Рецепт Куриный рулет. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Куриный рулет

Куриная грудка (филе) (Запекание) 1139 г
Заправка с грибами 400 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Куриный рулет".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 114.4 ккал 1684 ккал 6.8% 5.9% 1472 г
Белки 20.2 г 76 г 26.6% 23.3% 376 г
Жиры 2.4 г 56 г 4.3% 3.8% 2333 г
Углеводы 2.9 г 219 г 1.3% 1.1% 7552 г
Пищевые волокна 1.3 г 20 г 6.5% 5.7% 1538 г
Вода 71.6 г 2273 г 3.2% 2.8% 3175 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 332 мкг 900 мкг 36.9% 32.3% 271 г
альфа Каротин 0.008 мкг ~
бета Каротин 1.957 мг 5 мг 39.1% 34.2% 255 г
бета Криптоксантин 0.017 мкг ~
Ликопин 0.014 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 0.311 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.075 мг 1.5 мг 5% 4.4% 2000 г
Витамин В2, рибофлавин 0.112 мг 1.8 мг 6.2% 5.4% 1607 г
Витамин В4, холин 71.84 мг 500 мг 14.4% 12.6% 696 г
Витамин В5, пантотеновая 1.446 мг 5 мг 28.9% 25.3% 346 г
Витамин В6, пиридоксин 0.635 мг 2 мг 31.8% 27.8% 315 г
Витамин В9, фолаты 7.977 мкг 400 мкг 2% 1.7% 5014 г
Витамин В12, кобаламин 0.183 мкг 3 мкг 6.1% 5.3% 1639 г
Витамин C, аскорбиновая 1.44 мг 90 мг 1.6% 1.4% 6250 г
Витамин D, кальциферол 0.012 мкг 10 мкг 0.1% 0.1% 83333 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.863 мг 15 мг 5.8% 5.1% 1738 г
гамма Токоферол 0.005 мг ~
Витамин Н, биотин 2.14 мкг 50 мкг 4.3% 3.8% 2336 г
Витамин К, филлохинон 2.2 мкг 120 мкг 1.8% 1.6% 5455 г
Витамин РР, НЭ 6.9872 мг 20 мг 34.9% 30.5% 286 г
Ниацин 9.613 мг ~
Бетаин 0.006 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 363.81 мг 2500 мг 14.6% 12.8% 687 г
Кальций, Ca 16.52 мг 1000 мг 1.7% 1.5% 6053 г
Кремний, Si 5.324 мг 30 мг 17.7% 15.5% 563 г
Магний, Mg 82.29 мг 400 мг 20.6% 18% 486 г
Натрий, Na 91.78 мг 1300 мг 7.1% 6.2% 1416 г
Сера, S 198.52 мг 1000 мг 19.9% 17.4% 504 г
Фосфор, P 168.6 мг 800 мг 21.1% 18.4% 474 г
Хлор, Cl 138.77 мг 2300 мг 6% 5.2% 1657 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 166.8 мкг ~
Бор, B 66.6 мкг ~
Ванадий, V 16.69 мкг ~
Железо, Fe 1.466 мг 18 мг 8.1% 7.1% 1228 г
Йод, I 5.76 мкг 150 мкг 3.8% 3.3% 2604 г
Кобальт, Co 10.618 мкг 10 мкг 106.2% 92.8% 94 г
Литий, Li 1.087 мкг ~
Марганец, Mn 0.1126 мг 2 мг 5.6% 4.9% 1776 г
Медь, Cu 162.46 мкг 1000 мкг 16.2% 14.2% 616 г
Молибден, Mo 12.737 мкг 70 мкг 18.2% 15.9% 550 г
Никель, Ni 1.497 мкг ~
Рубидий, Rb 86 мкг ~
Селен, Se 17.846 мкг 55 мкг 32.4% 28.3% 308 г
Стронций, Sr 3.31 мкг ~
Титан, Ti 6.39 мкг ~
Фтор, F 121.82 мкг 4000 мкг 3% 2.6% 3284 г
Хром, Cr 22.65 мкг 50 мкг 45.3% 39.6% 221 г
Цинк, Zn 1.3492 мг 12 мг 11.2% 9.8% 889 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.051 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.5 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.7 г ~
Сахароза 1.7 г ~
Фруктоза 0.4 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.102 г ~
Аргинин* 1.629 г ~
Валин 1.151 г ~
Гистидин* 1.161 г ~
Изолейцин 1.003 г ~
Лейцин 1.752 г ~
Лизин 2.33 г ~
Метионин 0.398 г ~
Метионин + Цистеин 0.769 г ~
Треонин 0.985 г ~
Триптофан 0.338 г ~
Фенилаланин 0.941 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.738 г ~
Заменимые аминокислоты 0.216 г ~
Аланин 1.157 г ~
Аспарагиновая кислота 1.736 г ~
Гидроксипролин 0.184 г ~
Глицин 0.818 г ~
Глутаминовая кислота 2.559 г ~
Пролин 0.896 г ~
Серин 0.895 г ~
Тирозин 0.797 г ~
Цистеин 0.381 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.7 г от 4.7 до 16.8 г 14.9% 13%
Стеролы (стерины)
Холестерин 8.15 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.063 мг ~
бета Ситостерол 1.372 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.5 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.013 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.402 г ~
18:0 Стеариновая 0.108 г ~
20:0 Арахиновая 0.011 г ~
22:0 Бегеновая 0.005 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.76 г min 16.8 г 4.5% 3.9%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.115 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.009 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.676 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.684 г от 11.2 до 20.6 г 6.1% 5.3%
18:2 Линолевая (ud) 0.645 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.009 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.018 г ~

Энергетическая ценность Куриный рулет составляет 114,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 114.4 кКал -%
Белки 20.2 г -%
Жиры 2.4 г -%
Углеводы 2.9 г -%
Пищевые волокна 1.3 г -%
Вода 71.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КУРИНЫЙ РУЛЕТ

Куриный рулет богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 36,9 %, бэта-каротином - 39,1 %, холином - 14,4 %, витамином B5 - 28,9 %, витамином B6 - 31,8 %, витамином PP - 34,9 %, калием - 14,6 %, кремнием - 17,7 %, магнием - 20,6 %, фосфором - 21,1 %, кобальтом - 106,2 %, медью - 16,2 %, молибденом - 18,2 %, селеном - 32,4 %, хромом - 45,3 %, цинком - 11,2 %

Чем полезен Куриный рулет

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Куриный рулет, калорийность 114,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Куриный рулет, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы