Рецепт Котлеты куриные. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Котлеты куриные

Куриный фарш 156 г
Яйцо куриное 52 г
Ржаные отруби 9 г
Соль поваренная пищевая 3 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Котлеты куриные".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 143.2 ккал 1684 ккал 8.5% 5.9% 1176 г
Белки 15.9 г 76 г 20.9% 14.6% 478 г
Жиры 8.6 г 56 г 15.4% 10.8% 651 г
Углеводы 0.5 г 219 г 0.2% 0.1% 43800 г
Пищевые волокна 1.8 г 20 г 9% 6.3% 1111 г
Вода 70 г 2273 г 3.1% 2.2% 3247 г
Зола 2.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 62.1 мкг 900 мкг 6.9% 4.8% 1449 г
Ретинол 0.059 мг ~
бета Каротин 0.014 мг 5 мг 0.3% 0.2% 35714 г
Витамин В1, тиамин 0.116 мг 1.5 мг 7.7% 5.4% 1293 г
Витамин В2, рибофлавин 0.286 мг 1.8 мг 15.9% 11.1% 629 г
Витамин В4, холин 101.02 мг 500 мг 20.2% 14.1% 495 г
Витамин В5, пантотеновая 1.082 мг 5 мг 21.6% 15.1% 462 г
Витамин В6, пиридоксин 0.396 мг 2 мг 19.8% 13.8% 505 г
Витамин В9, фолаты 2.364 мкг 400 мкг 0.6% 0.4% 16920 г
Витамин В12, кобаламин 0.52 мкг 3 мкг 17.3% 12.1% 577 г
Витамин D, кальциферол 0.52 мкг 10 мкг 5.2% 3.6% 1923 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.395 мг 15 мг 2.6% 1.8% 3797 г
гамма Токоферол 0.121 мг ~
дельта Токоферол 0.021 мг ~
Витамин Н, биотин 4.775 мкг 50 мкг 9.6% 6.7% 1047 г
Витамин К, филлохинон 0.6 мкг 120 мкг 0.5% 0.3% 20000 г
Витамин РР, НЭ 4.8888 мг 20 мг 24.4% 17% 409 г
Ниацин 0.13 мг ~
Бетаин 5.46 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 452.74 мг 2500 мг 18.1% 12.6% 552 г
Кальций, Ca 31.68 мг 1000 мг 3.2% 2.2% 3157 г
Магний, Mg 36.35 мг 400 мг 9.1% 6.4% 1100 г
Натрий, Na 604.54 мг 1300 мг 46.5% 32.5% 215 г
Сера, S 167.72 мг 1000 мг 16.8% 11.7% 596 г
Фосфор, P 185.3 мг 800 мг 23.2% 16.2% 432 г
Хлор, Cl 850.83 мг 2300 мг 37% 25.8% 270 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.621 мг 18 мг 9% 6.3% 1110 г
Йод, I 7.18 мкг 150 мкг 4.8% 3.4% 2089 г
Кобальт, Co 2.732 мкг 10 мкг 27.3% 19.1% 366 г
Марганец, Mn 0.3072 мг 2 мг 15.4% 10.8% 651 г
Медь, Cu 100.45 мкг 1000 мкг 10% 7% 996 г
Молибден, Mo 2.918 мкг 70 мкг 4.2% 2.9% 2399 г
Селен, Se 14.49 мкг 55 мкг 26.3% 18.4% 380 г
Фтор, F 13.03 мкг 4000 мкг 0.3% 0.2% 30698 г
Хром, Cr 0.95 мкг 50 мкг 1.9% 1.3% 5263 г
Цинк, Zn 1.4892 мг 12 мг 12.4% 8.7% 806 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.299 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.987 г ~
Валин 0.768 г ~
Гистидин* 0.455 г ~
Изолейцин 0.705 г ~
Лейцин 1.22 г ~
Лизин 1.283 г ~
Метионин 0.416 г ~
Метионин + Цистеин 0.17 г ~
Треонин 0.66 г ~
Триптофан 0.152 г ~
Фенилаланин 0.638 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.267 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.871 г ~
Аспарагиновая кислота 1.437 г ~
Гидроксипролин 0.067 г ~
Глицин 0.693 г ~
Глутаминовая кислота 2.27 г ~
Пролин 0.561 г ~
Серин 0.738 г ~
Тирозин 0.542 г ~
Цистеин 0.202 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 7.8%
Омега-6 жирные кислоты 1.4 г от 4.7 до 16.8 г 29.8% 20.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 195.71 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 2.3 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.039 г ~
15:0 Пентадекановая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.755 г ~
17:0 Маргариновая 0.012 г ~
18:0 Стеариновая 0.531 г ~
20:0 Арахиновая 0.011 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.735 г min 16.8 г 22.2% 15.5%
14:1 Миристолеиновая 0.011 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.472 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 3.119 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 2.122 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.027 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.367 г от 11.2 до 20.6 г 12.2% 8.5%
18:2 Линолевая (ud) 1.199 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.924 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.065 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.04 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.01 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.008 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.076 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.006 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.006 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.016 г ~
Трансжиры 0.046 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.03 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.03 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс, транс 0.016 г ~

Энергетическая ценность Котлеты куриные составляет 143,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 143.2 кКал -%
Белки 15.9 г -%
Жиры 8.6 г -%
Углеводы 0.5 г -%
Пищевые волокна 1.8 г -%
Вода 70 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КОТЛЕТЫ КУРИНЫЕ

Котлеты куриные богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 15,9 %, холином - 20,2 %, витамином B5 - 21,6 %, витамином B6 - 19,8 %, витамином B12 - 17,3 %, витамином PP - 24,4 %, калием - 18,1 %, фосфором - 23,2 %, хлором - 37 %, кобальтом - 27,3 %, марганцем - 15,4 %, селеном - 26,3 %, цинком - 12,4 %

Чем полезен Котлеты куриные

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Котлеты куриные, калорийность 143,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Котлеты куриные, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы