Рецепт Холодец. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Холодец

Вода 2500 г
Говядина, подлопаточная часть, только мясо 1000 г
Желатин пищевой 10 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Холодец".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 55.2 ккал 1684 ккал 3.3% 6% 3051 г
Белки 8.5 г 76 г 11.2% 20.3% 894 г
Жиры 2.3 г 56 г 4.1% 7.4% 2435 г
Углеводы 0.1 г 219 г 219000 г
Углеводы (общие) 0.1 г ~
Вода 88.7 г 2273 г 3.9% 7.1% 2563 г
Зола 0.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 0.8 мкг 900 мкг 0.1% 0.2% 112500 г
Ретинол 0.001 мг ~
Витамин В1, тиамин 0.031 мг 1.5 мг 2.1% 3.8% 4839 г
Витамин В2, рибофлавин 0.073 мг 1.8 мг 4.1% 7.4% 2466 г
Витамин В4, холин 27.5 мг 500 мг 5.5% 10% 1818 г
Витамин В5, пантотеновая 0.287 мг 5 мг 5.7% 10.3% 1742 г
Витамин В6, пиридоксин 0.164 мг 2 мг 8.2% 14.9% 1220 г
Витамин В9, фолаты 1.154 мкг 400 мкг 0.3% 0.5% 34662 г
Витамин В12, кобаламин 1.196 мкг 3 мкг 39.9% 72.3% 251 г
Витамин D, кальциферол 0.038 мкг 10 мкг 0.4% 0.7% 26316 г
Витамин D3, холекальциферол 0.038 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.069 мг 15 мг 0.5% 0.9% 21739 г
Витамин К, филлохинон 0.6 мкг 120 мкг 0.5% 0.9% 20000 г
Витамин РР, НЭ 1.7218 мг 20 мг 8.6% 15.6% 1162 г
Бетаин 6.692 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 141.93 мг 2500 мг 5.7% 10.3% 1761 г
Кальций, Ca 11.63 мг 1000 мг 1.2% 2.2% 8598 г
Магний, Mg 9.73 мг 400 мг 2.4% 4.3% 4111 г
Натрий, Na 32.06 мг 1300 мг 2.5% 4.5% 4055 г
Сера, S 82.23 мг 1000 мг 8.2% 14.9% 1216 г
Фосфор, P 78.8 мг 800 мг 9.9% 17.9% 1015 г
Хлор, Cl 1.35 мг 2300 мг 0.1% 0.2% 170370 г
Микроэлементы
Железо, Fe 0.909 мг 18 мг 5.1% 9.2% 1980 г
Марганец, Mn 0.0069 мг 2 мг 0.3% 0.5% 28986 г
Медь, Cu 36.62 мкг 1000 мкг 3.7% 6.7% 2731 г
Молибден, Mo 1.538 мкг 70 мкг 2.2% 4% 4551 г
Селен, Se 9.885 мкг 55 мкг 18% 32.6% 556 г
Фтор, F 96.15 мкг 4000 мкг 2.4% 4.3% 4160 г
Цинк, Zn 2.9962 мг 12 мг 25% 45.3% 401 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.003 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.574 г ~
Валин 0.383 г ~
Гистидин* 0.273 г ~
Изолейцин 0.361 г ~
Лейцин 0.683 г ~
Лизин 0.747 г ~
Метионин 0.238 г ~
Метионин + Цистеин 0.001 г ~
Треонин 0.374 г ~
Триптофан 0.093 г ~
Фенилаланин 0.323 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.008 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.496 г ~
Аспарагиновая кислота 0.765 г ~
Гидроксипролин 0.041 г ~
Глицин 0.44 г ~
Глутаминовая кислота 1.36 г ~
Пролин 0.391 г ~
Серин 0.33 г ~
Тирозин 0.289 г ~
Цистеин 0.087 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 3.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 25.38 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 1 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.065 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.567 г ~
17:0 Маргариновая 0.029 г ~
18:0 Стеариновая 0.328 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.003 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.215 г min 16.8 г 7.2% 13%
14:1 Миристолеиновая 0.015 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.088 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.024 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.086 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.973 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.002 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.119 г от 11.2 до 20.6 г 1.1% 2%
18:2 Линолевая (ud) 0.102 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.094 г ~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота 0.008 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.001 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.001 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.016 г ~
Трансжиры 0.114 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.114 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.114 г ~

Энергетическая ценность Холодец составляет 55,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 55.2 кКал -%
Белки 8.5 г -%
Жиры 2.3 г -%
Углеводы 0.1 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 88.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ХОЛОДЕЦ

Холодец богат такими витаминами и минералами, как: витамином B12 - 39,9 %, селеном - 18 %, цинком - 25 %

Чем полезен Холодец

  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Холодец, калорийность 55,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Холодец, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты