001 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.013 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.075 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.008 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.125 г ~

Энергетическая ценность Рыба отварная составляет 79,2 кКал.

  • Порция = 100 гр (79.2 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 79.2 кКал -%
Белки 18.2 г -%
Жиры 0.7 г -%
Углеводы 0.1 г -%
Пищевые волокна 0.1 г -%
Вода 81 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства РЫБА ОТВАРНАЯ

Рыба отварная богат такими витаминами и минералами, как: холином - 14,8 %, витамином B12 - 60,7 %, витамином H - 22,8 %, витамином PP - 25,4 %, фосфором - 23,1 %, хлором - 16,6 %, йодом - 58,2 %, кобальтом - 259,5 %, медью - 15,2 %, селеном - 42,2 %, хромом - 60,5 %

Чем полезен Рыба отварная

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Рыба отварная, калорийность 79,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Рыба отварная, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги