Рецепт Салат с рукколой. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Салат с рукколой

Руккола 43 г
Помидор (томат), парниковый 113 г
Огурец парниковый 72 г
Перец сладкий красный 27 г
Сельдерей 32 г
Сыр моцарелла, низкой влажности, тёртый, м.д.ж. 36% в сух. в-ве 55 г
Оливковое масло 12 г
Масло из тыквенных семечек 2 г
Тыквенные семечки, сушеные 15 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Салат с рукколой".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 113.9 ккал 1684 ккал 6.8% 6% 1478 г
Белки 5.5 г 76 г 7.2% 6.3% 1382 г
Жиры 8.8 г 56 г 15.7% 13.8% 636 г
Углеводы 3.7 г 219 г 1.7% 1.5% 5919 г
Углеводы (общие) 2.1 г ~
Пищевые волокна 0.9 г 20 г 4.5% 4% 2222 г
Вода 79.6 г 2273 г 3.5% 3.1% 2856 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 166.4 мкг 900 мкг 18.5% 16.2% 541 г
Ретинол 0.038 мг ~
альфа Каротин 0.04 мкг ~
бета Каротин 0.855 мг 5 мг 17.1% 15% 585 г
бета Криптоксантин 0.04 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 415.027 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.047 мг 1.5 мг 3.1% 2.7% 3191 г
Витамин В2, рибофлавин 0.098 мг 1.8 мг 5.4% 4.7% 1837 г
Витамин В4, холин 8.53 мг 500 мг 1.7% 1.5% 5862 г
Витамин В5, пантотеновая 0.249 мг 5 мг 5% 4.4% 2008 г
Витамин В6, пиридоксин 0.082 мг 2 мг 4.1% 3.6% 2439 г
Витамин В9, фолаты 21.415 мкг 400 мкг 5.4% 4.7% 1868 г
Витамин В12, кобаламин 0.197 мкг 3 мкг 6.6% 5.8% 1523 г
Витамин C, аскорбиновая 30.74 мг 90 мг 34.2% 30% 293 г
Витамин D, кальциферол 0.059 мкг 10 мкг 0.6% 0.5% 16949 г
Витамин D3, холекальциферол 0.059 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.983 мг 15 мг 6.6% 5.8% 1526 г
бета Токоферол 0.001 мг ~
гамма Токоферол 1.422 мг ~
дельта Токоферол 0.018 мг ~
Витамин Н, биотин 0.415 мкг 50 мкг 0.8% 0.7% 12048 г
Витамин К, филлохинон 23.5 мкг 120 мкг 19.6% 17.2% 511 г
Витамин РР, НЭ 0.5843 мг 20 мг 2.9% 2.5% 3423 г
Ниацин 0.298 мг ~
Бетаин 0.115 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 255.93 мг 2500 мг 10.2% 9% 977 г
Кальций, Ca 139.11 мг 1000 мг 13.9% 12.2% 719 г
Кремний, Si 14.975 мг 30 мг 49.9% 43.8% 200 г
Магний, Mg 41.22 мг 400 мг 10.3% 9% 970 г
Натрий, Na 127.91 мг 1300 мг 9.8% 8.6% 1016 г
Сера, S 50.16 мг 1000 мг 5% 4.4% 1994 г
Фосфор, P 159.8 мг 800 мг 20% 17.6% 501 г
Хлор, Cl 29.14 мг 2300 мг 1.3% 1.1% 7893 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 146.9 мкг ~
Бор, B 44.9 мкг ~
Ванадий, V 9.11 мкг ~
Железо, Fe 0.978 мг 18 мг 5.4% 4.7% 1840 г
Йод, I 1.98 мкг 150 мкг 1.3% 1.1% 7576 г
Кобальт, Co 2.65 мкг 10 мкг 26.5% 23.3% 377 г
Литий, Li 16.114 мкг ~
Марганец, Mn 0.3055 мг 2 мг 15.3% 13.4% 655 г
Медь, Cu 119.91 мкг 1000 мкг 12% 10.5% 834 г
Молибден, Mo 3.56 мкг 70 мкг 5.1% 4.5% 1966 г
Никель, Ni 5.889 мкг ~
Рубидий, Rb 60.8 мкг ~
Селен, Se 4.61 мкг 55 мкг 8.4% 7.4% 1193 г
Стронций, Sr 6.46 мкг ~
Титан, Ti 0.81 мкг ~
Фтор, F 10.84 мкг 4000 мкг 0.3% 0.3% 36900 г
Хром, Cr 4.09 мкг 50 мкг 8.2% 7.2% 1222 г
Цинк, Zn 1.0484 мг 12 мг 8.7% 7.6% 1145 г
Цирконий, Zr 1.86 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.095 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.4 г ~
Галактоза 0.1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Лактоза 0.2 г ~
Сахароза 0.1 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.024 г ~
Аргинин* 0.375 г ~
Валин 0.303 г ~
Гистидин* 0.135 г ~
Изолейцин 0.241 г ~
Лейцин 0.453 г ~
Лизин 0.349 г ~
Метионин 0.11 г ~
Метионин + Цистеин 0.001 г ~
Треонин 0.201 г ~
Триптофан 0.07 г ~
Фенилаланин 0.255 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.006 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.181 г ~
Аспарагиновая кислота 0.405 г ~
Глицин 0.144 г ~
Глутаминовая кислота 1.07 г ~
Пролин 0.44 г ~
Серин 0.269 г ~
Тирозин 0.237 г ~
Цистеин 0.035 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 1.4 г от 4.7 до 16.8 г 29.8% 26.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 9.64 мг max 300 мг
бета Ситостерол 3.235 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.7 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.059 г ~
6:0 Капроновая 0.05 г ~
8:0 Каприловая 0.031 г ~
10:0 Каприновая 0.075 г ~
12:0 Лауриновая 0.086 г ~
14:0 Миристиновая 0.275 г ~
15:0 Пентадекановая 0.029 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.414 г ~
17:0 Маргариновая 0.019 г ~
18:0 Стеариновая 0.504 г ~
20:0 Арахиновая 0.04 г ~
22:0 Бегеновая 0.003 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.003 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.755 г min 16.8 г 22.4% 19.7%
14:1 Миристолеиновая 0.027 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.095 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.037 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.005 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 3.433 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 1.251 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.024 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.709 г от 11.2 до 20.6 г 15.3% 13.4%
18:2 Линолевая (ud) 1.345 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.905 г ~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота 0.015 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.036 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.016 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.001 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.003 г ~
20:3 Омега-6, дигомо-гамма-линоленовая (ДГЛК) 0.003 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.01 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.001 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.001 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.002 г ~
Трансжиры 0.108 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.085 г ~
16:1 транс 0.008 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.077 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён 0.022 г ~

Энергетическая ценность Салат с рукколой составляет 113,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 113.9 кКал -%
Белки 5.5 г -%
Жиры 8.8 г -%
Углеводы 3.7 г -%
Пищевые волокна 0.9 г -%
Вода 79.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства САЛАТ С РУККОЛОЙ

Салат с рукколой богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 18,5 %, бэта-каротином - 17,1 %, витамином C - 34,2 %, витамином K - 19,6 %, кальцием - 13,9 %, кремнием - 49,9 %, фосфором - 20 %, кобальтом - 26,5 %, марганцем - 15,3 %, медью - 12 %

Чем полезен Салат с рукколой

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Салат с рукколой, калорийность 113,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Салат с рукколой, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги