Рецепт Сердечки с баклажаном. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Сердечки с баклажаном

Сердце куриное (Жарка) 270 г
Баклажан (Жарка) 180 г
Морковь (Жарка) 142 г
Помидор (томат), грунтовый (Жарка) 217 г
Соль поваренная пищевая 1 г
Перец белый 1 г
Масло Оливковое Нерафинированное Высшего Качества [De Cecco] 10 г
Чеснок (Жарка) 7 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Сердечки с баклажаном".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 90.9 ккал 1684 ккал 5.4% 5.9% 1853 г
Белки 7.8 г 76 г 10.3% 11.3% 974 г
Жиры 4.6 г 56 г 8.2% 9% 1217 г
Углеводы 4.3 г 219 г 2% 2.2% 5093 г
Углеводы (общие) 0.1 г ~
Пищевые волокна 1.9 г 20 г 9.5% 10.5% 1053 г
Вода 79.1 г 2273 г 3.5% 3.9% 2874 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Зола 1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 507.7 мкг 900 мкг 56.4% 62% 177 г
Ретинол 0.017 мг ~
бета Каротин 2.951 мг 5 мг 59% 64.9% 169 г
Витамин В1, тиамин 0.123 мг 1.5 мг 8.2% 9% 1220 г
Витамин В2, рибофлавин 0.389 мг 1.8 мг 21.6% 23.8% 463 г
Витамин В4, холин 6.09 мг 500 мг 1.2% 1.3% 8210 г
Витамин В5, пантотеновая 1.049 мг 5 мг 21% 23.1% 477 г
Витамин В6, пиридоксин 0.182 мг 2 мг 9.1% 10% 1099 г
Витамин В9, фолаты 18.714 мкг 400 мкг 4.7% 5.2% 2137 г
Витамин В12, кобаламин 3.06 мкг 3 мкг 102% 112.2% 98 г
Витамин C, аскорбиновая 7.47 мг 90 мг 8.3% 9.1% 1205 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.344 мг 15 мг 2.3% 2.5% 4360 г
Витамин Н, биотин 0.613 мкг 50 мкг 1.2% 1.3% 8157 г
Витамин К, филлохинон 6.1 мкг 120 мкг 5.1% 5.6% 1967 г
Витамин РР, НЭ 2.117 мг 20 мг 10.6% 11.7% 945 г
Ниацин 0.526 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 305.81 мг 2500 мг 12.2% 13.4% 818 г
Кальций, Ca 21.54 мг 1000 мг 2.2% 2.4% 4643 г
Кремний, Si 11.736 мг 30 мг 39.1% 43% 256 г
Магний, Mg 26.05 мг 400 мг 6.5% 7.2% 1536 г
Натрий, Na 97.94 мг 1300 мг 7.5% 8.3% 1327 г
Сера, S 77.92 мг 1000 мг 7.8% 8.6% 1283 г
Фосфор, P 99.5 мг 800 мг 12.4% 13.6% 804 г
Хлор, Cl 150.05 мг 2300 мг 6.5% 7.2% 1533 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 235.3 мкг ~
Бор, B 85.8 мкг ~
Ванадий, V 23.99 мкг ~
Железо, Fe 2.736 мг 18 мг 15.2% 16.7% 658 г
Йод, I 1.97 мкг 150 мкг 1.3% 1.4% 7614 г
Кобальт, Co 7.292 мкг 10 мкг 72.9% 80.2% 137 г
Литий, Li 17.82 мкг ~
Марганец, Mn 0.1362 мг 2 мг 6.8% 7.5% 1468 г
Медь, Cu 223.91 мкг 1000 мкг 22.4% 24.6% 447 г
Молибден, Mo 11.103 мкг 70 мкг 15.9% 17.5% 630 г
Никель, Ni 4.09 мкг ~
Рубидий, Rb 39.5 мкг ~
Селен, Se 1.919 мкг 55 мкг 3.5% 3.9% 2866 г
Стронций, Sr 2.07 мкг ~
Фтор, F 19.22 мкг 4000 мкг 0.5% 0.6% 20812 г
Хром, Cr 4.78 мкг 50 мкг 9.6% 10.6% 1046 г
Цинк, Zn 1.4903 мг 12 мг 12.4% 13.6% 805 г
Цирконий, Zr 0.92 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.699 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.6 г ~
Глюкоза (декстроза) 2.2 г ~
Сахароза 1.3 г ~
Фруктоза 1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.266 г ~
Аргинин* 0.434 г ~
Валин 0.505 г ~
Гистидин* 0.171 г ~
Изолейцин 0.391 г ~
Лейцин 0.756 г ~
Лизин 0.462 г ~
Метионин 0.199 г ~
Метионин + Цистеин 0.316 г ~
Треонин 0.358 г ~
Триптофан 0.152 г ~
Фенилаланин 0.354 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.615 г ~
Заменимые аминокислоты 0.7 г ~
Аланин 0.665 г ~
Аспарагиновая кислота 0.858 г ~
Гидроксипролин 0.057 г ~
Глицин 0.537 г ~
Глутаминовая кислота 1.496 г ~
Пролин 0.472 г ~
Серин 0.273 г ~
Тирозин 0.26 г ~
Цистеин 0.117 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.5 г от 4.7 до 16.8 г 10.6% 11.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 85.77 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.097 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.7 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.029 г ~
15:0 Пентадекановая 0.005 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.797 г ~
17:0 Маргариновая 0.014 г ~
18:0 Стеариновая 0.258 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.962 г min 16.8 г 5.7% 6.3%
14:1 Миристолеиновая 0.005 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.21 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.014 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.398 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.029 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.46 г от 11.2 до 20.6 г 4.1% 4.5%
18:2 Линолевая (ud) 0.706 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.019 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.067 г ~

Энергетическая ценность Сердечки с баклажаном составляет 90,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 90.9 кКал -%
Белки 7.8 г -%
Жиры 4.6 г -%
Углеводы 4.3 г -%
Пищевые волокна 1.9 г -%
Вода 79.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СЕРДЕЧКИ С БАКЛАЖАНОМ

Сердечки с баклажаном богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 56,4 %, бэта-каротином - 59 %, витамином B2 - 21,6 %, витамином B5 - 21 %, витамином B12 - 102 %, калием - 12,2 %, кремнием - 39,1 %, фосфором - 12,4 %, железом - 15,2 %, кобальтом - 72,9 %, медью - 22,4 %, молибденом - 15,9 %, цинком - 12,4 %

Чем полезен Сердечки с баклажаном

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Сердечки с баклажаном, калорийность 90,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Сердечки с баклажаном, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты