Рецепт Сарацин. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Сарацин

Пшеничная мука, первого сорта 360 г
Гречневая мука 70 г
Вода 300 г
Соль поваренная пищевая 8 г
Подсолнечное масло 10 г
Гречневая крупа ядрица (Варка без слива рассыпчатая) 50 г
Мед пчелиный 10 г
Сахар песок 10 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Сарацин".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 215.4 ккал 1684 ккал 12.8% 5.9% 782 г
Белки 6.9 г 76 г 9.1% 4.2% 1101 г
Жиры 2.2 г 56 г 3.9% 1.8% 2545 г
Углеводы 42 г 219 г 19.2% 8.9% 521 г
Пищевые волокна 3.1 г 20 г 15.5% 7.2% 645 г
Вода 44.9 г 2273 г 2% 0.9% 5062 г
Зола 1.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 0.1 мкг 900 мкг 900000 г
бета Каротин 0.001 мг 5 мг 500000 г
Витамин В1, тиамин 0.164 мг 1.5 мг 10.9% 5.1% 915 г
Витамин В2, рибофлавин 0.061 мг 1.8 мг 3.4% 1.6% 2951 г
Витамин В4, холин 41.74 мг 500 мг 8.3% 3.9% 1198 г
Витамин В5, пантотеновая 0.283 мг 5 мг 5.7% 2.6% 1767 г
Витамин В6, пиридоксин 0.116 мг 2 мг 5.8% 2.7% 1724 г
Витамин В9, фолаты 16.753 мкг 400 мкг 4.2% 1.9% 2388 г
Витамин C, аскорбиновая 0.02 мг 90 мг 450000 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.418 мг 15 мг 9.5% 4.4% 1058 г
Витамин Н, биотин 1.939 мкг 50 мкг 3.9% 1.8% 2579 г
Витамин К, филлохинон 1.1 мкг 120 мкг 0.9% 0.4% 10909 г
Витамин РР, НЭ 2.8383 мг 20 мг 14.2% 6.6% 705 г
Ниацин 1.469 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 113.01 мг 2500 мг 4.5% 2.1% 2212 г
Кальций, Ca 21.02 мг 1000 мг 2.1% 1% 4757 г
Кремний, Si 6.233 мг 30 мг 20.8% 9.7% 481 г
Магний, Mg 36.43 мг 400 мг 9.1% 4.2% 1098 г
Натрий, Na 385.01 мг 1300 мг 29.6% 13.7% 338 г
Сера, S 42.15 мг 1000 мг 4.2% 1.9% 2372 г
Фосфор, P 91.7 мг 800 мг 11.5% 5.3% 872 г
Хлор, Cl 602.95 мг 2300 мг 26.2% 12.2% 381 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 544.2 мкг ~
Бор, B 54.1 мкг ~
Ванадий, V 54.73 мкг ~
Железо, Fe 1.727 мг 18 мг 9.6% 4.5% 1042 г
Йод, I 0.19 мкг 150 мкг 0.1% 78947 г
Кобальт, Co 1.406 мкг 10 мкг 14.1% 6.5% 711 г
Литий, Li 0.254 мкг ~
Марганец, Mn 0.5956 мг 2 мг 29.8% 13.8% 336 г
Медь, Cu 122.59 мкг 1000 мкг 12.3% 5.7% 816 г
Молибден, Mo 10.827 мкг 70 мкг 15.5% 7.2% 647 г
Никель, Ni 4.744 мкг ~
Олово, Sn 3.42 мкг ~
Рубидий, Rb 3.2 мкг ~
Селен, Se 3.483 мкг 55 мкг 6.3% 2.9% 1579 г
Стронций, Sr 18.39 мкг ~
Титан, Ti 10.04 мкг ~
Фтор, F 39.68 мкг 4000 мкг 1% 0.5% 10081 г
Хром, Cr 1.62 мкг 50 мкг 3.2% 1.5% 3086 г
Цинк, Zn 0.5807 мг 12 мг 4.8% 2.2% 2066 г
Цирконий, Zr 2.12 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 38.864 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.9 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.069 г ~
Валин 0.036 г ~
Гистидин* 0.019 г ~
Изолейцин 0.028 г ~
Лейцин 0.046 г ~
Лизин 0.033 г ~
Метионин 0.02 г ~
Метионин + Цистеин 0.04 г ~
Треонин 0.025 г ~
Триптофан 0.011 г ~
Фенилаланин 0.036 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.063 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.036 г ~
Аспарагиновая кислота 0.068 г ~
Глицин 0.044 г ~
Глутаминовая кислота 0.14 г ~
Пролин 0.031 г ~
Серин 0.038 г ~
Тирозин 0.027 г ~
Цистеин 0.02 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.9 г от 4.7 до 16.8 г 19.1% 8.9%
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 5.556 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.3 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.109 г ~
18:0 Стеариновая 0.053 г ~
20:0 Арахиновая 0.004 г ~
22:0 Бегеновая 0.009 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.362 г min 16.8 г 2.2% 1%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.359 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.872 г от 11.2 до 20.6 г 7.8% 3.6%
18:2 Линолевая (ud) 0.803 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.006 г ~

Энергетическая ценность Сарацин составляет 215,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 215.4 кКал -%
Белки 6.9 г -%
Жиры 2.2 г -%
Углеводы 42 г -%
Пищевые волокна 3.1 г -%
Вода 44.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства САРАЦИН

Сарацин богат такими витаминами и минералами, как: витамином PP - 14,2 %, кремнием - 20,8 %, фосфором - 11,5 %, хлором - 26,2 %, кобальтом - 14,1 %, марганцем - 29,8 %, медью - 12,3 %, молибденом - 15,5 %

Чем полезен Сарацин

  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Сарацин, калорийность 215,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Сарацин, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты