Рецепт Ребра. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Ребра

Свинина, рёбра средней части с мясом 1000 г
Кетчуп с пониженым содержанием соли 100 г
Сметана 20% жирности 3 Столовая ложка ("с верхом" кроме жидких продуктов)
Соль поваренная пищевая 5 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Ребра".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 178.9 ккал 1684 ккал 10.6% 5.9% 941 г
Белки 17.6 г 76 г 23.2% 13% 432 г
Жиры 10.5 г 56 г 18.8% 10.5% 533 г
Углеводы 2.5 г 219 г 1.1% 0.6% 8760 г
Углеводы (общие) 2.4 г ~
Вода 67.9 г 2273 г 3% 1.7% 3348 г
Зола 1.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 12.2 мкг 900 мкг 1.4% 0.8% 7377 г
Ретинол 0.009 мг ~
бета Каротин 0.03 мг 5 мг 0.6% 0.3% 16667 г
Ликопин 1035.365 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 13.82 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.394 мг 1.5 мг 26.3% 14.7% 381 г
Витамин В2, рибофлавин 0.172 мг 1.8 мг 9.6% 5.4% 1047 г
Витамин В4, холин 50.56 мг 500 мг 10.1% 5.6% 989 г
Витамин В5, пантотеновая 0.614 мг 5 мг 12.3% 6.9% 814 г
Витамин В6, пиридоксин 0.602 мг 2 мг 30.1% 16.8% 332 г
Витамин В9, фолаты 1.159 мкг 400 мкг 0.3% 0.2% 34513 г
Витамин В12, кобаламин 0.487 мкг 3 мкг 16.2% 9.1% 616 г
Витамин C, аскорбиновая 0.37 мг 90 мг 0.4% 0.2% 24324 г
Витамин D, кальциферол 0.606 мкг 10 мкг 6.1% 3.4% 1650 г
Витамин D3, холекальциферол 0.601 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.249 мг 15 мг 1.7% 1% 6024 г
гамма Токоферол 0.011 мг ~
Витамин Н, биотин 0.206 мкг 50 мкг 0.4% 0.2% 24272 г
Витамин К, филлохинон 0.3 мкг 120 мкг 0.3% 0.2% 40000 г
Витамин РР, НЭ 5.5883 мг 20 мг 27.9% 15.6% 358 г
Ниацин 0.005 мг ~
Бетаин 2.592 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 319.04 мг 2500 мг 12.8% 7.2% 784 г
Кальций, Ca 28.76 мг 1000 мг 2.9% 1.6% 3477 г
Магний, Mg 21.36 мг 400 мг 5.3% 3% 1873 г
Натрий, Na 217.73 мг 1300 мг 16.7% 9.3% 597 г
Сера, S 177.03 мг 1000 мг 17.7% 9.9% 565 г
Фосфор, P 179.9 мг 800 мг 22.5% 12.6% 445 г
Хлор, Cl 259.89 мг 2300 мг 11.3% 6.3% 885 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 2.6 мкг ~
Железо, Fe 0.559 мг 18 мг 3.1% 1.7% 3220 г
Йод, I 0.46 мкг 150 мкг 0.3% 0.2% 32609 г
Кобальт, Co 0.08 мкг 10 мкг 0.8% 0.4% 12500 г
Марганец, Mn 0.0153 мг 2 мг 0.8% 0.4% 13072 г
Медь, Cu 65.33 мкг 1000 мкг 6.5% 3.6% 1531 г
Молибден, Mo 0.73 мкг 70 мкг 1% 0.6% 9589 г
Олово, Sn 0.67 мкг ~
Селен, Se 30.553 мкг 55 мкг 55.6% 31.1% 180 г
Стронций, Sr 0.88 мкг ~
Фтор, F 0.88 мкг 4000 мкг 454545 г
Хром, Cr 0.1 мкг 50 мкг 0.2% 0.1% 50000 г
Цинк, Zn 1.6185 мг 12 мг 13.5% 7.5% 741 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.9 г ~
Сахароза 0.2 г ~
Фруктоза 0.7 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.16 г ~
Валин 0.911 г ~
Гистидин* 0.753 г ~
Изолейцин 0.858 г ~
Лейцин 1.485 г ~
Лизин 1.617 г ~
Метионин 0.48 г ~
Треонин 0.784 г ~
Триптофан 0.184 г ~
Фенилаланин 0.734 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.025 г ~
Аспарагиновая кислота 1.714 г ~
Гидроксипролин 0.045 г ~
Глицин 0.786 г ~
Глутаминовая кислота 2.809 г ~
Пролин 0.705 г ~
Серин 0.755 г ~
Тирозин 0.663 г ~
Цистеин 0.201 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.8 г от 4.7 до 16.8 г 17% 9.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 54.27 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 2.6 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.004 г ~
12:0 Лауриновая 0.003 г ~
14:0 Миристиновая 0.072 г ~
15:0 Пентадекановая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.248 г ~
17:0 Маргариновая 0.019 г ~
18:0 Стеариновая 0.678 г ~
20:0 Арахиновая 0.006 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.68 г min 16.8 г 16% 8.9%
14:1 Миристолеиновая 0.001 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.122 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.206 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 2.167 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.037 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.879 г от 11.2 до 20.6 г 7.8% 4.4%
18:2 Линолевая (ud) 0.762 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.736 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.034 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.033 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.001 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.028 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.004 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.03 г ~
Трансжиры 0.059 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.037 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.037 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс, транс 0.021 г ~

Энергетическая ценность Ребра составляет 178,9 кКал.

  • Порция = 1165 гр (2084.2 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 178.9 кКал -%
Белки 17.6 г -%
Жиры 10.5 г -%
Углеводы 2.5 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 67.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства РЕБРА

Ребра богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 26,3 %, витамином B5 - 12,3 %, витамином B6 - 30,1 %, витамином B12 - 16,2 %, витамином PP - 27,9 %, калием - 12,8 %, фосфором - 22,5 %, хлором - 11,3 %, селеном - 55,6 %, цинком - 13,5 %

Чем полезен Ребра

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Ребра, калорийность 178,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Ребра, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы