Рецепт Шакшука. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Шакшука

Яйцо куриное (Жарка) 140 г
Помидор (томат), парниковый (Пассерование) 70 г
Лук репчатый (Пассерование) 70 г
Перец сладкий красный (Пассерование) 40 г
Масло канола 20 г
Соль поваренная пищевая 0.3 г
Шпинат, вареный, без соли 10 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Шакшука".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 166.2 ккал 1684 ккал 9.9% 6% 1013 г
Белки 7.5 г 76 г 9.9% 6% 1013 г
Жиры 13.3 г 56 г 23.8% 14.3% 421 г
Углеводы 4.2 г 219 г 1.9% 1.1% 5214 г
Углеводы (общие) 0.5 г ~
Пищевые волокна 1.2 г 20 г 6% 3.6% 1667 г
Вода 71.4 г 2273 г 3.1% 1.9% 3183 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 209.2 мкг 900 мкг 23.2% 14% 430 г
Ретинол 0.132 мг ~
бета Каротин 0.658 мг 5 мг 13.2% 7.9% 760 г
Лютеин + Зеаксантин 425.113 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.071 мг 1.5 мг 4.7% 2.8% 2113 г
Витамин В2, рибофлавин 0.261 мг 1.8 мг 14.5% 8.7% 690 г
Витамин В4, холин 128.48 мг 500 мг 25.7% 15.5% 389 г
Витамин В5, пантотеновая 0.75 мг 5 мг 15% 9% 667 г
Витамин В6, пиридоксин 0.169 мг 2 мг 8.5% 5.1% 1183 г
Витамин В9, фолаты 11.91 мкг 400 мкг 3% 1.8% 3359 г
Витамин В12, кобаламин 0.274 мкг 3 мкг 9.1% 5.5% 1095 г
Витамин C, аскорбиновая 18.83 мг 90 мг 20.9% 12.6% 478 г
Витамин D, кальциферол 1.1 мкг 10 мкг 11% 6.6% 909 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.937 мг 15 мг 12.9% 7.8% 774 г
Витамин Н, биотин 10.864 мкг 50 мкг 21.7% 13.1% 460 г
Витамин К, филлохинон 26.7 мкг 120 мкг 22.3% 13.4% 449 г
Витамин РР, НЭ 2.2488 мг 20 мг 11.2% 6.7% 889 г
Ниацин 0.379 мг ~
Бетаин 3.346 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 221.7 мг 2500 мг 8.9% 5.4% 1128 г
Кальций, Ca 45.71 мг 1000 мг 4.6% 2.8% 2188 г
Кремний, Si 6.017 мг 30 мг 20.1% 12.1% 499 г
Магний, Mg 14.24 мг 400 мг 3.6% 2.2% 2809 г
Натрий, Na 121.8 мг 1300 мг 9.4% 5.7% 1067 г
Сера, S 115.27 мг 1000 мг 11.5% 6.9% 868 г
Фосфор, P 129.6 мг 800 мг 16.2% 9.7% 617 г
Хлор, Cl 172.39 мг 2300 мг 7.5% 4.5% 1334 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 136.6 мкг ~
Бор, B 82.6 мкг ~
Ванадий, V 0.13 мкг ~
Железо, Fe 1.877 мг 18 мг 10.4% 6.3% 959 г
Йод, I 10.24 мкг 150 мкг 6.8% 4.1% 1465 г
Кобальт, Co 8.559 мкг 10 мкг 85.6% 51.5% 117 г
Литий, Li 20.093 мкг ~
Марганец, Mn 0.1685 мг 2 мг 8.4% 5.1% 1187 г
Медь, Cu 115.97 мкг 1000 мкг 11.6% 7% 862 г
Молибден, Mo 5.798 мкг 70 мкг 8.3% 5% 1207 г
Никель, Ni 4.814 мкг ~
Рубидий, Rb 160.6 мкг ~
Селен, Se 15.468 мкг 55 мкг 28.1% 16.9% 356 г
Фтор, F 44.41 мкг 4000 мкг 1.1% 0.7% 9007 г
Хром, Cr 4.77 мкг 50 мкг 9.5% 5.7% 1048 г
Цинк, Zn 0.9511 мг 12 мг 7.9% 4.8% 1262 г
Цирконий, Zr 1.23 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.041 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.7 г ~
Сахароза 1.8 г ~
Фруктоза 0.7 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.125 г ~
Аргинин* 0.468 г ~
Валин 0.425 г ~
Гистидин* 0.187 г ~
Изолейцин 0.339 г ~
Лейцин 0.598 г ~
Лизин 0.507 г ~
Метионин 0.227 г ~
Метионин + Цистеин 0.387 г ~
Треонин 0.343 г ~
Триптофан 0.113 г ~
Фенилаланин 0.365 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.625 г ~
Заменимые аминокислоты 0.174 г ~
Аланин 0.394 г ~
Аспарагиновая кислота 0.675 г ~
Глицин 0.237 г ~
Глутаминовая кислота 1.003 г ~
Пролин 0.223 г ~
Серин 0.501 г ~
Тирозин 0.269 г ~
Цистеин 0.159 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.7 г от 0.9 до 3.7 г 77.8% 46.8%
Омега-6 жирные кислоты 2.3 г от 4.7 до 16.8 г 48.9% 29.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 285 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 2 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.021 г ~
15:0 Пентадекановая 0.005 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.08 г ~
17:0 Маргариновая 0.016 г ~
18:0 Стеариновая 0.463 г ~
20:0 Арахиновая 0.016 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 7.243 г min 16.8 г 43.1% 25.9%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.205 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.005 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.153 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.021 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 3.115 г от 11.2 до 20.6 г 27.8% 16.7%
18:2 Линолевая (ud) 0.58 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.035 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.053 г ~

Энергетическая ценность Шакшука составляет 166,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 166.2 кКал -%
Белки 7.5 г -%
Жиры 13.3 г -%
Углеводы 4.2 г -%
Пищевые волокна 1.2 г -%
Вода 71.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ШАКШУКА

Шакшука богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 23,2 %, бэта-каротином - 13,2 %, витамином B2 - 14,5 %, холином - 25,7 %, витамином B5 - 15 %, витамином C - 20,9 %, витамином D - 11 %, витамином E - 12,9 %, витамином H - 21,7 %, витамином K - 22,3 %, витамином PP - 11,2 %, кремнием - 20,1 %, фосфором - 16,2 %, кобальтом - 85,6 %, медью - 11,6 %, селеном - 28,1 %

Чем полезен Шакшука

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Шакшука, калорийность 166,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Шакшука, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги