Рецепт Котлеты из курицы. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Котлеты из курицы

Куриная грудка (филе) (Жарка котлеты) 623 г
Лук репчатый (Пассерование) 65 г
Чеснок (Пассерование) 10 г
Кабачок (Тушение) 183 г
Перец сладкий красный 60 г
Сыр российский, м.д.ж. 50% в сух. в-ве 52 г
Яйцо куриное 100 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Котлеты из курицы".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 123.8 ккал 1684 ккал 7.4% 6% 1360 г
Белки 19.3 г 76 г 25.4% 20.5% 394 г
Жиры 4 г 56 г 7.1% 5.7% 1400 г
Углеводы 2.5 г 219 г 1.1% 0.9% 8760 г
Углеводы (общие) 0.1 г ~
Пищевые волокна 0.5 г 20 г 2.5% 2% 4000 г
Вода 71.6 г 2273 г 3.2% 2.6% 3175 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 76.3 мкг 900 мкг 8.5% 6.9% 1180 г
Ретинол 0.044 мг ~
бета Каротин 0.16 мг 5 мг 3.2% 2.6% 3125 г
Витамин В1, тиамин 0.069 мг 1.5 мг 4.6% 3.7% 2174 г
Витамин В2, рибофлавин 0.129 мг 1.8 мг 7.2% 5.8% 1395 г
Витамин В4, холин 70.48 мг 500 мг 14.1% 11.4% 709 г
Витамин В5, пантотеновая 1.249 мг 5 мг 25% 20.2% 400 г
Витамин В6, пиридоксин 0.599 мг 2 мг 30% 24.2% 334 г
Витамин В9, фолаты 9.94 мкг 400 мкг 2.5% 2% 4024 г
Витамин В12, кобаламин 0.292 мкг 3 мкг 9.7% 7.8% 1027 г
Витамин C, аскорбиновая 18.79 мг 90 мг 20.9% 16.9% 479 г
Витамин D, кальциферол 0.308 мкг 10 мкг 3.1% 2.5% 3247 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.439 мг 15 мг 2.9% 2.3% 3417 г
Витамин Н, биотин 2.59 мкг 50 мкг 5.2% 4.2% 1931 г
Витамин К, филлохинон 1.4 мкг 120 мкг 1.2% 1% 8571 г
Витамин РР, НЭ 6.1676 мг 20 мг 30.8% 24.9% 324 г
Ниацин 7.53 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 296.48 мг 2500 мг 11.9% 9.6% 843 г
Кальций, Ca 71.02 мг 1000 мг 7.1% 5.7% 1408 г
Кремний, Si 7.544 мг 30 мг 25.1% 20.3% 398 г
Магний, Mg 64.54 мг 400 мг 16.1% 13% 620 г
Натрий, Na 104.6 мг 1300 мг 8% 6.5% 1243 г
Сера, S 193.82 мг 1000 мг 19.4% 15.7% 516 г
Фосфор, P 134.5 мг 800 мг 16.8% 13.6% 595 г
Хлор, Cl 146.96 мг 2300 мг 6.4% 5.2% 1565 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 47.4 мкг ~
Бор, B 19.4 мкг ~
Ванадий, V 1.21 мкг ~
Железо, Fe 1.482 мг 18 мг 8.2% 6.6% 1215 г
Йод, I 6.23 мкг 150 мкг 4.2% 3.4% 2408 г
Кобальт, Co 8.103 мкг 10 мкг 81% 65.4% 123 г
Литий, Li 5.999 мкг ~
Марганец, Mn 0.0809 мг 2 мг 4% 3.2% 2472 г
Медь, Cu 90.78 мкг 1000 мкг 9.1% 7.4% 1102 г
Молибден, Mo 9.318 мкг 70 мкг 13.3% 10.7% 751 г
Никель, Ni 0.955 мкг ~
Рубидий, Rb 39.2 мкг ~
Селен, Se 19.652 мкг 55 мкг 35.7% 28.8% 280 г
Фтор, F 98.77 мкг 4000 мкг 2.5% 2% 4050 г
Хром, Cr 18.71 мкг 50 мкг 37.4% 30.2% 267 г
Цинк, Zn 1.3803 мг 12 мг 11.5% 9.3% 869 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.305 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.9 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 0.5 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.552 г ~
Аргинин* 1.442 г ~
Валин 1.119 г ~
Гистидин* 1.069 г ~
Изолейцин 0.937 г ~
Лейцин 1.655 г ~
Лизин 2.083 г ~
Метионин 0.402 г ~
Метионин + Цистеин 0.749 г ~
Треонин 0.921 г ~
Триптофан 0.335 г ~
Фенилаланин 0.908 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.688 г ~
Заменимые аминокислоты 0.895 г ~
Аланин 1.047 г ~
Аспарагиновая кислота 1.607 г ~
Гидроксипролин 0.15 г ~
Глицин 0.729 г ~
Глутаминовая кислота 2.507 г ~
Пролин 0.905 г ~
Серин 0.899 г ~
Тирозин 0.78 г ~
Цистеин 0.353 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.4 г от 4.7 до 16.8 г 8.5% 6.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 75 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 1.5 г max 18.7 г
6:0 Капроновая 0.006 г ~
8:0 Каприловая 0.023 г ~
10:0 Каприновая 0.075 г ~
12:0 Лауриновая 0.069 г ~
14:0 Миристиновая 0.156 г ~
15:0 Пентадекановая 0.018 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.887 г ~
17:0 Маргариновая 0.015 г ~
18:0 Стеариновая 0.366 г ~
20:0 Арахиновая 0.022 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.351 г min 16.8 г 8% 6.5%
14:1 Миристолеиновая 0.023 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.159 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.008 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.283 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.005 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.286 г от 11.2 до 20.6 г 2.6% 2.1%
18:2 Линолевая (ud) 0.301 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.014 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.026 г ~

Энергетическая ценность Котлеты из курицы составляет 123,8 кКал.

  • Порция = 108 гр (133.7 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 123.8 кКал -%
Белки 19.3 г -%
Жиры 4 г -%
Углеводы 2.5 г -%
Пищевые волокна 0.5 г -%
Вода 71.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КОТЛЕТЫ ИЗ КУРИЦЫ

Котлеты из курицы богат такими витаминами и минералами, как: холином - 14,1 %, витамином B5 - 25 %, витамином B6 - 30 %, витамином C - 20,9 %, витамином PP - 30,8 %, калием - 11,9 %, кремнием - 25,1 %, магнием - 16,1 %, фосфором - 16,8 %, кобальтом - 81 %, молибденом - 13,3 %, селеном - 35,7 %, хромом - 37,4 %, цинком - 11,5 %

Чем полезен Котлеты из курицы

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Котлеты из курицы, калорийность 123,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Котлеты из курицы, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги