Рецепт Закуска селёдка над шубой. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Закуска селёдка над шубой

Свекла, вареная 50 г
Майонез, лекгий, SMART BALANCE, Omega Plus light, 34% жира 15 г
Сельдь тихоокеанская жирная соленая 70 г
Хлеб ржаной из обдирной муки 100 г
Чеснок 5 г
Петрушка свежая 2 г
Способ приготовления

Свёклу натереть на мелкой терке и смешать с майонезом. Филе сельди порезать на кусочки шириной 1,5 см.Хлеб обжарить с двух сторон на сухой сковороде или в тостере.Каждый кусочек хлеба натереть чесноком, выложить свёклу и сверху кусочек сельди. Бутерброды выложить на блюдо и по желание посыпать зеленью.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Закуска селёдка над шубой".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 179.4 ккал 1684 ккал 10.7% 6% 939 г
Белки 8.2 г 76 г 10.8% 6% 927 г
Жиры 7.6 г 56 г 13.6% 7.6% 737 г
Углеводы 19.4 г 219 г 8.9% 5% 1129 г
Углеводы (общие) 2.6 г ~
Пищевые волокна 4 г 20 г 20% 11.1% 500 г
Вода 55.6 г 2273 г 2.4% 1.3% 4088 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Зола 4.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 16.9 мкг 900 мкг 1.9% 1.1% 5325 г
Ретинол 0.009 мг ~
бета Каротин 0.054 мг 5 мг 1.1% 0.6% 9259 г
Витамин В1, тиамин 0.088 мг 1.5 мг 5.9% 3.3% 1705 г
Витамин В2, рибофлавин 0.097 мг 1.8 мг 5.4% 3% 1856 г
Витамин В4, холин 26.68 мг 500 мг 5.3% 3% 1874 г
Витамин В5, пантотеновая 0.597 мг 5 мг 11.9% 6.6% 838 г
Витамин В6, пиридоксин 0.151 мг 2 мг 7.6% 4.2% 1325 г
Витамин В9, фолаты 32.211 мкг 400 мкг 8.1% 4.5% 1242 г
Витамин В12, кобаламин 2.903 мкг 3 мкг 96.8% 54% 103 г
Витамин C, аскорбиновая 2.57 мг 90 мг 2.9% 1.6% 3502 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.704 мг 15 мг 11.4% 6.4% 880 г
бета Токоферол 0.004 мг ~
гамма Токоферол 0.69 мг ~
дельта Токоферол 0.131 мг ~
Витамин Н, биотин 0.706 мкг 50 мкг 1.4% 0.8% 7082 г
Витамин К, филлохинон 17.7 мкг 120 мкг 14.8% 8.2% 678 г
Витамин РР, НЭ 2.2858 мг 20 мг 11.4% 6.4% 875 г
Ниацин 0.84 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 212.17 мг 2500 мг 8.5% 4.7% 1178 г
Кальций, Ca 42.67 мг 1000 мг 4.3% 2.4% 2344 г
Кремний, Si 3.069 мг 30 мг 10.2% 5.7% 978 г
Магний, Mg 44.09 мг 400 мг 11% 6.1% 907 г
Натрий, Na 1792.24 мг 1300 мг 137.9% 76.9% 73 г
Сера, S 77.8 мг 1000 мг 7.8% 4.3% 1285 г
Фосфор, P 132.6 мг 800 мг 16.6% 9.3% 603 г
Хлор, Cl 2392.36 мг 2300 мг 104% 58% 96 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 12.9 мкг ~
Бор, B 26.1 мкг ~
Ванадий, V 16.81 мкг ~
Железо, Fe 2.122 мг 18 мг 11.8% 6.6% 848 г
Йод, I 14.11 мкг 150 мкг 9.4% 5.2% 1063 г
Кобальт, Co 12.617 мкг 10 мкг 126.2% 70.3% 79 г
Литий, Li 0.236 мкг ~
Марганец, Mn 0.766 мг 2 мг 38.3% 21.3% 261 г
Медь, Cu 133.67 мкг 1000 мкг 13.4% 7.5% 748 г
Молибден, Mo 5.034 мкг 70 мкг 7.2% 4% 1391 г
Никель, Ni 2.169 мкг ~
Рубидий, Rb 1.6 мкг ~
Селен, Se 13.336 мкг 55 мкг 24.2% 13.5% 412 г
Стронций, Sr 0.18 мкг ~
Фтор, F 140.91 мкг 4000 мкг 3.5% 2% 2839 г
Хром, Cr 17.9 мкг 50 мкг 35.8% 20% 279 г
Цинк, Zn 0.8172 мг 12 мг 6.8% 3.8% 1468 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 16.748 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.7 г ~
Сахароза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.009 г ~
Валин 0.012 г ~
Гистидин* 0.005 г ~
Изолейцин 0.01 г ~
Лейцин 0.015 г ~
Лизин 0.012 г ~
Метионин 0.004 г ~
Треонин 0.01 г ~
Триптофан 0.004 г ~
Фенилаланин 0.01 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.013 г ~
Аспарагиновая кислота 0.025 г ~
Глицин 0.007 г ~
Глутаминовая кислота 0.092 г ~
Пролин 0.009 г ~
Серин 0.013 г ~
Тирозин 0.008 г ~
Цистеин 0.004 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 1 г от 0.9 до 3.7 г 100% 55.7%
Омега-6 жирные кислоты 0.6 г от 4.7 до 16.8 г 12.8% 7.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 26.63 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 1.4 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.001 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.132 г ~
17:0 Маргариновая 0.002 г ~
18:0 Стеариновая 0.054 г ~
20:0 Арахиновая 0.01 г ~
22:0 Бегеновая 0.006 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.003 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.259 г min 16.8 г 19.4% 10.8%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.005 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.005 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.003 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.997 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.987 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.033 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.002 г ~
22:1 цис 0.002 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.611 г от 11.2 до 20.6 г 14.4% 8%
18:2 Линолевая (ud) 0.54 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.52 г ~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота 0.002 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.199 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.198 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.001 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.001 г ~
20:3 Омега-6, дигомо-гамма-линоленовая (ДГЛК) 0.001 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.001 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.001 г ~
Трансжиры 0.009 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.003 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.003 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён 0.006 г ~

Энергетическая ценность Закуска селёдка над шубой составляет 179,4 кКал.

  • Порция = 242 гр (434.1 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 179.4 кКал -%
Белки 8.2 г -%
Жиры 7.6 г -%
Углеводы 19.4 г -%
Пищевые волокна 4 г -%
Вода 55.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ЗАКУСКА СЕЛЁДКА НАД ШУБОЙ

Закуска селёдка над шубой богат такими витаминами и минералами, как: витамином B5 - 11,9 %, витамином B12 - 96,8 %, витамином E - 11,4 %, витамином K - 14,8 %, витамином PP - 11,4 %, магнием - 11 %, фосфором - 16,6 %, хлором - 104 %, железом - 11,8 %, кобальтом - 126,2 %, марганцем - 38,3 %, медью - 13,4 %, селеном - 24,2 %, хромом - 35,8 %

Чем полезен Закуска селёдка над шубой

  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Закуска селёдка над шубой, калорийность 179,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Закуска селёдка над шубой, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты