Рецепт Сырники. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Сырники

Творог обезжиренный, 0,6% жирности (Жарка) 190 г
Яйцо куриное (Жарка) 100 г
Пшеничная мука, высшего сорта (Жарка) 30 г
Молоко сгущенное с сахаром 8,5% жирности, цельное 20 г
Корица, молотая 5 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Сырники".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 185.6 кКал 1684 кКал 11% 5.9% 907 г
Белки 20.6 г 76 г 27.1% 14.6% 369 г
Жиры 4.9 г 56 г 8.8% 4.7% 1143 г
Углеводы 13.7 г 219 г 6.3% 3.4% 1599 г
Органические кислоты 0.8 г ~
Пищевые волокна 1.3 г 20 г 6.5% 3.5% 1538 г
Вода 71.3 г 2273 г 3.1% 1.7% 3188 г
Зола 1.376 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 91.4 мкг 900 мкг 10.2% 5.5% 985 г
Ретинол 0.09 мг ~
альфа Каротин 0.017 мкг ~
бета Каротин 0.023 мг 5 мг 0.5% 0.3% 21739 г
бета Криптоксантин 2.24 мкг ~
Ликопин 0.26 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 3.854 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.071 мг 1.5 мг 4.7% 2.5% 2113 г
Витамин В2, рибофлавин 0.349 мг 1.8 мг 19.4% 10.5% 516 г
Витамин В4, холин 118.33 мг 500 мг 23.7% 12.8% 423 г
Витамин В5, пантотеновая 0.681 мг 5 мг 13.6% 7.3% 734 г
Витамин В6, пиридоксин 0.202 мг 2 мг 10.1% 5.4% 990 г
Витамин В9, фолаты 31.321 мкг 400 мкг 7.8% 4.2% 1277 г
Витамин В12, кобаламин 1.086 мкг 3 мкг 36.2% 19.5% 276 г
Витамин C, аскорбиновая 0.47 мг 90 мг 0.5% 0.3% 19149 г
Витамин D, кальциферол 0.729 мкг 10 мкг 7.3% 3.9% 1372 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.393 мг 15 мг 2.6% 1.4% 3817 г
гамма Токоферол 0.181 мг ~
дельта Токоферол 0.005 мг ~
Витамин Н, биотин 12.446 мкг 50 мкг 24.9% 13.4% 402 г
Витамин К, филлохинон 0.7 мкг 120 мкг 0.6% 0.3% 17143 г
Витамин РР, НЭ 4.3339 мг 20 мг 21.7% 11.7% 461 г
Ниацин 0.469 мг ~
Бетаин 0.068 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 170.83 мг 2500 мг 6.8% 3.7% 1463 г
Кальций, Ca 138.78 мг 1000 мг 13.9% 7.5% 721 г
Кремний, Si 0.4 мг 30 мг 1.3% 0.7% 7500 г
Магний, Mg 25 мг 400 мг 6.3% 3.4% 1600 г
Натрий, Na 85.06 мг 1300 мг 6.5% 3.5% 1528 г
Сера, S 218.8 мг 1000 мг 21.9% 11.8% 457 г
Фосфор, P 216.3 мг 800 мг 27% 14.5% 370 г
Хлор, Cl 148.56 мг 2300 мг 6.5% 3.5% 1548 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 138 мкг ~
Бор, B 3.7 мкг ~
Ванадий, V 9 мкг ~
Железо, Fe 1.344 мг 18 мг 7.5% 4% 1339 г
Йод, I 12.44 мкг 150 мкг 8.3% 4.5% 1206 г
Кобальт, Co 5.091 мкг 10 мкг 50.9% 27.4% 196 г
Марганец, Mn 0.3761 мг 2 мг 18.8% 10.1% 532 г
Медь, Cu 86.5 мкг 1000 мкг 8.7% 4.7% 1156 г
Молибден, Mo 8.413 мкг 70 мкг 12% 6.5% 832 г
Никель, Ni 0.22 мкг ~
Олово, Sn 9.1 мкг ~
Селен, Se 30.585 мкг 55 мкг 55.6% 30% 180 г
Стронций, Sr 11.22 мкг ~
Титан, Ti 1.1 мкг ~
Фтор, F 44.84 мкг 4000 мкг 1.1% 0.6% 8921 г
Хром, Cr 2.93 мкг 50 мкг 5.9% 3.2% 1706 г
Цинк, Zn 0.7976 мг 12 мг 6.6% 3.6% 1505 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 6.79 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 6.4 г max 100 г
Галактоза 0.033 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.018 г ~
Лактоза 2.056 г ~
Сахароза 3.021 г ~
Фруктоза 0.019 г ~
Незаменимые аминокислоты 5.263 г ~
Аргинин* 0.828 г ~
Валин 0.956 г ~
Гистидин* 0.501 г ~
Изолейцин 0.9 г ~
Лейцин 1.637 г ~
Лизин 1.311 г ~
Метионин 0.475 г ~
Метионин + Цистеин 0.649 г ~
Треонин 0.763 г ~
Триптофан 0.196 г ~
Фенилаланин 0.864 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.665 г ~
Заменимые аминокислоты 7.089 г ~
Аланин 0.556 г ~
Аспарагиновая кислота 1.131 г ~
Глицин 0.33 г ~
Глутаминовая кислота 2.909 г ~
Пролин 1.553 г ~
Серин 0.896 г ~
Тирозин 0.806 г ~
Цистеин 0.172 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 191.42 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.451 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 1.6 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.014 г ~
15:0 Пентадекановая 0.003 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.714 г ~
17:0 Маргариновая 0.013 г ~
18:0 Стеариновая 0.307 г ~
20:0 Арахиновая 0.01 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.823 г min 16.8 г 10.9% 5.9%
16:1 Пальмитолеиновая 0.135 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.003 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 1.596 г ~
18:1 цис 0.004 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.014 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.439 г от 11.2 до 20.6 г 3.9% 2.1%
18:2 Линолевая 0.395 г ~
18:3 Линоленовая 0.025 г ~
20:4 Арахидоновая 0.04 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.6 г от 4.7 до 16.8 г 12.8% 6.9%

Энергетическая ценность Сырники составляет 185,6 кКал.

  • Порция = 19 гр (35.3 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 185.6 кКал -%
Белки 20.6 г -%
Жиры 4.9 г -%
Углеводы 13.7 г -%
Пищевые волокна 1.3 г -%
Вода 71.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СЫРНИКИ

Сырники богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 19,4 %, холином - 23,7 %, витамином B5 - 13,6 %, витамином B12 - 36,2 %, витамином H - 24,9 %, витамином PP - 21,7 %, кальцием - 13,9 %, фосфором - 27 %, кобальтом - 50,9 %, марганцем - 18,8 %, молибденом - 12 %, селеном - 55,6 %

Чем полезен Сырники

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Сырники, калорийность 185,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Сырники, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты