Рецепт Роллы сёмга. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Роллы сёмга

Рис, зерно цельное необработанное (Варка без слива) 100 г
Водоросли нори 10 г
Лосось атлантический (семга) 50 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Роллы сёмга".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 277.8 ккал 1684 ккал 16.5% 5.9% 606 г
Белки 14.9 г 76 г 19.6% 7.1% 510 г
Жиры 5.2 г 56 г 9.3% 3.3% 1077 г
Углеводы 44.3 г 219 г 20.2% 7.3% 494 г
Пищевые волокна 8.7 г 20 г 43.5% 15.7% 230 г
Вода 32.1 г 2273 г 1.4% 0.5% 7081 г
Зола 3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 13.6 мкг 900 мкг 1.5% 0.5% 6618 г
Ретинол 0.014 мг ~
Витамин В1, тиамин 0.24 мг 1.5 мг 16% 5.8% 625 г
Витамин В2, рибофлавин 0.127 мг 1.8 мг 7.1% 2.6% 1417 г
Витамин В4, холин 72.78 мг 500 мг 14.6% 5.3% 687 г
Витамин В5, пантотеновая 0.863 мг 5 мг 17.3% 6.2% 579 г
Витамин В6, пиридоксин 0.529 мг 2 мг 26.5% 9.5% 378 г
Витамин В9, фолаты 18.027 мкг 400 мкг 4.5% 1.6% 2219 г
Витамин В12, кобаламин 1.02 мкг 3 мкг 34% 12.2% 294 г
Витамин C, аскорбиновая 0.34 мг 90 мг 0.4% 0.1% 26471 г
Витамин D, кальциферол 2.259 мкг 10 мкг 22.6% 8.1% 443 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.146 мг 15 мг 7.6% 2.7% 1309 г
Витамин Н, биотин 8 мкг 50 мкг 16% 5.8% 625 г
Витамин К, филлохинон 0.2 мкг 120 мкг 0.2% 0.1% 60000 г
Витамин РР, НЭ 6.8027 мг 20 мг 34% 12.2% 294 г
Ниацин 4.238 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 352.18 мг 2500 мг 14.1% 5.1% 710 г
Кальций, Ca 31.77 мг 1000 мг 3.2% 1.2% 3148 г
Кремний, Si 826.667 мг 30 мг 2755.6% 991.9% 4 г
Магний, Mg 85.85 мг 400 мг 21.5% 7.7% 466 г
Натрий, Na 39.32 мг 1300 мг 3% 1.1% 3306 г
Сера, S 107.48 мг 1000 мг 10.7% 3.9% 930 г
Фосфор, P 290.1 мг 800 мг 36.3% 13.1% 276 г
Хлор, Cl 88.64 мг 2300 мг 3.9% 1.4% 2595 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 608 мкг ~
Бор, B 149.3 мкг ~
Ванадий, V 266.67 мкг ~
Железо, Fe 1.672 мг 18 мг 9.3% 3.3% 1077 г
Йод, I 18.23 мкг 150 мкг 12.2% 4.4% 823 г
Кобальт, Co 11.403 мкг 10 мкг 114% 41% 88 г
Марганец, Mn 2.4252 мг 2 мг 121.3% 43.7% 82 г
Медь, Cu 460.68 мкг 1000 мкг 46.1% 16.6% 217 г
Молибден, Mo 19.163 мкг 70 мкг 27.4% 9.9% 365 г
Никель, Ni 36.442 мкг ~
Селен, Se 24.823 мкг 55 мкг 45.1% 16.2% 222 г
Фтор, F 199.59 мкг 4000 мкг 5% 1.8% 2004 г
Хром, Cr 20.57 мкг 50 мкг 41.1% 14.8% 243 г
Цинк, Zn 1.4252 мг 12 мг 11.9% 4.3% 842 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 40.932 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.6 г ~
Галактоза 0.1 г ~
Мальтоза 0.1 г ~
Сахароза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.408 г ~
Валин 0.272 г ~
Гистидин* 0.129 г ~
Изолейцин 0.19 г ~
Лейцин 0.469 г ~
Лизин 0.197 г ~
Метионин 0.102 г ~
Метионин + Цистеин 0.197 г ~
Треонин 0.177 г ~
Триптофан 0.061 г ~
Фенилаланин 0.279 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.476 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.265 г ~
Аспарагиновая кислота 0.435 г ~
Глицин 0.238 г ~
Глутаминовая кислота 0.871 г ~
Пролин 0.245 г ~
Серин 0.218 г ~
Тирозин 0.197 г ~
Цистеин 0.095 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.9 г от 0.9 до 3.7 г 100% 36%
Омега-6 жирные кислоты 0.8 г от 4.7 до 16.8 г 17% 6.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 23.81 мг max 300 мг
бета Ситостерол 34.014 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.8 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.007 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.238 г ~
18:0 Стеариновая 0.027 г ~
20:0 Арахиновая 0.007 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.562 г min 16.8 г 9.3% 3.3%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.007 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.646 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.746 г от 11.2 до 20.6 г 15.6% 5.6%
18:2 Линолевая (ud) 0.605 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.027 г ~

Энергетическая ценность Роллы сёмга составляет 277,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 277.8 кКал -%
Белки 14.9 г -%
Жиры 5.2 г -%
Углеводы 44.3 г -%
Пищевые волокна 8.7 г -%
Вода 32.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства РОЛЛЫ СЁМГА

Роллы сёмга богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 16 %, холином - 14,6 %, витамином B5 - 17,3 %, витамином B6 - 26,5 %, витамином B12 - 34 %, витамином D - 22,6 %, витамином H - 16 %, витамином PP - 34 %, калием - 14,1 %, кремнием - 2755,6 %, магнием - 21,5 %, фосфором - 36,3 %, йодом - 12,2 %, кобальтом - 114 %, марганцем - 121,3 %, медью - 46,1 %, молибденом - 27,4 %, селеном - 45,1 %, хромом - 41,1 %, цинком - 11,9 %

Чем полезен Роллы сёмга

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Роллы сёмга, калорийность 277,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Роллы сёмга, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги