Рецепт Котлеты. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Котлеты

Фарш свиной, 21% жира 640 г
Хлеб белый 70 г
Молоко 2,5% жирности, стерилизованное 160 г
Лук репчатый 87 г
Подсолнечное масло 20 г
Пшеничная мука высшего сорта из мягкой пшеницы 20 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Котлеты".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 224.5 ккал 1684 ккал 13.3% 5.9% 750 г
Белки 12.3 г 76 г 16.2% 7.2% 618 г
Жиры 16.3 г 56 г 29.1% 13% 344 г
Углеводы 6.2 г 219 г 2.8% 1.2% 3532 г
Углеводы (общие) 3.5 г ~
Пищевые волокна 0.5 г 20 г 2.5% 1.1% 4000 г
Вода 63.8 г 2273 г 2.8% 1.2% 3563 г
Зола 0.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 2.9 мкг 900 мкг 0.3% 0.1% 31034 г
Ретинол 0.003 мг ~
Лютеин + Зеаксантин 3.089 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.518 мг 1.5 мг 34.5% 15.4% 290 г
Витамин В2, рибофлавин 0.191 мг 1.8 мг 10.6% 4.7% 942 г
Витамин В4, холин 5.14 мг 500 мг 1% 0.4% 9728 г
Витамин В5, пантотеновая 0.513 мг 5 мг 10.3% 4.6% 975 г
Витамин В6, пиридоксин 0.27 мг 2 мг 13.5% 6% 741 г
Витамин В9, фолаты 17.026 мкг 400 мкг 4.3% 1.9% 2349 г
Витамин В12, кобаламин 0.481 мкг 3 мкг 16% 7.1% 624 г
Витамин C, аскорбиновая 1.42 мг 90 мг 1.6% 0.7% 6338 г
Витамин D, кальциферол 0.005 мкг 10 мкг 0.1% 200000 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.946 мг 15 мг 6.3% 2.8% 1586 г
Витамин Н, биотин 0.632 мкг 50 мкг 1.3% 0.6% 7911 г
Витамин К, филлохинон 0.2 мкг 120 мкг 0.2% 0.1% 60000 г
Витамин РР, НЭ 3.3505 мг 20 мг 16.8% 7.5% 597 г
Ниацин 0.058 мг ~
Бетаин 7.154 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 234.23 мг 2500 мг 9.4% 4.2% 1067 г
Кальций, Ca 41.42 мг 1000 мг 4.1% 1.8% 2414 г
Кремний, Si 0.517 мг 30 мг 1.7% 0.8% 5803 г
Магний, Mg 17.6 мг 400 мг 4.4% 2% 2273 г
Натрий, Na 78.78 мг 1300 мг 6.1% 2.7% 1650 г
Сера, S 126.3 мг 1000 мг 12.6% 5.6% 792 г
Фосфор, P 140.5 мг 800 мг 17.6% 7.8% 569 г
Хлор, Cl 18.63 мг 2300 мг 0.8% 0.4% 12346 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 42.9 мкг ~
Бор, B 18.2 мкг ~
Ванадий, V 1.81 мкг ~
Железо, Fe 0.928 мг 18 мг 5.2% 2.3% 1940 г
Йод, I 1.74 мкг 150 мкг 1.2% 0.5% 8621 г
Кобальт, Co 0.613 мкг 10 мкг 6.1% 2.7% 1631 г
Марганец, Mn 0.0764 мг 2 мг 3.8% 1.7% 2618 г
Медь, Cu 47.33 мкг 1000 мкг 4.7% 2.1% 2113 г
Молибден, Mo 1.053 мкг 70 мкг 1.5% 0.7% 6648 г
Никель, Ni 0.306 мкг ~
Олово, Sn 2.41 мкг ~
Рубидий, Rb 41.5 мкг ~
Селен, Se 17.66 мкг 55 мкг 32.1% 14.3% 311 г
Стронций, Sr 2.73 мкг ~
Фтор, F 9.79 мкг 4000 мкг 0.2% 0.1% 40858 г
Хром, Cr 0.54 мкг 50 мкг 1.1% 0.5% 9259 г
Цинк, Zn 1.6166 мг 12 мг 13.5% 6% 742 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 3.993 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.9 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Мальтоза 0.1 г ~
Сахароза 0.6 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.025 г ~
Аргинин* 0.695 г ~
Валин 0.6 г ~
Гистидин* 0.438 г ~
Изолейцин 0.519 г ~
Лейцин 0.89 г ~
Лизин 0.985 г ~
Метионин 0.291 г ~
Метионин + Цистеин 0.009 г ~
Треонин 0.505 г ~
Триптофан 0.141 г ~
Фенилаланин 0.446 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.021 г ~
Заменимые аминокислоты 0.058 г ~
Аланин 0.643 г ~
Аспарагиновая кислота 1.018 г ~
Глицин 0.525 г ~
Глутаминовая кислота 1.777 г ~
Пролин 0.457 г ~
Серин 0.46 г ~
Тирозин 0.385 г ~
Цистеин 0.143 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 4.9%
Омега-6 жирные кислоты 2.4 г от 4.7 до 16.8 г 51.1% 22.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 47.34 мг max 300 мг
бета Ситостерол 4.413 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 5.6 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.007 г ~
12:0 Лауриновая 0.014 г ~
14:0 Миристиновая 0.212 г ~
16:0 Пальмитиновая 3.218 г ~
18:0 Стеариновая 1.735 г ~
20:0 Арахиновая 0.007 г ~
22:0 Бегеновая 0.015 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 6.705 г min 16.8 г 39.9% 17.8%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.419 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 5.974 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.038 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.103 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.663 г от 11.2 до 20.6 г 23.8% 10.6%
18:2 Линолевая (ud) 2.381 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.057 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.012 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.051 г ~
Трансжиры 0.002 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.002 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.002 г ~

Энергетическая ценность Котлеты составляет 224,5 кКал.

  • Порция = 111 гр (249.2 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 224.5 кКал -%
Белки 12.3 г -%
Жиры 16.3 г -%
Углеводы 6.2 г -%
Пищевые волокна 0.5 г -%
Вода 63.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КОТЛЕТЫ

Котлеты богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 34,5 %, витамином B6 - 13,5 %, витамином B12 - 16 %, витамином PP - 16,8 %, фосфором - 17,6 %, селеном - 32,1 %, цинком - 13,5 %

Чем полезен Котлеты

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Котлеты, калорийность 224,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Котлеты, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги