Рецепт Скумбрия запечёная в сметане. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Скумбрия запечёная в сметане

Скумбрия дальневосточная (Запекание) 844 г
Сметана 20% жирности (Запекание) 3 Столовая ложка ("с верхом" кроме жидких продуктов)
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Скумбрия запечёная в сметане".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 241.8 ккал 1684 ккал 14.4% 6% 696 г
Белки 18.9 г 76 г 24.9% 10.3% 402 г
Жиры 18.3 г 56 г 32.7% 13.5% 306 г
Углеводы 0.2 г 219 г 0.1% 109500 г
Вода 63.8 г 2273 г 2.8% 1.2% 3563 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 29.8 мкг 900 мкг 3.3% 1.4% 3020 г
Ретинол 0.03 мг ~
бета Каротин 0.004 мг 5 мг 0.1% 125000 г
Витамин В1, тиамин 0.097 мг 1.5 мг 6.5% 2.7% 1546 г
Витамин В2, рибофлавин 0.344 мг 1.8 мг 19.1% 7.9% 523 г
Витамин В4, холин 3.43 мг 500 мг 0.7% 0.3% 14577 г
Витамин В5, пантотеновая 0.021 мг 5 мг 0.4% 0.2% 23810 г
Витамин В6, пиридоксин 0.004 мг 2 мг 0.2% 0.1% 50000 г
Витамин В9, фолаты 0.45 мкг 400 мкг 0.1% 88889 г
Витамин В12, кобаламин 0.032 мкг 3 мкг 1.1% 0.5% 9375 г
Витамин C, аскорбиновая 0.9 мг 90 мг 1% 0.4% 10000 г
Витамин D, кальциферол 14.091 мкг 10 мкг 140.9% 58.3% 71 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.625 мг 15 мг 10.8% 4.5% 923 г
Витамин Н, биотин 0.288 мкг 50 мкг 0.6% 0.2% 17361 г
Витамин К, филлохинон 0.1 мкг 120 мкг 0.1% 120000 г
Витамин РР, НЭ 10.4767 мг 20 мг 52.4% 21.7% 191 г
Ниацин 7.72 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 270.75 мг 2500 мг 10.8% 4.5% 923 г
Кальций, Ca 46.02 мг 1000 мг 4.6% 1.9% 2173 г
Магний, Mg 49.59 мг 400 мг 12.4% 5.1% 807 г
Натрий, Na 90.11 мг 1300 мг 6.9% 2.9% 1443 г
Сера, S 189.17 мг 1000 мг 18.9% 7.8% 529 г
Фосфор, P 290.8 мг 800 мг 36.4% 15.1% 275 г
Хлор, Cl 149.77 мг 2300 мг 6.5% 2.7% 1536 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 3.5 мкг ~
Железо, Fe 1.647 мг 18 мг 9.2% 3.8% 1093 г
Йод, I 21.4 мкг 150 мкг 14.3% 5.9% 701 г
Кобальт, Co 19.223 мкг 10 мкг 192.2% 79.5% 52 г
Марганец, Mn 0.0962 мг 2 мг 4.8% 2% 2079 г
Медь, Cu 209.19 мкг 1000 мкг 20.9% 8.6% 478 г
Молибден, Mo 4.193 мкг 70 мкг 6% 2.5% 1669 г
Никель, Ni 5.76 мкг ~
Олово, Sn 0.92 мкг ~
Селен, Se 0.027 мкг 55 мкг 203704 г
Стронций, Sr 1.2 мкг ~
Фтор, F 1345.27 мкг 4000 мкг 33.6% 13.9% 297 г
Хром, Cr 52.94 мкг 50 мкг 105.9% 43.8% 94 г
Цинк, Zn 0.7113 мг 12 мг 5.9% 2.4% 1687 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 0.2 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 3.5 г от 0.9 до 3.7 г 100% 41.4%
Омега-6 жирные кислоты 0.8 г от 4.7 до 16.8 г 17% 7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 76.69 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 4.3 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.981 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.3 г ~
17:0 Маргариновая 0.19 г ~
18:0 Стеариновая 0.411 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 7.188 г min 16.8 г 42.8% 17.7%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.812 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.92 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 2.405 г ~
22:1 Эруковая (ud) 2.448 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 4.302 г от 11.2 до 20.6 г 38.4% 15.9%
18:2 Линолевая (ud) 0.295 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.327 г ~
18:4 Омега-3, стиоридовая 0.106 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.538 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 1.329 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.454 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 1.709 г ~

Энергетическая ценность Скумбрия запечёная в сметане составляет 241,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 241.8 кКал -%
Белки 18.9 г -%
Жиры 18.3 г -%
Углеводы 0.2 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 63.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СКУМБРИЯ ЗАПЕЧЁНАЯ В СМЕТАНЕ

Скумбрия запечёная в сметане богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 19,1 %, витамином D - 140,9 %, витамином PP - 52,4 %, магнием - 12,4 %, фосфором - 36,4 %, йодом - 14,3 %, кобальтом - 192,2 %, медью - 20,9 %, фтором - 33,6 %, хромом - 105,9 %

Чем полезен Скумбрия запечёная в сметане

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Фтор инициирует минерализацию костей. Недостаточное потребление приводит к кариесу, преждевременному стиранию эмали зубов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Скумбрия запечёная в сметане, калорийность 241,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Скумбрия запечёная в сметане, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы