Рецепт Сердечки с капустой. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Сердечки с капустой

Сердце куриное (Жарка) 434 г
Оливковое Масло Extra Virgin [Spainolli] 10 г
Капуста белокочанная (Жарка) 620 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Смесь Перцев [Kamis] 5 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Сердечки с капустой".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 98.9 ккал 1684 ккал 5.9% 6% 1703 г
Белки 9.6 г 76 г 12.6% 12.7% 792 г
Жиры 5.1 г 56 г 9.1% 9.2% 1098 г
Углеводы 3.6 г 219 г 1.6% 1.6% 6083 г
Пищевые волокна 1.7 г 20 г 8.5% 8.6% 1176 г
Вода 81.1 г 2273 г 3.6% 3.6% 2803 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 23.7 мкг 900 мкг 2.6% 2.6% 3797 г
Ретинол 0.022 мг ~
бета Каротин 0.048 мг 5 мг 1% 1% 10417 г
Витамин В1, тиамин 0.121 мг 1.5 мг 8.1% 8.2% 1240 г
Витамин В2, рибофлавин 0.464 мг 1.8 мг 25.8% 26.1% 388 г
Витамин В4, холин 7.65 мг 500 мг 1.5% 1.5% 6536 г
Витамин В5, пантотеновая 1.049 мг 5 мг 21% 21.2% 477 г
Витамин В6, пиридоксин 0.154 мг 2 мг 7.7% 7.8% 1299 г
Витамин В9, фолаты 17.36 мкг 400 мкг 4.3% 4.3% 2304 г
Витамин В12, кобаламин 3.867 мкг 3 мкг 128.9% 130.3% 78 г
Витамин C, аскорбиновая 11.88 мг 90 мг 13.2% 13.3% 758 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.071 мг 15 мг 0.5% 0.5% 21127 г
Витамин К, филлохинон 54.3 мкг 120 мкг 45.3% 45.8% 221 г
Витамин РР, НЭ 2.2174 мг 20 мг 11.1% 11.2% 902 г
Ниацин 0.313 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 221.11 мг 2500 мг 8.8% 8.9% 1131 г
Кальций, Ca 24.09 мг 1000 мг 2.4% 2.4% 4151 г
Кремний, Si 12.322 мг 30 мг 41.1% 41.6% 243 г
Магний, Mg 18.93 мг 400 мг 4.7% 4.8% 2113 г
Натрий, Na 299.27 мг 1300 мг 23% 23.3% 434 г
Сера, S 108.93 мг 1000 мг 10.9% 11% 918 г
Фосфор, P 102.9 мг 800 мг 12.9% 13% 777 г
Хлор, Cl 422.16 мг 2300 мг 18.4% 18.6% 545 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 132.5 мкг ~
Бор, B 46.5 мкг ~
Железо, Fe 3.139 мг 18 мг 17.4% 17.6% 573 г
Йод, I 0.99 мкг 150 мкг 0.7% 0.7% 15152 г
Кобальт, Co 7.983 мкг 10 мкг 79.8% 80.7% 125 г
Марганец, Mn 0.0606 мг 2 мг 3% 3% 3300 г
Медь, Cu 218.58 мкг 1000 мкг 21.9% 22.1% 457 г
Молибден, Mo 6.947 мкг 70 мкг 9.9% 10% 1008 г
Никель, Ni 3.488 мкг ~
Селен, Se 2.112 мкг 55 мкг 3.8% 3.8% 2604 г
Фтор, F 2.34 мкг 4000 мкг 0.1% 0.1% 170940 г
Хром, Cr 4.63 мкг 50 мкг 9.3% 9.4% 1080 г
Цинк, Zn 1.858 мг 12 мг 15.5% 15.7% 646 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.073 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.6 г ~
Глюкоза (декстроза) 2.2 г ~
Сахароза 0.3 г ~
Фруктоза 1.4 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.315 г ~
Аргинин* 0.574 г ~
Валин 0.635 г ~
Гистидин* 0.217 г ~
Изолейцин 0.489 г ~
Лейцин 0.959 г ~
Лизин 0.583 г ~
Метионин 0.26 г ~
Метионин + Цистеин 0.414 г ~
Треонин 0.449 г ~
Триптофан 0.189 г ~
Фенилаланин 0.452 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.788 г ~
Заменимые аминокислоты 0.746 г ~
Аланин 0.845 г ~
Аспарагиновая кислота 1.052 г ~
Гидроксипролин 0.072 г ~
Глицин 0.679 г ~
Глутаминовая кислота 1.726 г ~
Пролин 0.605 г ~
Серин 0.352 г ~
Тирозин 0.332 г ~
Цистеин 0.156 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 11.2%
Омега-6 жирные кислоты 0.6 г от 4.7 до 16.8 г 12.8% 12.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 108.38 мг max 300 мг
бета Ситостерол 1.722 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.8 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.036 г ~
15:0 Пентадекановая 0.006 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.007 г ~
17:0 Маргариновая 0.018 г ~
18:0 Стеариновая 0.326 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.213 г min 16.8 г 7.2% 7.3%
14:1 Миристолеиновая 0.006 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.265 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.018 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.766 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.036 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.58 г от 11.2 до 20.6 г 5.2% 5.3%
18:2 Линолевая (ud) 0.892 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.024 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.084 г ~

Энергетическая ценность Сердечки с капустой составляет 98,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 98.9 кКал -%
Белки 9.6 г -%
Жиры 5.1 г -%
Углеводы 3.6 г -%
Пищевые волокна 1.7 г -%
Вода 81.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СЕРДЕЧКИ С КАПУСТОЙ

Сердечки с капустой богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 25,8 %, витамином B5 - 21 %, витамином B12 - 128,9 %, витамином C - 13,2 %, витамином K - 45,3 %, витамином PP - 11,1 %, кремнием - 41,1 %, фосфором - 12,9 %, хлором - 18,4 %, железом - 17,4 %, кобальтом - 79,8 %, медью - 21,9 %, цинком - 15,5 %

Чем полезен Сердечки с капустой

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Сердечки с капустой, калорийность 98,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Сердечки с капустой, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы