Рецепт Рулет из скумбрии с горбушей. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Рулет из скумбрии с горбушей

Скумбрия атлантическая (Варка) 496 г
Горбуша (Варка) 669 г
Зира, семена 1 г
Карри, порошок 1 г
Перец красный молотый острый 1 г
Соль поваренная пищевая 2 г
Молоко сухое обезжиренное 15 г
Желатин пищевой 10 г
Базилик, сушеный 1 г
Куркума, молотая 1 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Рулет из скумбрии с горбушей".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 169.8 ккал 1684 ккал 10.1% 5.9% 992 г
Белки 20.3 г 76 г 26.7% 15.7% 374 г
Жиры 9.4 г 56 г 16.8% 9.9% 596 г
Углеводы 0.9 г 219 г 0.4% 0.2% 24333 г
Углеводы (общие) 0.3 г ~
Пищевые волокна 0.1 г 20 г 0.5% 0.3% 20000 г
Вода 71.1 г 2273 г 3.1% 1.8% 3197 г
Зола 0.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 18.1 мкг 900 мкг 2% 1.2% 4972 г
Ретинол 0.016 мг ~
альфа Каротин 0.11 мкг ~
бета Каротин 0.022 мг 5 мг 0.4% 0.2% 22727 г
бета Криптоксантин 6.105 мкг ~
Ликопин 0.382 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 14.353 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.109 мг 1.5 мг 7.3% 4.3% 1376 г
Витамин В2, рибофлавин 0.196 мг 1.8 мг 10.9% 6.4% 918 г
Витамин В4, холин 83.62 мг 500 мг 16.7% 9.8% 598 г
Витамин В5, пантотеновая 0.59 мг 5 мг 11.8% 6.9% 847 г
Витамин В6, пиридоксин 0.44 мг 2 мг 22% 13% 455 г
Витамин В9, фолаты 1.757 мкг 400 мкг 0.4% 0.2% 22766 г
Витамин В12, кобаламин 7.368 мкг 3 мкг 245.6% 144.6% 41 г
Витамин C, аскорбиновая 0.55 мг 90 мг 0.6% 0.4% 16364 г
Витамин D, кальциферол 13.08 мкг 10 мкг 130.8% 77% 76 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.61 мг 15 мг 10.7% 6.3% 932 г
гамма Токоферол 0.003 мг ~
Витамин Н, биотин 0.298 мкг 50 мкг 0.6% 0.4% 16779 г
Витамин К, филлохинон 4.2 мкг 120 мкг 3.5% 2.1% 2857 г
Витамин РР, НЭ 7.8801 мг 20 мг 39.4% 23.2% 254 г
Ниацин 4.972 мг ~
Бетаин 0.053 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 182.67 мг 2500 мг 7.3% 4.3% 1369 г
Кальций, Ca 42.18 мг 1000 мг 4.2% 2.5% 2371 г
Магний, Mg 17.9 мг 400 мг 4.5% 2.7% 2235 г
Натрий, Na 114.1 мг 1300 мг 8.8% 5.2% 1139 г
Сера, S 187.06 мг 1000 мг 18.7% 11% 535 г
Фосфор, P 172 мг 800 мг 21.5% 12.7% 465 г
Хлор, Cl 193.95 мг 2300 мг 8.4% 4.9% 1186 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.228 мг 18 мг 6.8% 4% 1466 г
Йод, I 28.85 мкг 150 мкг 19.2% 11.3% 520 г
Кобальт, Co 17.979 мкг 10 мкг 179.8% 105.9% 56 г
Марганец, Mn 0.075 мг 2 мг 3.8% 2.2% 2667 г
Медь, Cu 170.74 мкг 1000 мкг 17.1% 10.1% 586 г
Молибден, Mo 2.462 мкг 70 мкг 3.5% 2.1% 2843 г
Никель, Ni 2.584 мкг ~
Селен, Se 40.955 мкг 55 мкг 74.5% 43.9% 134 г
Фтор, F 365.21 мкг 4000 мкг 9.1% 5.4% 1095 г
Хром, Cr 23.93 мкг 50 мкг 47.9% 28.2% 209 г
Цинк, Zn 0.7504 мг 12 мг 6.3% 3.7% 1599 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.007 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.8 г ~
Лактоза 0.7 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.208 г ~
Аргинин* 1.265 г ~
Валин 1.33 г ~
Гистидин* 0.982 г ~
Изолейцин 1.185 г ~
Лейцин 1.966 г ~
Лизин 2.112 г ~
Метионин 0.663 г ~
Метионин + Цистеин 0.932 г ~
Треонин 1.161 г ~
Триптофан 0.237 г ~
Фенилаланин 1.007 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.689 г ~
Заменимые аминокислоты 0.348 г ~
Аланин 1.628 г ~
Аспарагиновая кислота 2.668 г ~
Глицин 1.414 г ~
Глутаминовая кислота 3.292 г ~
Пролин 1.065 г ~
Серин 1.094 г ~
Тирозин 0.685 г ~
Цистеин 0.271 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 2 г от 0.9 до 3.7 г 100% 58.9%
Омега-6 жирные кислоты 0.6 г от 4.7 до 16.8 г 12.8% 7.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 64.13 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.25 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.4 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.823 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.913 г ~
17:0 Маргариновая 0.103 г ~
18:0 Стеариновая 0.897 г ~
20:0 Арахиновая 0.02 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.952 г min 16.8 г 17.6% 10.4%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.821 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.039 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.423 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.01 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.545 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.521 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.523 г от 11.2 до 20.6 г 22.5% 13.3%
18:2 Линолевая (ud) 0.183 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.075 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.001 г ~
18:4 Омега-3, стиоридовая 0.13 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.454 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 1.338 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.048 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.637 г ~

Энергетическая ценность Рулет из скумбрии с горбушей составляет 169,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 169.8 кКал -%
Белки 20.3 г -%
Жиры 9.4 г -%
Углеводы 0.9 г -%
Пищевые волокна 0.1 г -%
Вода 71.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства РУЛЕТ ИЗ СКУМБРИИ С ГОРБУШЕЙ

Рулет из скумбрии с горбушей богат такими витаминами и минералами, как: холином - 16,7 %, витамином B5 - 11,8 %, витамином B6 - 22 %, витамином B12 - 245,6 %, витамином D - 130,8 %, витамином PP - 39,4 %, фосфором - 21,5 %, йодом - 19,2 %, кобальтом - 179,8 %, медью - 17,1 %, селеном - 74,5 %, хромом - 47,9 %

Чем полезен Рулет из скумбрии с горбушей

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Рулет из скумбрии с горбушей, калорийность 169,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Рулет из скумбрии с горбушей, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги