Рецепт Сельдь средней жирности. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Сельдь средней жирности

Сельдь тихоокеанская жирная соленая 100 г
Сельдь атлантическая нежирная соленая 100 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Сельдь средней жирности".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 184.5 ккал 1684 ккал 11% 6% 913 г
Белки 17.2 г 76 г 22.6% 12.2% 442 г
Жиры 12.8 г 56 г 22.9% 12.4% 438 г
Вода 57.9 г 2273 г 2.5% 1.4% 3926 г
Зола 12.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 25 мкг 900 мкг 2.8% 1.5% 3600 г
Ретинол 0.025 мг ~
Витамин В1, тиамин 0.025 мг 1.5 мг 1.7% 0.9% 6000 г
Витамин В2, рибофлавин 0.155 мг 1.8 мг 8.6% 4.7% 1161 г
Витамин В4, холин 32.5 мг 500 мг 6.5% 3.5% 1538 г
Витамин В5, пантотеновая 0.76 мг 5 мг 15.2% 8.2% 658 г
Витамин В6, пиридоксин 0.205 мг 2 мг 10.3% 5.6% 976 г
Витамин В9, фолаты 9 мкг 400 мкг 2.3% 1.2% 4444 г
Витамин В12, кобаламин 8 мкг 3 мкг 266.7% 144.6% 38 г
Витамин C, аскорбиновая 1.05 мг 90 мг 1.2% 0.7% 8571 г
Витамин D, кальциферол 15 мкг 10 мкг 150% 81.3% 67 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.4 мг 15 мг 9.3% 5% 1071 г
Витамин К, филлохинон 0.1 мкг 120 мкг 0.1% 0.1% 120000 г
Витамин РР, НЭ 4.65 мг 20 мг 23.3% 12.6% 430 г
Ниацин 1.8 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 165 мг 2500 мг 6.6% 3.6% 1515 г
Кальций, Ca 76 мг 1000 мг 7.6% 4.1% 1316 г
Магний, Mg 55.5 мг 400 мг 13.9% 7.5% 721 г
Натрий, Na 5090 мг 1300 мг 391.5% 212.2% 26 г
Сера, S 172 мг 1000 мг 17.2% 9.3% 581 г
Фосфор, P 250 мг 800 мг 31.3% 17% 320 г
Хлор, Cl 7032 мг 2300 мг 305.7% 165.7% 33 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.25 мг 18 мг 6.9% 3.7% 1440 г
Йод, I 40 мкг 150 мкг 26.7% 14.5% 375 г
Кобальт, Co 115 мкг 10 мкг 1150% 623.3% 9 г
Марганец, Mn 0.345 мг 2 мг 17.3% 9.4% 580 г
Медь, Cu 249 мкг 1000 мкг 24.9% 13.5% 402 г
Молибден, Mo 22 мкг 70 мкг 31.4% 17% 318 г
Никель, Ni 24.5 мкг ~
Селен, Se 36.5 мкг 55 мкг 66.4% 36% 151 г
Фтор, F 405 мкг 4000 мкг 10.1% 5.5% 988 г
Хром, Cr 55 мкг 50 мкг 110% 59.6% 91 г
Цинк, Zn 0.8 мг 12 мг 6.7% 3.6% 1500 г
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 2.3 г от 0.9 до 3.7 г 100% 54.2%
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 2.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 72.5 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 2.8 г max 18.7 г
Мононенасыщенные жирные кислоты 5.585 г min 16.8 г 33.2% 18%
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.5 г от 11.2 до 20.6 г 22.3% 12.1%

Энергетическая ценность Сельдь средней жирности составляет 184,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 184.5 кКал -%
Белки 17.2 г -%
Жиры 12.8 г -%
Углеводы 0 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 57.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СЕЛЬДЬ СРЕДНЕЙ ЖИРНОСТИ

Сельдь средней жирности богат такими витаминами и минералами, как: витамином B5 - 15,2 %, витамином B12 - 266,7 %, витамином D - 150 %, витамином PP - 23,3 %, магнием - 13,9 %, фосфором - 31,3 %, хлором - 305,7 %, йодом - 26,7 %, кобальтом - 1150 %, марганцем - 17,3 %, медью - 24,9 %, молибденом - 31,4 %, селеном - 66,4 %, хромом - 110 %

Чем полезен Сельдь средней жирности

  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Сельдь средней жирности, калорийность 184,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Сельдь средней жирности, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги