Рецепт Студень. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Студень

Ветчина приготовленная с добавлением воды (более 10%), рулька, обжареная 1 roast shank
Ноги (копытца) свиные, варёные на медленном огне 700 г
Вода водопроводная питьевая 4 liter
Соль поваренная пищевая 20 г
Желатин, сухой порошок, неподлсащенный 15 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Студень".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 116.1 ккал 1684 ккал 6.9% 5.9% 1450 г
Белки 9.4 г 76 г 12.4% 10.7% 809 г
Жиры 8.4 г 56 г 15% 12.9% 667 г
Углеводы 0.6 г 219 г 0.3% 0.3% 36500 г
Углеводы (общие) 0.6 г ~
Вода 80.1 г 2273 г 3.5% 3% 2838 г
Зола 1.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 4.8 мкг 900 мкг 0.5% 0.4% 18750 г
Ретинол 0.005 мг ~
Витамин В1, тиамин 0.148 мг 1.5 мг 9.9% 8.5% 1014 г
Витамин В2, рибофлавин 0.074 мг 1.8 мг 4.1% 3.5% 2432 г
Витамин В4, холин 37.07 мг 500 мг 7.4% 6.4% 1349 г
Витамин В5, пантотеновая 0.237 мг 5 мг 4.7% 4% 2110 г
Витамин В6, пиридоксин 0.143 мг 2 мг 7.2% 6.2% 1399 г
Витамин В9, фолаты 0.637 мкг 400 мкг 0.2% 0.2% 62794 г
Витамин В12, кобаламин 0.206 мкг 3 мкг 6.9% 5.9% 1456 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.133 мг 15 мг 0.9% 0.8% 11278 г
гамма Токоферол 0.035 мг ~
дельта Токоферол 0.004 мг ~
Витамин РР, НЭ 1.7302 мг 20 мг 8.7% 7.5% 1156 г
Бетаин 1.83 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 90.14 мг 2500 мг 3.6% 3.1% 2773 г
Кальций, Ca 5.77 мг 1000 мг 0.6% 0.5% 17331 г
Магний, Mg 7.1 мг 400 мг 1.8% 1.6% 5634 г
Натрий, Na 487.72 мг 1300 мг 37.5% 32.3% 267 г
Сера, S 94.75 мг 1000 мг 9.5% 8.2% 1055 г
Фосфор, P 85.4 мг 800 мг 10.7% 9.2% 937 г
Хлор, Cl 150.37 мг 2300 мг 6.5% 5.6% 1530 г
Микроэлементы
Железо, Fe 0.499 мг 18 мг 2.8% 2.4% 3607 г
Кобальт, Co 0.038 мкг 10 мкг 0.4% 0.3% 26316 г
Марганец, Mn 0.0113 мг 2 мг 0.6% 0.5% 17699 г
Медь, Cu 80.65 мкг 1000 мкг 8.1% 7% 1240 г
Молибден, Mo 0.277 мкг 70 мкг 0.4% 0.3% 25271 г
Селен, Se 17.156 мкг 55 мкг 31.2% 26.9% 321 г
Фтор, F 35.88 мкг 4000 мкг 0.9% 0.8% 11148 г
Цинк, Zn 1.0518 мг 12 мг 8.8% 7.6% 1141 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 0.4 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.479 г ~
Валин 0.372 г ~
Гистидин* 0.321 г ~
Изолейцин 0.329 г ~
Лейцин 0.584 г ~
Лизин 0.613 г ~
Метионин 0.173 г ~
Треонин 0.325 г ~
Триптофан 0.067 г ~
Фенилаланин 0.293 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.45 г ~
Аспарагиновая кислота 0.648 г ~
Гидроксипролин 0.048 г ~
Глицин 0.442 г ~
Глутаминовая кислота 1.056 г ~
Пролин 0.344 г ~
Серин 0.29 г ~
Тирозин 0.233 г ~
Цистеин 0.083 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 1 г от 4.7 до 16.8 г 21.3% 18.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 38.49 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 2.7 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.005 г ~
12:0 Лауриновая 0.006 г ~
14:0 Миристиновая 0.099 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.738 г ~
17:0 Маргариновая 0.021 г ~
18:0 Стеариновая 0.8 г ~
20:0 Арахиновая 0.012 г ~
22:0 Бегеновая 0.009 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.9 г min 16.8 г 23.2% 20%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.224 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 3.609 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.067 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.056 г от 11.2 до 20.6 г 9.4% 8.1%
18:2 Линолевая (ud) 0.931 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.04 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.006 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.042 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.043 г ~
Трансжиры 0.054 г max 1.9 г

Энергетическая ценность Студень составляет 116,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 116.1 кКал -%
Белки 9.4 г -%
Жиры 8.4 г -%
Углеводы 0.6 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 80.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СТУДЕНЬ

Студень богат такими витаминами и минералами, как: селеном - 31,2 %

Чем полезен Студень

  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Студень, калорийность 116,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Студень, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги