Рецепт Оливье. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Оливье

Картофель отварной по 1-206 390 г
Морковь отварная по 2-40 235 г
Колбаса вареная, докторская 220 г
Огурец парниковый 213 г
Лук репчатый 43 г
Яйцо куриное вареное вкрутую 135 г
Лук зеленый (перо) 26 г
Укроп 11 г
Горошек зеленый. Консервы 135 г
Майонез «Провансаль», 67% жирности 387 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Оливье".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 205.5 ккал 1684 ккал 12.2% 5.9% 819 г
Белки 4.1 г 76 г 5.4% 2.6% 1854 г
Жиры 18.2 г 56 г 32.5% 15.8% 308 г
Углеводы 6.3 г 219 г 2.9% 1.4% 3476 г
Пищевые волокна 1.2 г 20 г 6% 2.9% 1667 г
Вода 68.7 г 2273 г 3% 1.5% 3309 г
Зола 1.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 301.6 мкг 900 мкг 33.5% 16.3% 298 г
Ретинол 0.025 мг ~
бета Каротин 1.663 мг 5 мг 33.3% 16.2% 301 г
Витамин В1, тиамин 0.076 мг 1.5 мг 5.1% 2.5% 1974 г
Витамин В2, рибофлавин 0.092 мг 1.8 мг 5.1% 2.5% 1957 г
Витамин В4, холин 27.46 мг 500 мг 5.5% 2.7% 1821 г
Витамин В5, пантотеновая 0.253 мг 5 мг 5.1% 2.5% 1976 г
Витамин В6, пиридоксин 0.115 мг 2 мг 5.8% 2.8% 1739 г
Витамин В9, фолаты 4.898 мкг 400 мкг 1.2% 0.6% 8167 г
Витамин В12, кобаламин 0.039 мкг 3 мкг 1.3% 0.6% 7692 г
Витамин C, аскорбиновая 6.52 мг 90 мг 7.2% 3.5% 1380 г
Витамин D, кальциферол 0.167 мкг 10 мкг 1.7% 0.8% 5988 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 6.681 мг 15 мг 44.5% 21.7% 225 г
Витамин Н, биотин 1.791 мкг 50 мкг 3.6% 1.8% 2792 г
Витамин К, филлохинон 6.5 мкг 120 мкг 5.4% 2.6% 1846 г
Витамин РР, НЭ 1.4878 мг 20 мг 7.4% 3.6% 1344 г
Ниацин 0.763 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 217.89 мг 2500 мг 8.7% 4.2% 1147 г
Кальций, Ca 28.07 мг 1000 мг 2.8% 1.4% 3563 г
Кремний, Si 7.431 мг 30 мг 24.8% 12.1% 404 г
Магний, Mg 19.91 мг 400 мг 5% 2.4% 2009 г
Натрий, Na 272.46 мг 1300 мг 21% 10.2% 477 г
Сера, S 37.82 мг 1000 мг 3.8% 1.8% 2644 г
Фосфор, P 77 мг 800 мг 9.6% 4.7% 1039 г
Хлор, Cl 18.12 мг 2300 мг 0.8% 0.4% 12693 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 67.2 мкг ~
Бор, B 15.8 мкг ~
Ванадий, V 1.92 мкг ~
Железо, Fe 1.022 мг 18 мг 5.7% 2.8% 1761 г
Йод, I 1.69 мкг 150 мкг 1.1% 0.5% 8876 г
Кобальт, Co 1.263 мкг 10 мкг 12.6% 6.1% 792 г
Литий, Li 0.099 мкг ~
Марганец, Mn 0.0732 мг 2 мг 3.7% 1.8% 2732 г
Медь, Cu 61.5 мкг 1000 мкг 6.2% 3% 1626 г
Молибден, Mo 1.83 мкг 70 мкг 2.6% 1.3% 3825 г
Никель, Ni 0.141 мкг ~
Рубидий, Rb 18 мкг ~
Селен, Se 2.688 мкг 55 мкг 4.9% 2.4% 2046 г
Стронций, Sr 0.85 мкг ~
Фтор, F 6.54 мкг 4000 мкг 0.2% 0.1% 61162 г
Хром, Cr 0.83 мкг 50 мкг 1.7% 0.8% 6024 г
Цинк, Zn 0.2459 мг 12 мг 2% 1% 4880 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 3.521 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.8 г ~
Сахароза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.007 г ~
Аргинин* 0.116 г ~
Валин 0.095 г ~
Гистидин* 0.044 г ~
Изолейцин 0.079 г ~
Лейцин 0.13 г ~
Лизин 0.135 г ~
Метионин 0.045 г ~
Метионин + Цистеин 0.071 г ~
Треонин 0.077 г ~
Триптофан 0.022 г ~
Фенилаланин 0.073 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.127 г ~
Заменимые аминокислоты 0.016 г ~
Аланин 0.111 г ~
Аспарагиновая кислота 0.16 г ~
Гидроксипролин 0.021 г ~
Глицин 0.107 г ~
Глутаминовая кислота 0.285 г ~
Пролин 0.086 г ~
Серин 0.07 г ~
Тирозин 0.054 г ~
Цистеин 0.026 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 5.4%
Омега-6 жирные кислоты 8.8 г от 4.7 до 16.8 г 100% 48.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 70.99 мг max 300 мг
бета Ситостерол 28.028 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 3 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.063 г ~
15:0 Пентадекановая 0.004 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.606 г ~
17:0 Маргариновая 0.01 г ~
18:0 Стеариновая 0.892 г ~
20:0 Арахиновая 0.043 г ~
22:0 Бегеновая 0.099 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 5.168 г min 16.8 г 30.8% 15%
14:1 Миристолеиновая 0.009 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.119 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 4.721 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 9.753 г от 11.2 до 20.6 г 87.1% 42.4%
18:2 Линолевая (ud) 8.653 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.049 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.007 г ~

Энергетическая ценность Оливье составляет 205,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 205.5 кКал -%
Белки 4.1 г -%
Жиры 18.2 г -%
Углеводы 6.3 г -%
Пищевые волокна 1.2 г -%
Вода 68.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ОЛИВЬЕ

Оливье богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 33,5 %, бэта-каротином - 33,3 %, витамином E - 44,5 %, кремнием - 24,8 %, кобальтом - 12,6 %

Чем полезен Оливье

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Оливье, калорийность 205,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Оливье, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги