Рецепт Салат с рукколой. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Салат с рукколой

Руккола 60 г
Авокадо 30 г
Огурец парниковый 40 г
Оливковое масло 5 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Салат с рукколой".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 83.2 ккал 1684 ккал 4.9% 5.9% 2024 г
Белки 1.8 г 76 г 2.4% 2.9% 4222 г
Жиры 7.3 г 56 г 13% 15.6% 767 г
Углеводы 1.9 г 219 г 0.9% 1.1% 11526 г
Углеводы (общие) 3.5 г ~
Пищевые волокна 2.4 г 20 г 12% 14.4% 833 г
Вода 85.5 г 2273 г 3.8% 4.6% 2658 г
Зола 1.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 55.3 мкг 900 мкг 6.1% 7.3% 1627 г
альфа Каротин 5.333 мкг ~
бета Каротин 0.653 мг 5 мг 13.1% 15.7% 766 г
бета Криптоксантин 6.222 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 1640.222 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.043 мг 1.5 мг 2.9% 3.5% 3488 г
Витамин В2, рибофлавин 0.073 мг 1.8 мг 4.1% 4.9% 2466 г
Витамин В4, холин 11.74 мг 500 мг 2.3% 2.8% 4259 г
Витамин В5, пантотеновая 0.577 мг 5 мг 11.5% 13.8% 867 г
Витамин В6, пиридоксин 0.101 мг 2 мг 5.1% 6.1% 1980 г
Витамин В9, фолаты 62.296 мкг 400 мкг 15.6% 18.8% 642 г
Витамин C, аскорбиновая 10.96 мг 90 мг 12.2% 14.7% 821 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.129 мг 15 мг 7.5% 9% 1329 г
бета Токоферол 0.011 мг ~
гамма Токоферол 0.073 мг ~
дельта Токоферол 0.004 мг ~
Витамин Н, биотин 0.267 мкг 50 мкг 0.5% 0.6% 18727 г
Витамин К, филлохинон 60 мкг 120 мкг 50% 60.1% 200 г
Витамин РР, НЭ 0.6107 мг 20 мг 3.1% 3.7% 3275 г
Ниацин 0.059 мг ~
Бетаин 0.2 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 329.89 мг 2500 мг 13.2% 15.9% 758 г
Кальций, Ca 78.85 мг 1000 мг 7.9% 9.5% 1268 г
Кремний, Si 15.704 мг 30 мг 52.3% 62.9% 191 г
Магний, Mg 31.48 мг 400 мг 7.9% 9.5% 1271 г
Натрий, Na 15.7 мг 1300 мг 1.2% 1.4% 8280 г
Сера, S 17.84 мг 1000 мг 1.8% 2.2% 5605 г
Фосфор, P 43.6 мг 800 мг 5.5% 6.6% 1835 г
Хлор, Cl 7.41 мг 2300 мг 0.3% 0.4% 31039 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 125.9 мкг ~
Бор, B 0.4 мкг ~
Железо, Fe 0.934 мг 18 мг 5.2% 6.3% 1927 г
Йод, I 0.03 мкг 150 мкг 500000 г
Кобальт, Co 0.296 мкг 10 мкг 3% 3.6% 3378 г
Марганец, Mn 0.1976 мг 2 мг 9.9% 11.9% 1012 г
Медь, Cu 88.15 мкг 1000 мкг 8.8% 10.6% 1134 г
Молибден, Mo 0.296 мкг 70 мкг 0.4% 0.5% 23649 г
Никель, Ni 0.003 мкг ~
Селен, Se 0.311 мкг 55 мкг 0.6% 0.7% 17685 г
Фтор, F 1.94 мкг 4000 мкг 206186 г
Хром, Cr 0.5 мкг 50 мкг 1% 1.2% 10000 г
Цинк, Zn 0.4104 мг 12 мг 3.4% 4.1% 2924 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.054 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.6 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.02 г ~
Валин 0.024 г ~
Гистидин* 0.011 г ~
Изолейцин 0.019 г ~
Лейцин 0.032 г ~
Лизин 0.029 г ~
Метионин 0.008 г ~
Треонин 0.016 г ~
Триптофан 0.006 г ~
Фенилаланин 0.022 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.024 г ~
Аспарагиновая кислота 0.052 г ~
Глицин 0.023 г ~
Глутаминовая кислота 0.064 г ~
Пролин 0.022 г ~
Серин 0.025 г ~
Тирозин 0.011 г ~
Цистеин 0.006 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 13.3%
Омега-6 жирные кислоты 0.9 г от 4.7 до 16.8 г 19.1% 23%
Стеролы (стерины)
Кампестерол 1.111 мг ~
Стигмастерол 0.444 мг ~
бета Ситостерол 20.593 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.1 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.971 г ~
18:0 Стеариновая 0.105 г ~
20:0 Арахиновая 0.031 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 4.677 г min 16.8 г 27.8% 33.4%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.213 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 4.439 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.024 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.034 г от 11.2 до 20.6 г 9.2% 11.1%
18:2 Линолевая (ud) 0.874 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.103 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.025 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.003 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.004 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.001 г ~

Энергетическая ценность Салат с рукколой составляет 83,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 83.2 кКал -%
Белки 1.8 г -%
Жиры 7.3 г -%
Углеводы 1.9 г -%
Пищевые волокна 2.4 г -%
Вода 85.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства САЛАТ С РУККОЛОЙ

Салат с рукколой богат такими витаминами и минералами, как: бэта-каротином - 13,1 %, витамином B5 - 11,5 %, витамином B9 - 15,6 %, витамином C - 12,2 %, витамином K - 50 %, калием - 13,2 %, кремнием - 52,3 %

Чем полезен Салат с рукколой

  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Салат с рукколой, калорийность 83,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Салат с рукколой, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты