Рецепт Азу из говядины. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Азу из говядины

Бефстроганов из говядины 400 г
Лук репчатый (Жарка) 242 г
Огурец соленый 112 г
Чеснок (Жарка) 8 г
Вода 400 г
Кетчуп томатный 80 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Азу из говядины".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 200.9 ккал 1684 ккал 11.9% 5.9% 838 г
Белки 12.6 г 76 г 16.6% 8.3% 603 г
Жиры 13.2 г 56 г 23.6% 11.7% 424 г
Углеводы 6.8 г 219 г 3.1% 1.5% 3221 г
Углеводы (общие) 4 г ~
Пищевые волокна 1.5 г 20 г 7.5% 3.7% 1333 г
Вода 61.4 г 2273 г 2.7% 1.3% 3702 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 2.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 7.7 мкг 900 мкг 0.9% 0.4% 11688 г
Ретинол 0.003 мг ~
бета Каротин 0.052 мг 5 мг 1% 0.5% 9615 г
Ликопин 1754.473 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 23.418 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.079 мг 1.5 мг 5.3% 2.6% 1899 г
Витамин В2, рибофлавин 0.159 мг 1.8 мг 8.8% 4.4% 1132 г
Витамин В4, холин 50.21 мг 500 мг 10% 5% 996 г
Витамин В5, пантотеновая 0.526 мг 5 мг 10.5% 5.2% 951 г
Витамин В6, пиридоксин 0.281 мг 2 мг 14.1% 7% 712 г
Витамин В9, фолаты 5.092 мкг 400 мкг 1.3% 0.6% 7855 г
Витамин В12, кобаламин 2.182 мкг 3 мкг 72.7% 36.2% 137 г
Витамин C, аскорбиновая 4.11 мг 90 мг 4.6% 2.3% 2190 г
Витамин D, кальциферол 0.073 мкг 10 мкг 0.7% 0.3% 13699 г
Витамин D3, холекальциферол 0.073 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.425 мг 15 мг 2.8% 1.4% 3529 г
гамма Токоферол 0.019 мг ~
Витамин Н, биотин 0.376 мкг 50 мкг 0.8% 0.4% 13298 г
Витамин К, филлохинон 1.7 мкг 120 мкг 1.4% 0.7% 7059 г
Витамин РР, НЭ 2.8658 мг 20 мг 14.3% 7.1% 698 г
Ниацин 0.11 мг ~
Бетаин 14.647 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 335.67 мг 2500 мг 13.4% 6.7% 745 г
Кальций, Ca 31.87 мг 1000 мг 3.2% 1.6% 3138 г
Кремний, Si 1.119 мг 30 мг 3.7% 1.8% 2681 г
Магний, Mg 23.84 мг 400 мг 6% 3% 1678 г
Натрий, Na 417.15 мг 1300 мг 32.1% 16% 312 г
Сера, S 157.42 мг 1000 мг 15.7% 7.8% 635 г
Фосфор, P 150.3 мг 800 мг 18.8% 9.4% 532 г
Хлор, Cl 10.17 мг 2300 мг 0.4% 0.2% 22616 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 91.3 мкг ~
Бор, B 44.2 мкг ~
Ванадий, V 0.03 мкг ~
Железо, Fe 2.102 мг 18 мг 11.7% 5.8% 856 г
Йод, I 1.03 мкг 150 мкг 0.7% 0.3% 14563 г
Кобальт, Co 1.865 мкг 10 мкг 18.7% 9.3% 536 г
Литий, Li 0.022 мкг ~
Марганец, Mn 0.0779 мг 2 мг 3.9% 1.9% 2567 г
Медь, Cu 97.5 мкг 1000 мкг 9.8% 4.9% 1026 г
Молибден, Mo 1.348 мкг 70 мкг 1.9% 0.9% 5193 г
Никель, Ni 0.784 мкг ~
Рубидий, Rb 105.2 мкг ~
Селен, Se 14.077 мкг 55 мкг 25.6% 12.7% 391 г
Фтор, F 81.8 мкг 4000 мкг 2% 1% 4890 г
Хром, Cr 0.73 мкг 50 мкг 1.5% 0.7% 6849 г
Цинк, Zn 5.501 мг 12 мг 45.8% 22.8% 218 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.4 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 6.3 г ~
Глюкоза (декстроза) 2.1 г ~
Сахароза 3.2 г ~
Фруктоза 1.8 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.126 г ~
Аргинин* 0.91 г ~
Валин 0.588 г ~
Гистидин* 0.42 г ~
Изолейцин 0.56 г ~
Лейцин 1.048 г ~
Лизин 1.141 г ~
Метионин 0.366 г ~
Метионин + Цистеин 0.009 г ~
Треонин 0.58 г ~
Триптофан 0.153 г ~
Фенилаланин 0.505 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.031 г ~
Заменимые аминокислоты 0.292 г ~
Аланин 0.755 г ~
Аспарагиновая кислота 1.191 г ~
Гидроксипролин 0.087 г ~
Глицин 0.6 г ~
Глутаминовая кислота 2.158 г ~
Пролин 0.537 г ~
Серин 0.503 г ~
Тирозин 0.453 г ~
Цистеин 0.14 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.5 г от 4.7 до 16.8 г 10.6% 5.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 54.55 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 5.8 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.404 г ~
16:0 Пальмитиновая 3.104 г ~
17:0 Маргариновая 0.178 г ~
18:0 Стеариновая 2.105 г ~
20:0 Арахиновая 0.009 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.007 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 6.697 г min 16.8 г 39.9% 19.9%
14:1 Миристолеиновая 0.08 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.408 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.408 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.116 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 6.061 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 5.18 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.032 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.534 г от 11.2 до 20.6 г 4.8% 2.4%
18:2 Линолевая (ud) 0.472 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.407 г ~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота 0.059 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.026 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.025 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.003 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.03 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.001 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.003 г ~
Трансжиры 0.878 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.878 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.878 г ~

Энергетическая ценность Азу из говядины составляет 200,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 200.9 кКал -%
Белки 12.6 г -%
Жиры 13.2 г -%
Углеводы 6.8 г -%
Пищевые волокна 1.5 г -%
Вода 61.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства АЗУ ИЗ ГОВЯДИНЫ

Азу из говядины богат такими витаминами и минералами, как: витамином B6 - 14,1 %, витамином B12 - 72,7 %, витамином PP - 14,3 %, калием - 13,4 %, фосфором - 18,8 %, железом - 11,7 %, кобальтом - 18,7 %, селеном - 25,6 %, цинком - 45,8 %

Чем полезен Азу из говядины

  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Азу из говядины, калорийность 200,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Азу из говядины, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты