Рецепт Хлеб цельнозерновой. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Хлеб цельнозерновой

Пшеничная мука цельнозерновая 350 г
Кукурузная мука желтая грубого помола, цельнозерновая 50 г
Пшеничная мука, высшего сорта 150 г
Овсяные хлопья "геркулес" 50 г
Вода 360 г
Подсолнечное масло 15 г
Соль поваренная пищевая 10 г
Сахар песок 30 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Хлеб цельнозерновой".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 252.7 ккал 1684 ккал 15% 5.9% 666 г
Белки 8 г 76 г 10.5% 4.2% 950 г
Жиры 3.4 г 56 г 6.1% 2.4% 1647 г
Углеводы 45.5 г 219 г 20.8% 8.2% 481 г
Углеводы (общие) 31.9 г ~
Пищевые волокна 5.4 г 20 г 27% 10.7% 370 г
Вода 35.8 г 2273 г 1.6% 0.6% 6349 г
Зола 1.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 0.6 мкг 900 мкг 0.1% 150000 г
альфа Каротин 3.458 мкг ~
бета Каротин 0.007 мг 5 мг 0.1% 71429 г
Лютеин + Зеаксантин 158.891 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.267 мг 1.5 мг 17.8% 7% 562 г
Витамин В2, рибофлавин 0.086 мг 1.8 мг 4.8% 1.9% 2093 г
Витамин В4, холин 23.95 мг 500 мг 4.8% 1.9% 2088 г
Витамин В5, пантотеновая 0.366 мг 5 мг 7.3% 2.9% 1366 г
Витамин В6, пиридоксин 0.214 мг 2 мг 10.7% 4.2% 935 г
Витамин В9, фолаты 24.001 мкг 400 мкг 6% 2.4% 1667 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.355 мг 15 мг 9% 3.6% 1107 г
бета Токоферол 0.088 мг ~
гамма Токоферол 0.836 мг ~
Витамин Н, биотин 1.427 мкг 50 мкг 2.9% 1.1% 3504 г
Витамин К, филлохинон 1 мкг 120 мкг 0.8% 0.3% 12000 г
Витамин РР, НЭ 2.8502 мг 20 мг 14.3% 5.7% 702 г
Ниацин 0.252 мг ~
Бетаин 28.606 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 193.61 мг 2500 мг 7.7% 3% 1291 г
Кальций, Ca 25.13 мг 1000 мг 2.5% 1% 3979 г
Кремний, Si 0.659 мг 30 мг 2.2% 0.9% 4552 г
Магний, Mg 69.96 мг 400 мг 17.5% 6.9% 572 г
Натрий, Na 429.59 мг 1300 мг 33% 13.1% 303 г
Сера, S 73.94 мг 1000 мг 7.4% 2.9% 1352 г
Фосфор, P 183.4 мг 800 мг 22.9% 9.1% 436 г
Хлор, Cl 663.07 мг 2300 мг 28.8% 11.4% 347 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 172.9 мкг ~
Бор, B 6.1 мкг ~
Ванадий, V 14.82 мкг ~
Железо, Fe 2.01 мг 18 мг 11.2% 4.4% 896 г
Йод, I 0.58 мкг 150 мкг 0.4% 0.2% 25862 г
Кобальт, Co 0.703 мкг 10 мкг 7% 2.8% 1422 г
Марганец, Mn 1.8967 мг 2 мг 94.8% 37.5% 105 г
Медь, Cu 212.49 мкг 1000 мкг 21.2% 8.4% 471 г
Молибден, Mo 3.898 мкг 70 мкг 5.6% 2.2% 1796 г
Никель, Ni 0.362 мкг ~
Олово, Sn 0.86 мкг ~
Селен, Se 27.169 мкг 55 мкг 49.4% 19.5% 202 г
Титан, Ti 1.81 мкг ~
Фтор, F 45.63 мкг 4000 мкг 1.1% 0.4% 8766 г
Хром, Cr 0.36 мкг 50 мкг 0.7% 0.3% 13889 г
Цинк, Zn 1.3908 мг 12 мг 11.6% 4.6% 863 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 36.673 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.7 г ~
Сахароза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.316 г ~
Валин 0.274 г ~
Гистидин* 0.166 г ~
Изолейцин 0.211 г ~
Лейцин 0.439 г ~
Лизин 0.176 г ~
Метионин 0.105 г ~
Метионин + Цистеин 0.025 г ~
Треонин 0.181 г ~
Триптофан 0.082 г ~
Фенилаланин 0.317 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.06 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.251 г ~
Аспарагиновая кислота 0.364 г ~
Глицин 0.299 г ~
Глутаминовая кислота 1.866 г ~
Пролин 0.876 г ~
Серин 0.291 г ~
Тирозин 0.151 г ~
Цистеин 0.131 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 1.7 г от 4.7 до 16.8 г 36.2% 14.3%
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 3.293 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.5 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.355 г ~
18:0 Стеариновая 0.082 г ~
20:0 Арахиновая 0.005 г ~
22:0 Бегеновая 0.012 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.671 г min 16.8 г 4% 1.6%
18:1 Олеиновая (ud) 0.664 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.004 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.736 г от 11.2 до 20.6 г 15.5% 6.1%
18:2 Линолевая (ud) 1.617 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.033 г ~

Энергетическая ценность Хлеб цельнозерновой составляет 252,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 252.7 кКал -%
Белки 8 г -%
Жиры 3.4 г -%
Углеводы 45.5 г -%
Пищевые волокна 5.4 г -%
Вода 35.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ХЛЕБ ЦЕЛЬНОЗЕРНОВОЙ

Хлеб цельнозерновой богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 17,8 %, витамином PP - 14,3 %, магнием - 17,5 %, фосфором - 22,9 %, хлором - 28,8 %, железом - 11,2 %, марганцем - 94,8 %, медью - 21,2 %, селеном - 49,4 %, цинком - 11,6 %

Чем полезен Хлеб цельнозерновой

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Хлеб цельнозерновой, калорийность 252,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Хлеб цельнозерновой, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги