Рецепт Киш с брокколи и сёмгой. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Киш с брокколи и сёмгой

Яйцо куриное 3 С0
Пшеничная мука, высшего сорта 250 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) 150 г
Вода 10 г
Разрыхлитель пищевой, пекарный порошок (заменяющий дрожжи), с низким содерж. натрия 10 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Лосось атлантический (семга) 500 г
Брокколи, цветы, сырая 500 г
Сливки 10% жирности. стерилизованные 300 г
Сыр пошехонский, м.д.ж. 45% в сух. в-ве 200 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Киш с брокколи и сёмгой".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 199.5 ккал 1684 ккал 11.8% 5.9% 844 г
Белки 10.7 г 76 г 14.1% 7.1% 710 г
Жиры 12.9 г 56 г 23% 11.5% 434 г
Углеводы 9.9 г 219 г 4.5% 2.3% 2212 г
Углеводы (общие) 1.5 г ~
Пищевые волокна 1 г 20 г 5% 2.5% 2000 г
Вода 63.6 г 2273 г 2.8% 1.4% 3574 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 111.2 мкг 900 мкг 12.4% 6.2% 809 г
Ретинол 0.103 мг ~
бета Каротин 0.052 мг 5 мг 1% 0.5% 9615 г
Витамин В1, тиамин 0.102 мг 1.5 мг 6.8% 3.4% 1471 г
Витамин В2, рибофлавин 0.18 мг 1.8 мг 10% 5% 1000 г
Витамин В4, холин 44.36 мг 500 мг 8.9% 4.5% 1127 г
Витамин В5, пантотеновая 0.816 мг 5 мг 16.3% 8.2% 613 г
Витамин В6, пиридоксин 0.28 мг 2 мг 14% 7% 714 г
Витамин В9, фолаты 31.751 мкг 400 мкг 7.9% 4% 1260 г
Витамин В12, кобаламин 0.873 мкг 3 мкг 29.1% 14.6% 344 г
Витамин C, аскорбиновая 22.49 мг 90 мг 25% 12.5% 400 г
Витамин D, кальциферол 1.963 мкг 10 мкг 19.6% 9.8% 509 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.819 мг 15 мг 5.5% 2.8% 1832 г
Витамин Н, биотин 2.846 мкг 50 мкг 5.7% 2.9% 1757 г
Витамин К, филлохинон 1.1 мкг 120 мкг 0.9% 0.5% 10909 г
Витамин РР, НЭ 3.8276 мг 20 мг 19.1% 9.6% 523 г
Ниацин 1.631 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 279.19 мг 2500 мг 11.2% 5.6% 895 г
Кальций, Ca 152.12 мг 1000 мг 15.2% 7.6% 657 г
Кремний, Si 0.475 мг 30 мг 1.6% 0.8% 6316 г
Магний, Mg 20.7 мг 400 мг 5.2% 2.6% 1932 г
Натрий, Na 209.21 мг 1300 мг 16.1% 8.1% 621 г
Сера, S 106.91 мг 1000 мг 10.7% 5.4% 935 г
Фосфор, P 199 мг 800 мг 24.9% 12.5% 402 г
Хлор, Cl 294.32 мг 2300 мг 12.8% 6.4% 781 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 131.8 мкг ~
Бор, B 4.4 мкг ~
Ванадий, V 10.69 мкг ~
Железо, Fe 0.925 мг 18 мг 5.1% 2.6% 1946 г
Йод, I 15.05 мкг 150 мкг 10% 5% 997 г
Кобальт, Co 5.874 мкг 10 мкг 58.7% 29.4% 170 г
Марганец, Mn 0.141 мг 2 мг 7.1% 3.6% 1418 г
Медь, Cu 98.8 мкг 1000 мкг 9.9% 5% 1012 г
Молибден, Mo 3.929 мкг 70 мкг 5.6% 2.8% 1782 г
Никель, Ni 1.686 мкг ~
Олово, Sn 2.47 мкг ~
Селен, Se 14.227 мкг 55 мкг 25.9% 13% 387 г
Стронций, Sr 2.42 мкг ~
Титан, Ti 1.31 мкг ~
Фтор, F 112.56 мкг 4000 мкг 2.8% 1.4% 3554 г
Хром, Cr 13.95 мкг 50 мкг 27.9% 14% 358 г
Цинк, Zn 0.8124 мг 12 мг 6.8% 3.4% 1477 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 8.064 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.905 г ~
Аргинин* 0.191 г ~
Валин 0.246 г ~
Гистидин* 0.29 г ~
Изолейцин 0.198 г ~
Лейцин 0.349 г ~
Лизин 0.29 г ~
Метионин 0.129 г ~
Метионин + Цистеин 0.155 г ~
Треонин 0.193 г ~
Триптофан 0.097 г ~
Фенилаланин 0.21 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.375 г ~
Заменимые аминокислоты 1.591 г ~
Аланин 0.169 г ~
Аспарагиновая кислота 0.379 г ~
Глицин 0.108 г ~
Глутаминовая кислота 0.794 г ~
Пролин 0.348 г ~
Серин 0.255 г ~
Тирозин 0.2 г ~
Цистеин 0.038 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.7 г от 0.9 до 3.7 г 77.8% 39%
Омега-6 жирные кислоты 0.5 г от 4.7 до 16.8 г 10.6% 5.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 90.78 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 6.6 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.267 г ~
6:0 Капроновая 0.059 г ~
8:0 Каприловая 0.051 г ~
10:0 Каприновая 0.135 г ~
12:0 Лауриновая 0.172 г ~
14:0 Миристиновая 0.561 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.94 г ~
17:0 Маргариновая 0.003 г ~
18:0 Стеариновая 0.613 г ~
20:0 Арахиновая 0.003 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 4.123 г min 16.8 г 24.5% 12.3%
14:1 Миристолеиновая 0.06 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.237 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.975 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.003 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.246 г от 11.2 до 20.6 г 11.1% 5.6%
18:2 Линолевая (ud) 0.163 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.041 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.009 г ~

Энергетическая ценность Киш с брокколи и сёмгой составляет 199,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 199.5 кКал -%
Белки 10.7 г -%
Жиры 12.9 г -%
Углеводы 9.9 г -%
Пищевые волокна 1 г -%
Вода 63.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КИШ С БРОККОЛИ И СЁМГОЙ

Киш с брокколи и сёмгой богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 12,4 %, витамином B5 - 16,3 %, витамином B6 - 14 %, витамином B12 - 29,1 %, витамином C - 25 %, витамином D - 19,6 %, витамином PP - 19,1 %, калием - 11,2 %, кальцием - 15,2 %, фосфором - 24,9 %, хлором - 12,8 %, кобальтом - 58,7 %, селеном - 25,9 %, хромом - 27,9 %

Чем полезен Киш с брокколи и сёмгой

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Киш с брокколи и сёмгой, калорийность 199,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Киш с брокколи и сёмгой, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы